Рыба запечeнная по ирански

Время приготовления: 45 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

Рыба (крупная - толстолобик, пеленгас, короп) - 3-4 кг
Лук репчатый (крупный, нарезать кольцами) - 4-5 шт
Лист лавровый - 3 шт
Укроп (зелень, желательно, в сухом виде)
Масло растительное
Специи (соль, перец, по вкусу)

Рецепт приготовления

Крупную рыбу почистить, помыть, отделить голову и хвост (на уху), разрезать по длине (отделить кость), порционно разделить на кусочки по 3-4 см. Посолить, поперчить, дать просолиться 10-15 минут.
Противень обильно смазать растительным маслом, уложить лук репчатый, нарезанный кольцами, чеснок (зубцы в кожуре).
Сверху уложить плотно рыбу, между кусочками положить лавровый лист.
Рыбу обильно посыпать сухой зеленью укропа.
Заранее разогреть духовку и выпекать при температуре 180 градусов примерно 30 минут (все зависит от количества рыбы). Я проверяю так - если чеснок в кожуре мягкий, то рыба готова. Подавать горячей. Я подаю без гарнира, только с хлебом, очень вкусно вымакивать сок с противня и есть рыбу вместе с чесноком и печеным луком, но это на любителя. Дети в восторге. Всем приятного аппетита!!!

Источник

Похожие рецепты

Запечeнная рыба с помидорами и грибамиИнгредиенты: Филе рыбное - 1.300 г, Грибы (замороженные, варёные) - 600 г, Помидор (свежие) - 600 г, Лук репчатый - 150 г, Сыр твердый (тёртый) - 150 г, Сметана - 400 г, Яйцо куриное (свежее) - 2 шт, Соль (по вкусу), Мука пшеничная|Мука (для панировки, по вкусу), Масло оливковое (по вкусу, для жарки)Лосось у меня замороженный. Разморозился. Я его нарезала на восемь кусков и панировала с двух сторон в подсоленной муке. В разогретой сковороде слегка (немного, но не до готовности) обжарила. В оригинальном рецепте лосось не обжаривался, нарезанные кусочки ...

Запечeнная рыба в зелeной панировкеИнгредиенты: Крошка хлебная - 2 ст. л., Сыр твердый (тертый) - 30 г, Петрушка (и укроп) - 1 горст., Масло растительное (для жарки)Крошки, укроп и петрушку прокрутила в блендере. Сыр потерла на мелкой терке В мисочку налила раст. масло. В другую мисочку высыпала зеленую смесь. Филе окунала в масло и обкатывала в зеленой панировке (я рыбу не солила, но можно присолить). В форму и в ду...

Запечeнная рыба с арахисомИнгредиенты: Рыба (любая, филе или стейк) - 1 кг, Арахис - 0,5 стак., Сок лимонный - 0,5 ч. л., Соль (по вкусу), Сухари панировочные|Панировка - 2-3 ст. л., Масло растительное - 1 ч. л., Перец черный (молотый)Рыбу можно взять любую, какая вам нравится, я взяла зубатку. Филе рыбы слегка посолить, поперчить и сбрызнуть соком лимона. Арахис слегка поджарить. Высыпать орехи в пакет и размять скалкой. На противень постелить фольгу, смазать её растительным маслом и по...

Рыба запечeнная с беконом и сыромИнгредиенты: Филе рыбное - 600 г, Бекон - 200 г, Сыр твердый - 200 г, Майонез - 4 ст. л., Соль, Перец черный, Зелень, Масло растительноеРыбное филе промыть под холодной водой, обсушить на салфетке, посолить и поперчить с двух сторон. Разрезать филе поперeк на две равные части и выложить их рядом друг с другом на смазанный маслом противень. Бекон нарезать тонкими ломтиками и выложить на филе...