Кроки с рыбой
![кроки с рыбой](https://img.foto-receptik.ru/recipes/1/216/kroki-s-ryboy.jpg)
Ингредиенты
- Молоко - 300 мл
- Сахар - 1 ст. л.
- Дрожжи (сухие) - 3 ч. л.
- Майонез (у меня домашний) - 2,5 ст. л.
- Соль - 0,5 ч. л.
- Мука пшеничная|Мука - 500 г
- Масло растительное - 3 ст. л.
- Семга (начинка) - 500 г
- Лук репчатый (начинка) - 1 шт
- Сыр твердый (начинка) - 200 г
Рецепт приготовления
- В чашу положила 3 ч. л. дрожжей, 1 ст. л. сахара, 2,5 ст. л. майонеза домашнего и 50 мл. теплого молока. Все хорошенько перемешала и поставила у включенной камфорки до созревания.
- В дежу просеяла 500 гр. муки (у меня была первого сорта), добавила 0,5 ч. л. соли, перемешала. Как только дрожжи активировались, добавила их в муку и поставила вымешивать, постепенно вливая оставшееся молоко (так как мука у всех разная, то и понадобиться молока может разное количество, либо чуть больше, либо меньше). Через 5 минут замеса ввела частями растительное масло. Тесто вымешивала не менее 10 минут.
- Готовое тесто поставила в теплом месте на расстойку, прикрыв пленкой. Тесто у меня поднялось очень хорошо.
- Разделила тесто на части. Большую часть раскатала в большой пласт. Положила начинку: сперва рыбу – сёмгу, порезанную кусочками, затем лук репчатый, нашинкованный очень тонко, и сыр, тертый на терке (сыр можно использовать любой по вкусу). Затем на тесте, чуть отступая от начинки, сделала надрезы, закрыла ими начинку, укладывая внахлест. Сформировала ножки и положила их краем под туловище, глазки поставила там, где им и полагается.
- Острыми ножницами сделала надрезы имитируя пальцы и зубы. Из горошка сделала ноздри, а гвоздикой обозначила зрачки глаз.
- Смазала наше чудо взбитым яйцом и отправила в духовку, разогретую до 220°С. Выпекала 35 минут.
- Мой рыбный Кроки готов.
- Пропекся пирог замечательно. Пахнет изумительно, малыш не мог дождаться, когда получит лапку!
- В разрезе. На вкус – пирог бесподобен. Тесто всем домашним очень понравилось. В этот день вся моя семья была в сборе – и Миша, и Федя, и Тимоша - мои замечательные сыновья и мы дружно уминали вкуснющий пирог.
- Любителям рыбки еще один кусочек. Bon Appétit!
Источник