Аджапсандал соте рагу из мультиварки

Время приготовления: 90 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

баклажан большой - 1 шт.
картофель большой - 1 шт.
перец болгарский - 2 шт.
помидор большой - 2 шт.
лук большой - 2 шт.
свинина или говядина - 300 гр.
чеснок - 2-3 зубчика
перчик чили - половина
петрушка
базилик
кинза - по пару веточек
смесь перцев
соль морская
сахар - 1 ст.л
сок томатный
масло оливковое.

Рецепт приготовления

Кастрюлю мультиварки смазать оливковым маслом.
Овощи помыть, обсушить, нарезать кружочками. Зелень и чеснок мелко порубить.
Мясо нарезать тонкими кусочками. Все посолить, поперчить. Если баклажаны горькие, оставить посоленными на несколько минут, чтобы ушла горечь.
Выкладывать овощи слоями. Каждый слой слегка посыпать нарубленными зеленью и чесноком. Картофель вторым или третьим слоем, во время выделения овощного сока он хорошо приготовится. Верхний слой сбрызнуть оливковым маслом, выложить целыми листиками базилика.
Готовить в режиме тушения 1 час. Спустя час открыть мультиварку, смешать томатный сок с сахаром, добавить в кастрюлю к овощам, закрыть и готовить еще 30 минут в режиме тушения.
При подаче посыпать рубленой кинзой, петрушкой и базиликом.
Вкусно как холодным так и горячим. Можно готовить без мяса.

Источник

Похожие рецепты

Аджапсандал для лета и зимыИнгредиенты: Баклажан - 1,5 кг, Перец болгарский - 750 г, Помидор - 750 г, Лук репчатый - 750 г, Масло растительное (По 200мл) - 2 стак., Чеснок (Головка) - 1 шт, Соль (Или по вкусу) - 2 ст. л., Перец красный жгучий (Или аджика) - по вкусуВ казан/котелок (или толстостенный сотейник) влить 250мл растительного масла. Баклажаны нарезать, желательно довольно крупно. Котелок с маслом разогреть на огне, не меньше среднего и выложить баклажаны. Обжаривать около 15-20 минут, периодически помешивая. ...

Аджапсандал в порционных формахИнгредиенты: Баклажаны - 300 гр, Баранина (молодая) - 200 гр, Картошка - 200 гр, Лук - 160 гр, Болгарский перец - 100 гр, Помидоры - 160 гр, Вода - 300 мл, Растительное масло (можно заменить сливочным) - 50 мл, Соль - по вкусу, Перец - по вкусу, Чеснок - 3 зубч.1. Овощи вымойте, картофель почистите. Баклажан также можно почистить или оставить со шкуркой. Избавьте от шелухи лук, болгарский перец - от семян и плодоножки. Вырежьте плодоножки у помидоров. Почистите зубчики чеснока. 2. Все овощи довольно крупно нарежьт...

Сотэ из мультиваркиИнгредиенты: Масло растительное - 50 мл, Баклажан - 1 шт., Кабачок - 1 шт., Помидор - 2 шт., Свинина (мякоть) - 600 г, Чеснок - 2 зуб., Соль, черный молотый перец (по вкусу)Овощи помыть, чеснок очистить и измельчить, мясо разморозить. Мясо перекрутить в фарш, добавить соль, черный молотый перец, чеснок. Баклажан, кабачок и помидор нарезать кружками. Чашу мультиварки смазать растительным маслом. Выложить продукты "пирамидками",...

Аджапсандал из баклажан с дальневосточными кальмарамиИнгредиенты: 2 средних баклажана, 1 помидор, 2 средних сладких перца (350 г), 200 г филе кальмара, 14 мл уксуса из хереса, 3 веточки базилика, по 4 веточки петрушки и кинзы, 2 зубчика чеснока, 140 г грецких орехов, 6 ломтиков бородинского хлеба, оливковое масло, соль, свежемолотый черный перецБаклажаны, помидор и перец смажьте оливковым маслом и обжарьте на гриле до готовности. Перец и помидор очистите от кожи и семян, мякоть нарежьте кубиками. Баклажаны разрежьте поперек на 2 части, аккуратно отделите мякоть от кожицы и нарежьте кубиками, кожи...