Ячменный суп с рёбрышками

Время приготовления: 180 мин.Количество персон: 8

Ингредиенты

Говяжьи рёбрышки 8 Штук
Сушёные грибы 6 Штук
Репчатый лук 1 Штука
Лавровый лист 2 Штуки
Ячменная крупа 250 Грамм
Морковь 3 Штуки
Стебель сельдерея 3 Штуки
Куриный бульон 4 Литра
Белые грибы 450 Грамм
Чеснок 2 Зубчика
Оливковое масло 2 Ст. ложки
Соль По вкусу
Чёрный молотый перец По вкусу

Рецепт приготовления

Когда вы узнаете, как приготовить ячменный суп с рёбрышками, то откроете для себя что-то новое. Здесь соединились вместе знакомые ингредиенты, но никогда они ещё не были в одном блюде. Текстура вышла довольно густой, а порций получается сразу много. Так что сытный обед и ужин на всю семью вам обеспечен.
1. Рёбрышки смажьте солью и перцем. Посередине, со стороны кожицы, на каждом кусочке сделайте надрез ножом.
2. Затем в большой кастрюле разогрейте масло, обжарьте в нём мясо с каждой стороны по 4 минуты.
3. В это время залейте сушёные грибы горячей водой на 20 минут.
4. Когда говядина поджарится, уберите её, а на её место выложите нарезанные слайсами белые грибы.
5. Через пару минут добавьте в кастрюлю сельдерей и морковь мелкими кубиками.
6. С отмокших грибов слейте воду. Потом мелко их нарежьте.
7. Когда овощи станут мягкими, влейте к ним бульон, добавьте говядину, ячмень, грибы и лавровый лист. Доведите всё до кипения, а потом варите 2 часа.
8. Во время варки добавляйте воду по необходимости. Посолите и поперчите суп. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Творожно ячменный батонИнгредиенты: Молоко - 260 мл, Дрожжи (быстродействующие) - 1 ч. л., Творог - 200 г, Яйцо куриное - 1 шт, Сахар - 200 г, Соль - 1 ч. л., Мука пшеничная|Мука - 300 г, Мука ячменная - 300 гТворог разминаем вилкой. Добавляем яйцо, сахар, соль. В теплое молоко добавляем дрожжи, ждем 5-10 мин. пока они растворятся. Затем загружаем в ХП все ингредиенты, в соответствии с инструкцией к ней. У меня сначала жидкости. Затем мука. ХП я пользуюсь для за...

Североафриканский ячменный супИнгредиенты: Ячмень (молотый) - 200 мл, Картофель (большая картофелина) - 1 шт, Морковь (небольшая) - 1 шт, Лук репчатый (средняя луковица) - 1 шт, Вода (можно заменить бульоном) - 1700 мл, Томатная паста - 1 ст. л., Кумин, Имбирь, Куркума, Соль, Капуста белокочанная|Капустa - 300 гНарезать капусту, лук, морковь. На сковороде разогреть оливковое масло, добавить туда кумин, чуть попозже молотый имбирь и куркуму. Через минуту всыпать в сковороду лук, слегка обжарить. Добавить морковь, через пару минут – капусту. Всё потушить. Вскипятит...

Граубюнденский ячменный супИнгредиенты: Бульон (говяжий) - 2,5 л, Говядина (копчёная ) - 300 г, Крупа перловая (в простонародье - ячмень) - 3/4 стак., Сельдерей черешковый (черешковый - 3 черешка вместе с листочками), Морковь (среднего размера) - 1 шт, Лук репчатый (среднего размера) - 1 шт, Картофель (среднего размера) - 2 шт, Капуста белокочанная|Капустa (1/3 маленького кочана) - 150-200 г, Масло сливочное (для обжарки овощей) - 1 ст. л., Масло оливковое (для обжарки овощей) - 2 ст. л., Лист лавровый (по желанию) - 1-2 шт, Гвоздика (по желанию - 1 бутон) - 1 шт, Соль (по вкусу), Перец душистый (горошком) - 0,5 ч. л.Перловую крупу тщательно промыть, залить горячей водой и оставить на 4-5 часов. Можно на ночь. Затем воду слить, ещё раз промыть, залить холодной водой и варить до готовности (около получаса). Приготовим овощи. Сельдерей нарезать вместе с листочками. Лук ...

Ячменный рагоулис по литовскиИнгредиенты: соль - 1/4 ч. ложки, шпик - 10 граммов, дрожжи - 15 граммов, молоко - 1 стакан, сахар - 1 ст. ложка, мука пшеничная - 3 стаканаВ подогретом до 35°С молоке растворить дрожжи, всыпать сахар, соль, муку и перемешать. Через 2 часа обмять тесто, положить в смазанную маслом форму или на противень (можно сформовать тесто в виде батона). Оставить на 1...