Японские рыбные сендвичи на завтрак

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

хлеб:
200 гр. рисовой муки
300 гр. пшеничной муки
10 гр. соли
10 гр. свежих дрожжей
340-350 мл. теплой воды
начинка:
250 гр. тофу
100 гр. копченого угря (филе)
1 авокадо
сок ¼ лимона
1 пачка чипсов из нори или пара листов нори
соль или соевый соус

Рецепт приготовления

Накануне печем хлеб: перемешаем оба вида муки и соль.
Кончиками пальцев вотрем дрожжи в муку.
Добавляем воду и замешиваем тесто. Вымешиваем минут 10.
Собираем тесто в шар, помещаем в миску смазанную маслом, накрываем полотенцем и оставляем до увеличения объема в 2-3 раза.
После этого тесто обминаем, формуем буханку и укладываем в форму для выпечки, смазанную маслом.
Накрываем полотенцем и оставляем на час – полтора.
Духовку разогреваем до максимума (у меня это 275 градусов).
15 минут выпекаем хлеб при максимальной температуре с паром, затем температуру уменьшаем до 180 градусов и печем еще 30-35 минут.
Достаем хлеб из формы и остужаем на решетке.
Готовим начинку: тофу помещаем в сито, накрываем бумажным полотенцем, сверху ставим гнет и оставляем минут на 20, чтобы удалить лишнюю влагу.
После этого тофу и рыбу нарезаем произвольно.
Авокадо разрезаем пополам, удаляем косточку, извлекаем мякоть и сбрызгиваем ее соком лимона.
В чашу блендера помещаем тофу, авокадо, копченого угря и 2-3 раскрошенный чипсы из нори или просто нори.
Превращаем продукты в однородную пасту, пробуем, если надо добавляем соль или соевый соус.
Хлеб нарезаем ломтиками, чуть смазываем нашей пастой, сверху помещаем чипсы из нори и уже более щедро наносим начинку.
Готовим по два таких бутерброда на каждый сендвич и совмещаем их попарно.
Можно подавать просто так или вырубкой придать сендвичам более интересную форму.
При желании можно украсить икрой.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Источник

Похожие рецепты

Сендвичи с куриным паштетом и огурцомИнгредиенты: Хлеб для тостов (6 шт.), Мясной паштет (150 г.), Огурец (1 шт.), Сыр плавленый (60 г.)Сендвичи с паштетом отличное решение для быстрого и вкусного перекуса. На приготовление такой закуски уходит минимум времени и продуктов, но при этом они очень аппетитно выглядят и невероятно вкусные. Это блюдо отлично подойдет для угощения неожиданных гост...

Печенье марципановые сендвичи в сахарной глазуриИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 370 г, Крахмал кукурузный (Dr. Oetker) - 100 г, Разрыхлитель теста (Dr. Oetker) - 2 ч. л., Соль - 1/4 ч. л., Марципан - 400 г, Яйцо куриное (С-1) - 2 шт, Сахарная пудра (Dr. Oetker) - 100 г, Масло сливочное - 150 г, Глазурь (сахарная,цветная,в ассортименте Dr. Oetker) - 200 г, Посыпка кондитерская ( снежинки Dr. Oetker) - 1 пакет.Продукты для теста: В замесочной миске смешайте муку+крахмал+соль+ра зрыхлитель. В отдельной миске перемешайте мягкий марципан+мягкое масло+сахарную пудру и яйца. Совет:домашний (свежий) марципан имеет мягкую (вязкую консистенцию). Если у вас марципан промы...

Сендвичи с камамбером и чёрной смородинойИнгредиенты: белый тостовый хлеб - 4 шт., камамбер - 40 гр., смородина с/м - 40 гПанель для сендвичей больше всех мне пришлась по душе. Сендвичи получаются как маленькие хрустящие пирожки с большим количеством сочной начинки. Тягучий камамбер и ароматная смородина в хрустящем хлебе прекрасная закуска к аперитиву и чудесный десерт к ча...

Печенье сендвичи с клюквой и фисташкамиИнгредиенты: тесто для печенья: мука — 300 г., разрыхлитель — 0,3 ч.л., масло сливочное — 120 г., сахар фруктовый от мистраль — 100 г., яйцо — 1 шт. (с-о), цедра лайма — 1 ст.л. (от двух лаймов), ..........., украшение печенья: конфитюр клюквенный — 150-180 г., шоколадная глазурь — 50 г., клюква сушеная — 1 ст.л., фисташки (не соленые) крупно-рубленные — 1 ст.л., ..........., конфитюр клюквенный: клюква свежая — 300 г., сахар фруктовый от мистраль — 250 г., желирующее (пектин) средство— 1 ч.л.Вкусное,нежное,рассыпчатое печенье с "богатым" вкусовым составом:лайм+клюква+фисташки+белая шоколадная глазурь! Если у вас нет в запасе баночки клюквенного конфитюра,его можно приготовить дома за считанные минуты... Клюквенный конфитюр: 1. Клюкву промойте,...