Яйца пашот из мэдисон

Время приготовления: 20 мин.Количество персон: 1

Ингредиенты

яйца куриные - 2 шт.
лепешка тортилья - 1 шт.
авокадо - 1 шт.
небольшой помидор - 1 шт.
сыр чеддер - 50 г
базилик свежий - 1 веточка
масло оливковое - 1 ст. л.
уксуса из сидра - 1 ст. л.
перец черный молотый - 1 щепотка
соль морская - 1 щепотка

Рецепт приготовления

Помидор мелко порубить, добавить оливковое масло, посолить, поперчить и перемешать. Вскипятить 500 мл воды, влить уксус, с помощью венчика сделать маленький водоворот и в центр воронки разбить яйцо. Убавить огонь и варить 1–2 минуты. Затем выложить яйцо на бумажное полотенце. Так же приготовить второе яйцо. Авокадо разрезать вдоль, снять кожуру и, удалив косточку, нарезать длинными плоскими ломтиками. Лепешку отправить под гриль на несколько минут. Сыр натереть на крупной терке. На лепешку выложить авокадо, соус из помидоров, а сверху поместить яйца пашот. Посыпать натертым сыром и украсить листьями базилика.

Источник

Похожие рецепты

Яйца пашот под соусом из йогурта с паприкойИнгредиенты: йогурт - 250 г, небольшой пучок укропа - 1 веточка, чеснок - 1 зубчик, сливочное масло - 1 ч. л., оливковое масло - 1 ч. л., паприка сладкая хлопьями - ч. л., яйца куриные - 4 шт., багет мини - 1 шт., оливковое масло - 3 ст. л., перец черный свежемолотый - ч. л., соль морская - 1 ч. л.Пиалу выстелить двойным слоем пищевой пленки, чтобы концы ее намного свешивались со всех сторон. Дно слегка посыпать солью, перцем, налить чуть-чуть оливкового масла и разбить яйцо, так чтобы желток остался целым, посолить его, поперчить и налить сверху еще...

Яйца пашот в интерьереИнгредиенты: Яйцо куриное - 2 шт, Сок лимонный ((винный уксус) - 2 ст. л., Соль - 1 ч. л.Вам понадобится: сковорода с высоким бортиком, 2 стальных кольца (8х5см), лимонный сок, вода В сковороду налить воду не менее 5 см высотой, дать закипеть, убавить огонь. Вода должна очень слабо кипеть, лишь иногда "булькая". Влить в воду ложку ли...

Яйца пашот в гнездах с запеченной курицейИнгредиенты: на 4 порции, для курицы, 2 небольших куриных филе, 4 ст.л. соевого соуса киккоман, 2 зубка чеснока, прованские травы, 2 ст.л. оливкового масла, для яиц, 4 яйца, 1 литр воды, 1 ст.л. уксуса, 0,5 ч.л. соли, 2 картофелины, 1 ч.л. соевого соуса киккоман, масло для фритюра, для соуса, 0,5 ч.л. муки, 1 ч.л. сливочного масла, черный молотый перец, соль1. Масло смешать с соевым соусом, добавить прованские травы. Чеснок нарезать пластинками. Добавить в маринад. 2. Куриное филе замариновать и оставить на 15 минут. Затем завернуть фольгу и запечь в духовке на 180С 20 минут. Готовое мясо держать в фольге, в ...

Яйца пашот с подкопченным лососемИнгредиенты: 1 кг филе лосося маринованного, тосты для подачи, 7-8 желтков, 110 г сливочного масла, соль по вкусу, 1 г лимонного сока, 5 г соли, 6 г сахара, 10 г укропа, 1 г сычуанского перца, 20 г лимона, 1 литр кипяченой воды, 2 яйца, 80 мл воды, 20 г уксусаЗамаринуйте филе лосося вместе со специями и водой. Настаивайте 8-9 часов, затем подкоптите на опилках. Нарежьте слайсами. Для соуса на водяной бане приготовьте желтки, помешивая, добавьте мягкое сливочное масло, лимонный сок, соль и доведите до готовности ...