Яичница со шкварками и луком на трех жирах флэшмоб нхзс

Время приготовления: 20 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

сало или шпик - 60 г
4 сырых яйца
1 крупная луковица
масло оливковое - 2 ст.л.
масло сливочное - 1 ст.л.
укроп свежий - несколько веточек
и никаких кетчупов!

Рецепт приготовления

1. Необходимые продукты
2. Шкварки на сковороде интересно "стекленеют", становясь в какой-то момент совершенно прозрачными
3. Пока кухня наполняется приятным ароматом, режем лук, укроп и разбиваем в пиалу яйца. Тем временем замечаю: удивительное дело - на сковороде с керамическим покрытием шкварки не дают когда-то привычного для меня дыма!
4. Шкварки готовы. Снимите их на тарелку, оставив жир номер один на сковороде
5. Добавьте оливкового масла - жир номер два - и спассируйте лук
6. Принявший нужный цвет лук временно отправьте на тарелку со шкварками
7. Поместите яйца на сковороду и, когда едва схватится белок, разрушьте желтки.
8. Сразу же выложите на яйца шкварки с луком. НЕ ПЕРЕМЕШИВАЙТЕ СОДЕРЖИМОЕ СКОВОРОДЫ! Доведите до желаемой кондиции, выключите огонь и, аккуратно приподнимая готовую яичницу, положите под неё кусочек сливочного масла (жир номер три) - символически, исключительно для вкуса и аромата.
9. Сверху украсьте резаным укропом. Красота!
10. Это не только красиво. Это ещё и невероятно вкусно, господа! Приятнейшей вам трапезы!

Источник

Похожие рецепты

Фруктовое печенье флэшмоб нхзсИнгредиенты: ингредиенты: ст. 250 гр. овый, тесто: 1 ст. пшеничной муки, 1 ст. крахмала (я взяла половину картофельного, половину кукурузного), ¼ ст. сметаны, 2 желтка, 100 гр. ов маргарина (я использовала сливочное масло), 1/3 ст. сахара, 1,5 ст. сухофруктов мелко изрезанных (курага, чернослив, изюм), ванилин, питьевая сода ( у меня 7 гр. ов разрыхлителя), соль - щепотка, для безе: 0,5 ст. грецких орехов измельченных на небольшие кусочки, 1 белок (я брала 2 белка), 2/3 ст. сахараСпособ приготовления: Размягченное сливочное масло взбить с сахаром добела, добавить желтки, сметану, ванилин, соль, смешанную с разрыхлителем муку, крахмал. Хорошо вымешать. Добавляем сухофрукты. Вымешиваем. Затягиваем миску с тестом пленкой, убираем на в...

Рыба в рисовой корочке флэшмоб нхзсИнгредиенты: филе рыбы - 400 г, яйца - 2 шт, сок лайма - 1 ст.л., рис отварной - 150 гр., мука, масло для фритюра, для соуса: перец чили - 1 шт., сахар - 1 ст.л., соус рыбный - 3 ст.л., сок лайма - 2 ст.л.Рыбу (у меня сайда) разрезать на достаточно крупные кусочки. Яйца с соком лайма взбить в глубокой тарелке, в другую тарелку насыпать муку, в третью выложить рис. Каждый кусок обвалять сначала в муке, затем в яичной смеси и в рисе, слегка приминая его руко...

Салат с курагой флэшмоб нхзсИнгредиенты: филе курицы отварное - 1/2 шт. (80 гр. ), курага- 50 гр., морковь средняя - 1 шт., вареные яйца - 2 шт., грецкие орехи - 50 гр., зелень ( у меня кинза), майонез, сок лимонаФиле курицы, курагу, морковь мелко порезать. Орехи измельчить ножом. Яйца натереть на крупной терке. Зелень измельчить. Выложить слоями в салатник: филе курицы, морковь, яйца, курага, грецкие орехи. Слои промазать майонезом. Майонез по желанию можно разбави...

Приправа универсальная флэшмоб нхзсИнгредиенты: помидоры 5 кг., морковь 2 кг., лук репч. 1 кг., перец сл. красный 1 кг., масло раст. 1 ст., перец кр. мол.остр. 1 ст.л., перец черный мол. 1 ст.л., соль 5 ст.л.Овощи вымыть,очистить и нарезать. Лук полукольцами,перец-соломкой..Морковь натереть на "корейской" терке. Помидоры измельчить в мясорубке или любым удобным для вас способом. Лук,морковь и перец обжарить до мягкости на растительном масле.Переложить обжаренны...