Язычки тушёные в сливочном пикантном соусе с овощами

Ингредиенты

свиной язык-3 шт
лук-1 шт
морковь-1-2 шт
помидор-1 крупн
паприка сладкая-1-2 ч л
мускатный орех измельчённый-0,5 ч л
перец чёрн молотый-
соль, мука
чеснок-1-2 зуб
сливки 10%-200 мл.

Рецепт приготовления

Муж притащил свиные язычки и заказал их просто отварить. Но, сами понимаете--свиной язык-не говяжий. а посему, не долго думая, я решила немного усложнить себе жизнь, и вот что из этого вышло.
Языки, предварительно вымытые и освобождённые от слюнной желёзки замочить на 1 час в холодной воде. Затем, залив свежей водой, довести до кипения, слить, промыть, снова залить водой. Положить лук, морковь и коренья и варить до готовности, хорошо посолив.
Готовые языки очистить от кожицы под холодной водой. Порезать на полу-пятаки.
Лук измельчить и обжарить на растит масле. Когда он только начнёт золотиться, бросить к нему потёртую на крупной тёрке морковь.Дать немного прожариться.
Теперь очередь за языком. Я к нему добавила чуть-чуть муки, отправила на сковородку к овощам и хорошо перемешала.Дала немного обжариться на среднем огне.
Ну а затем всё это дело залила сливками, посолила и добавила специи. Пока моё блюдо булькало под крышкой на тихом огне, очистила от кожицы крупный томат-это у меня получился экспромт. Сразу и не планировала, а затем подумала--а почему бы и нет.Имельчила его в сковородку,снова всё хорошо перемешала и дала под крышкой протушиться не долго до однородности. Когда вид у моих язычков стал вполне аппетитным, выдавила туда чеснок, ещё раз перемешала, дала сделать кип и выключила огонь.
Всё! тушёные язычки с овощами в сливочном пикантном соусе готовы!

Источник

Похожие рецепты

Пикантная свинина с овощами в сливочном соусе гармонияИнгредиенты: 1. свиная вырезка- чуть поболее кило гр. а, 2. сок томатный домашний (соленый)- 150 мл., 4. масло растительное- 1 ст.ложка, 5. фасоль стручковая замороженная- 300 г, 6. яблоки кисло-сладкие-2 шт, 7. корица- полкофейной ложки, 8. майоран-1 кофейная ложка, 9. вино белое полусладкое-100 мл., 10. сливки 11 %- 200 мл.1. Мясо обмыть и обсушить. Взять томатный сок из-под помидор в своем соку, шприц для мяса и обколоть мяско соком со всех сторон! Если у кого нету такого страшшшного шприца- не пытайтесь брать простой- густой сок забьет иглу…А вот сделать тонкие проколы типа...

Шампиньоны и цуккини тушёные в томатно сливочном соусеИнгредиенты: цуккини-2-3 шт, шампиньоны-10шт, лук-1 большой, чеснок-1-2 зубца, томатный сок-200 мл. или 1.5 ст. л томатной пасты, сливки 20%-100 мл., мука-1 чл, сахар-0.5 ч л, соль, перец-, немного сухих травок ( у меня итальянские), растит масло для жаркиОчень нежное, сытное и самодостаточное блюдо. Как раз специально для лета, когда не всегда хочется впихивать в себя жирную и тяжёлую пищу. Все овощи помыть. Лук очистить и нарезать мелкими кубиками. Грибы тоже очистить и порезать пластинками. Кожица моих гр...

Куриные крылья с шампиньонами в пикантном сливочном соусеИнгредиенты: куриные крылья - 2шт, шапминьоны свежие - 4шт, для соуса: сливки жирные - 500 мл., мускат молотый - 1/3 ч.л., чеснок молотый - 0,5 ч.л., паприка сладкая молотая - 1 ч.л., горчица сухая - 0,5 ч.л., базилик сушеный - 1 ч.л., смесь сушеного лука с паприкой (хлопья) - 1 ст.л., масло оливковое - 1 ч.л., соль, для жарки: масло подсолнечное - 1 ст.л., мука - 0,5стакКрылья обвалять в муке и обжарить на раскаленной сковороде на масле с обоих сторон - крылья вынуть; Шампиньоны порезать крупно, обжарить так же до золотистости; В сотейник выложить крылья, грибы; Для соуса смешать ингредиенты, залить им мясо, тушить с закры...

Гребешки в сливочном соусе с весенними овощамиИнгредиенты: чеснок – 2 зубчика, крупная морская соль – по вкусу, гребешки – 300 г, фасоль зеленая стручковая – по вкусу, оливковое масло для обжаривания, оливковое масло "экстра вирджин" – по вкусу, свежие грибы – 100 г, жирные сливки – 150 г, спаржа – по вкусу, зеленый горошек в стручках – по вкусу, зеленые бобы – по вкусуГребешки обсушить бумажным полотенцем. Чеснок нарезать крупными дольками. В оливковом масле быстро обжарить дольки чеснока и убрать их со сковороды. В полученном масле обжарить с двух сторон слегка подсоленные гребешки в течение 3 минут, добавить сливки и д...