Ягодный мeд

Время приготовления: 15 мин.Количество персон: 10

Ингредиенты

Мед - 250 г
Ягода (замороженные или свежие) - 200 г
Вода - 50-100 г
Цедра лимона (по желанию)

Рецепт приготовления

Все, что нам нужно - замороженные ягоды и мёд. У меня малина, ежевика и мёд акации. Вкусно получается и с клубникой.
Ягоды, не размораживая, положить в кастрюлю, добавить воду. Чем больше воды - тем более жидким будет сироп. Довести до кипения и проварить на медленном огне минут 5, помешивая. Добавить мед, по желанию - цедру лимона. Еще раз чуть прогреть. Остудить. Если вы хотите, чтобы ягоды остались целыми - ягодный мед готов!
Я же обычно затем измельчаю блендером и пропускаю через мелкое сито. Для этих целей я использую вот такой чудесный заварочный чайник! Массу, которая осталась в сите, заливаю кипятком - получается ягодная медовуха (безалкогольная).
Подаю к блинам, сырникам, вареникам, пудингам, мороженому... Вкусно и полезно!

Источник

Похожие рецепты

Летний ягодный тарт и ягодный сорбеИнгредиенты: желатин листовой - 2 шт., ягоды - 500 г, сахар - 250 г, лимоны - 1 шт., сметана жирная - 400 г, сливки 33-35% - 100 мл, сахар - 100 г, картофельный крахмал - 3 ст. л., ванильный стручок - 1 шт., ликёр (по желанию) - 1 г, желтки яичные - 4 шт., пшеничная мука - 200 г, масло сливочное - 130 г, сахар - 70 г, соль - 1 щепотка, ягоды - 400 г, лимоны - шт., сахарная пудра - 4 ст. л., вино красное сухое - 200 мл, сахар - 150 г, картофельный крахмал - 1 ст. л.Для теста смешать муку, холодное масло, нарезанное кубиками, сахар, щепотку соли в блендере в крошку, добавить 1 ст. л. ледяной воды, замесить тесто, сделать из него колобок, завернуть в пищевую плёнку и отправить в холодильник на 30 мин. Духовку разогреть ...

Ягодный нокаутИнгредиенты: 1-2 ч.л. меда, 1/4 ч.л. кардамона, кубики льда, веточки мятыПоложите все ингредиенты в чашу блендера. Взбивайте на высокой скорости, пока масса не станет однородной. Разлейте по бокалам, украсьте веточкой мяты. Подавайте сразу!

Ягодный сандиИнгредиенты: Клубника - 340 г, Черника - 200 г, Малина - 180 г, Ежевика - 50 г, Сахар - 3 столовые ложки, Апельсиновый ликер - 2 столовые ложки, Цедра апельсина - 2 чайные ложки, Листья мяты - 14 г, Свежая мята - по вкусу, Фруктовый шербет - 3 стаканаВ миске смешайте нарезанную клубнику, чернику, малину, ежевику, сахар, ликер, апельсиновую цедру и измельченную мяту. Накройте и охладите 2 часа. Разложите шербет по 6 креманкам, сверху выложите ягоды и украсьте веточками мяты. Сразу подавайте.

Ягодный смуфиИнгредиенты: 1 ст. клюквы, 2/3 ст. клюквенного морса, 1 ст. ежевики, 250 гр. малинового йогуртаВзбить в блендере до однородности все ингредиенты, добавив немного льда. Разлить по стаканам и подавать на стол.