Яблочные печенья с отрубями кунжутом и творожным кремом

Время приготовления: 90 мин.Количество персон: 10

Ингредиенты

яблоки - 1 шт.
вода - 2 ч. л.
сливочное масло - 125 г
сахар коричневый - 75 г
мука - 260 г
разрыхлитель - ч. л.
пшеничные отруби - 30 г
корица молотая - 1 ч. л.
кунжут - 20 г
творог - 125 г
кукурузный крахмал - 1 ст. л.
сахар - 1 ст. л.
молоко - 50 мл
ваниль в стручках - 1 шт.
творожный сыр - 125 г
сахарная пудра - 2 ст. л.

Рецепт приготовления

Яблоко нарезать мелким кубиком. Добавить 2 ст. л. воды и приготовить в микроволновке до мягкости (примерно 3–5 минут на максимальной мощности). Перетереть мягкие яблоки через сито для получения однородного пюре. В тесто нам понадобится 150 г пюре. В чаше миксером взбить сливочное масло комнатной температуры с сахаром. Добавить просеянную муку, отруби, кунжут, корицу, разрыхлитель и яблочное пюре. Перемешать до однородности. Тесто не должно в чаше миксера собраться в ком, оно получается достаточно рассыпчатым. Выложить крошку из теста на силиконовый коврик и уже руками сформировать из теста шар. Раскатать тесто между двумя листами пергамента до толщины 3–5 мм, поместить пласт теста в холодильник минимум на 30 минут. Пока тесто охлаждается, приготовим творожный крем. Стручок ванили разрезать пополам, вынуть семена. Смешать вместе молоко, сахар, крахмал и семена ванили, поставить на средний огонь и, непрерывно помешивая венчиком, довести смесь до загустения. Остудить. Взбить творожный сыр с сахарной пудрой, добавить остывшую заварную часть. Тщательно взбить. Перетереть через самое мелкое сито творог и окончательно взбить крем. Хранить в холодильнике. Духовку разогреть до 180°С. Из пласта теста вырезать круглые печенья. Выпекать в разогретой духовке около 15 минут. Как только края печений начнут золотиться — противень вынимать. Половинки печений остудить. На каждую половинку отсадить из кондитерского мешка с круглой насадкой творожный крем. Накрыть второй половинкой, чтобы получился сэндвич. Готовые печенья хранить в холодильнике.

Источник

Похожие рецепты

Яблочные маффины на кефире с орехами и отрубямиИнгредиенты: мука - 200 г, яйца куриные - 2 шт., крупное яблоко - 1 шт., отруби - 70 г, фундук - 1 горсть, лимоны - шт., кефир - 375 мл, кленовый сироп - 100 мл, оливковое масло - 60 мл, разрыхлитель - 10 гДуховку предварительно разогреть до 200°С. Отруби залить кефиром, перемешать и дать постоять 5 минут. Яблоко, удалив сердцевину, порезать маленькими кусочками. Из половинки лимона выжать сок и сбрызнуть нарезанные яблоки. Муку перемешать с разрыхлителем. К ...

Сырные крекеры с отрубями и свекольным кремомИнгредиенты: отруби хрустящие «Лито» - 30 г, сыр полутвердый - 20 г, оливковое масло - 2 ст. л., соль - 1 ч. л., сахар - 1 ч. л., тмин - 1 ч. л., вода - 100 мл, итальянские травы - 1 ч. л., свекла вареная - 1 шт., творожный сыр - 200 г, соль - по вкусу, перец свежемолотый смесь - по вкусу, петрушка зелень - 3 веточки, чеснок - 1 зубчикОтруби ТМ «Лито» измельчаем и высыпаем в глубокую чашку. Добавляем к отрубям натертый на мелкой терке сыр, 1 ч. л. соли, 1 ч. л. сахара, 1 ч. л. тмина и итальянские травы. Вливаем 2 ст. л. оливкового масла, перемешиваем и понемногу добавляем воду, вымешивае...

Яблочные дольки с селедочным кремомИнгредиенты: Сельдь (филе) - 200 г, Сыр мягкий (плавленный) - 80 г, Яйцо куриное (у меня 1 крупное) - 2 шт, Майонез (Махеевъ с лимонным соком) - 50 г, Горчица (Махеевъ) - 0,5 ч. л., Соль, Перец белый, Яблоко (с кислинкой) - 3 шт, Укроп, Сок лимонныйРасскажу про яблоню: плодоносит второй год, сама карликовая, а яблок очень много. Причем, что за сорт неизвестно. Очень хорошо выдерживает засуху, этим летом проверили. Когда в прошлом году в октябре собрали урожай: попробовали-очень твердое, кислое, есть т...

Сэндвичи из овсяно ягодного печенья с творожным кремомИнгредиенты: ингредиенты: для печенья: мука 0.7 ст., овсяные хлопья мистраль 1 ст., льняные семена 1 ст.л., сахар коричневый мистраль 0.5 ст., масло сливочное 3 ст.л., ванильный экстракт 1 ч.л., ягоды 1 ст. (у меня лесные), сода пищевая 0.5 ч.л., соль 1 щеп., вода 3 ст.л., для начинки: творог 1 пачка, сметаны 2 ст.ложки, сахар кориневый мистраль 2-3 ст.л.1)Разогреть духовку до 180С. Смазать два листа для выпечки и отложить в сторону. 2)Смешать в небольшой миске муку, соду, овсяные хлопья и соль. Отложить в сторону. 3)В маленькую миску насыпать молотые льняные семена и залить водой. Отложить в сторону. 4)Вз...