Яблочные маффины на меду и простокваше

Время приготовления: 50 мин.Количество персон: 12

Ингредиенты

2 зеленых яблока симиренко или гренни смит
400 мл простокваши
150 г жидкого меда
50 г грецких орехов
1 яйцо
250 г муки
70 г отрубей
60 мл оливкового масла
50 г ванильного сахара
20 г разрыхлителя
бумажные вставки или масло и мука для формочек

Рецепт приготовления

Всыпьте отруби в простоквашу, перемешайте и дайте постоять 15 мин. Тем временем просейте муку с разрыхлителем и солью, добавьте ванильный сахар. Слегка взбейте яцо, добавьте мед и оливковое масло, снова взбейте.
Грецкие орехи слегка поджарьте на сковороде и порубите не слишком мелко. Очистите яблоки от кожуры и сердцевины, нарежьте мякоть небольшими кубиками.
Смешайте простоквашу с отрубями и яично-медовой массой. Всыпьте мучную смесь и быстро пере- мешайте – тесто должно быть с комочками. Добавьте в тесто орехи и яблоки, снова быстро перемешайте.
Смажьте формочки для маффинов маслом, присыпьте мукой. Если у вас есть бумажные вста вки, делать это не нужно – просто установите их в формочки и разложите тесто. Выпекайте при 180 °С примерно 25 мин. Остудите на решетке и подавайте.

Источник

Похожие рецепты

Яблочные маффины с халвой и корицейИнгредиенты: мука - 280 г, сахар - 150 г, разрыхлитель - 2 ч. л., яблоки - 2 шт., корица - 1 ч. л., лимонный сок - 1 ст. л., масло сливочное - 50 г, молоко - стакана, сметана - 100 г, яйцо - 2 г, ванильный экстракт - 1 ч. л., халва ванильная - 100 г, сахар - 1 ст. л., корица - 1 ч. л.Смешиваем муку, сахар, разрыхлитель. Яблоко натираем на терке с крупными отверстиями, добавляем корицу и лимонный сок. В миске смешиваем размягченное сливочное масло, молоко, сметану, яйца, ванильный экстракт, слегка взбиваем вилкой. Добавляем в молочную см...

Овсяно яблочные булочки маффиныИнгредиенты: 1 ст. пшеничной муки, 1 ст. овсяных хлопьев, 0,5 ч.л. соли, 1,5 ч.л. разрыхлителя, 2 ч.л. корицы, 3/4 ст. сахара, 1 яйцо, 3/4 ст. молока, 1/4 ст. растительного масла, 3/4 ст. изюма, сахарная пудра для посыпкиСмешать муку, овсяные хлопья, сахар, соль, корицу, разрыхлитель. Соединить молоко, растительное масло, яйцо. Перемешать до однородности. Соединить сухую смесь и масляно-яичную. Перемешать. Вымытое яблоко обсушить, очистить и удалить сердцевину. Натереть на ...

Яблочные маффины для скромной девочки иришеИнгредиенты: тесто на маффины: 250 гр. кислых яблок,натёртых на крупной тёрке, 50 гр. изюма, 2 ст.л. рома, 1 ч.л. lebkuchengewürz, 100 гр. молотого фундука, 2 ч.л. разрыхлителя, 1/2 ч.л. natron(пищевая сода), 2 ст.л. какао, 1яйцо, 150 гр. тёмного(неочищенного) сахара, 100 мл. подсолнечного масла без добавок и запаха, 200 мл. кефира 1% жирностиС вечера натёртые яблоки смешать с ромом,изюмом и специями.И оставить на ночь в прохладном месте для пропитки и соединения аромата. Яйцо взбить с сахаром,тонкой струйкой влить масло и кефир.Эту смесь вылить в яблоки и хорошо перемешать.Добавить молотые оре...

Яблочные маффины низкохолестериновыеИнгредиенты: 120 мл раст масла без запаха, 1 чашка соевого молока (или миндального), 2 белка, 1 ч л ванильного экстракта, 1 чашка светло-коричневого сахара, 2.5-3 чашки цельнозерновой муки, 2 средних яблока, 1.5 ч л разрыхлителя+0.5 ч л соды для выпечкиСмешать все сухие продукты. Масло взбить с белками вилкой. Добавить молоко, перемешать, добавить мучную смесь, перемешать. Добавить натертые яблоки, на этом этапе можно заменить яблоки замороженными ягодами. Выпекать в разогретой до 180С духовке, остудить н...