Яблочная шарлотка с пропиткой из грушевого шнапса и меда

Время приготовления: 55 мин.Количество персон: 8

Ингредиенты

Мука пшеничная в/с - 1 ст.
Манка - 1/4 ст.
Толокно овсяное - 1/4 ст.
Разрыхлитель - 1,5 ч.л. или 1 ч.л. соды
Сахарный песок - 1/2 ст.
Ваниль натуральная - 1 стручок маленький
Цедра 1/2 лимона
Перец душистый(!) - 2-3 шт.
Гвоздика - 2 гвоздика
Яйца - 4 шт.
Панировочные сухари - 2 ст.л.
Грушевый шнапс или ром/бренди/конъяк - 3-4 ст.л.

Рецепт приготовления

Смешать муку, манку, толокно, разрыхлитель, сахарный песок, соль, цедру лимона, корицу молотую, размельченные в ступке или просто при помощи толкушки гвоздику, душистый перец, стручок ванили (можно вместе с самим стручком). Тщательно перемешать.
Разбить яйца, добавить растопленное сливочное масло и перемешать до однородного состояния.
Разбавить ежевичным (или другим на Ваше усмотрение соком) до густоты жидкой сметаны, добавить мед. Если мед густой, то лучше его добавлять до сока и вымешивать тщательнее.
Форму смазать кусочком сливочного масла и посыпать панировочными сухарями. Порезать с кожей яблоки (без огрызков, конечно), лучше кисловатые, т.к. сладости в пироге достаточно. Выложить яблоки в форму, посыпав корицей и полив медом, залить тестом. Выпекать при 180С около 30-40 мин.
Достать испеченную шарлотку и дать ей постоять 15 мин., после чего перевернуть на удобное блюдо вверх дном. Смешать мед с грушевым шнапсом или ромом и этой смесью поливать теплую шарлотку, распределяя смесь также по бокам. Дать пропитаться пирогу 30 мин., после чего можно нарезать пирог.

Источник

Похожие рецепты

Фамильная яблочная шарлоткаИнгредиенты: Мука блинная ( Стакан 250г) - 1 стак., Сахар - 1 стак., Яйцо куриное - 3 шт, Яблоко (Антоновское!!!) - 5 штАнтоновские яблоки (первый секрет) нарезать вот такими небольшими треугольничками (второй секрет). Яблок может быть по количеству больше или меньше - всё зависит от размера яблок. Укладываем в форму яблоки. У меня размеры формы 20/30 см. Вот такое количеств...

Слоeная яблочная шарлоткаИнгредиенты: Яблоко - 1,5 кг, Лимон - 1 шт, Йогурт (натуральный) - 200 мл, Сахар - 200 г, Мука пшеничная|Мука - 250 г, Масло растительное - 3/4 стак., Разрыхлитель теста - 1 ст. л., Ванильный сахар - 1 упак., Яйцо куриное - 3 шт, Сахарная пудра, КорицаПодготавливаем яблочки: чистим, удаляем семенные коробочки, режем тонкими дольками. Сбрызгиваем соком лимона, чтобы не потемнели. Теперь займемся тестом:) В глубокую миску высыпаем муку, разрыхлитель, сахар, ванилин. Добавляем растительное масло, йогурт, яй...

Яблочная шарлотка с творогом под шапкойИнгредиенты: Изюм - 50 г, Яйцо куриное - 4 шт, Творог - 500 г, Сахар - 90 г, Молоко - 500 мл, Пудинг ванильный - 10 г, Лимон - 1/2 шт, Батон - 1/2 шт, Масло сливочное - 60 г, Яблоко (среднее) - 2 шт, Уксус - 1 ч. л.Изюм промыть, обдать кипятком и откинуть на сито. 2 яйца разделить на белки и желтки. Белки убрать в холодильник. Желтки растереть с творогом и 60 гр. сахара. В 4 ст. ложках теплого молока развести порошок для пудинга. Вместе с цедрой и соком лимона добави...

Шарлотка яблочная на бисИнгредиенты: 2.яблоки, порезанные ломтиками - 3 шт., 3.1 ч.л. молотой корицы+5 ч.л. ек сахарного песка, 5.сахарная пудра для посыпки - 1 ч.лВ форму для выпечки уложить слоями крутоны, яблоки (получается 3 слоя крутонов и 2 слоя яблок). Пустоты между крутонами заложить кусочками хлеба, слои яблок посыпать смесью корицы и сахарного песка. Залить яично-сахарно-кисломолочной смесью, запечь в духовк...