Эмилийская лазанья с индейкой

Количество персон: 6

Ингредиенты

+филе индейки 400 гр.
+томаты 600 гр.
+томатная паста 5 ст.л.
+красная небольшая луковица 1 шт.
+лук-порей 1 шт.
+брокколи 400 гр.
+сыр грано падано 100 гр.
+листы лазаньи 100 гр (или 6 листов)
+фета (мягкая рассольная) 250 гр.
+горчица крупнозернистая 3 ст.л.
+петрушка, укроп, орегано по 2 ч.л.
+вассаби 10 гр.
+соль, перец по вкусу

Рецепт приготовления

И наконец. На дно формы выкладываем треть фарша, накрываем 3 листами. Поверх выкладываем часть брокколи, феты и фарша. Повторяем процесс еще раз. Завершаем композицию снегопадом натертого сыра. Разогреваем духовку до 200 гр. Ставим форму в печь на 15-20 мин. До появления первых признаков румянца. Godere! Для пущей уверенности в успешном исходе готовки, можно приварить листы лазаньи (1-2 мин.). И не забудем разморозить брокколи. Нам нужно получить полу готовые маленькие кусочки. Заправим брокколи вассаби. Берем в руки терку. Пришел черед сыра. Грано Падано мелко натираем. Фету мнем в пиале вилкой. В сотейнике на кусочке сливочного масла обжариваем мелко порезанный лук: красный и порей (лишь белую часть), до полу прозрачности, не давая пригореть. Затем к луку мы добавляем наш фарш. Разбивая кусочки фарша лопаткой, обжариваем в теч. 10 мин. Теперь знакомим фарш с соусом. Даем им потушиться 15-20 мин. до загустения массы. Присыпаем смесью петрушки, укропа и орегано. Но можно и использовать итальянскую смесь трав (она также идеально подойдет). Займемся индейкой. Делаем фарш. Перчим и солим по вкусу. Начнем с томатного соуса. Снимаем с помидоров кожицу, мелко режим. Вливаем томатную пасту. Добавляем крупнозернистую горчицу и 2 ч.л. красного сладкого перца.

Источник

Похожие рецепты

Блинная лазанья с индейкойИнгредиенты: индейка - 850 г, куриный бульон - 820 г, пшеничная мука - 270 г, молоко 4% - 670 г, сахарный песок мелкий - 22 г, яйца куриные - 53 г, яйца перепелиные - 18 г, соль морская - 5 г, оливковое масло - 1 ст. л., топленое масло - 1 ст. л., бульон - 1 л, пшеничная мука - 60 г, сливочное масло - 60 г, соль морская - 2 щепотки, перец белый свежемолотый - ч. л., сливки 15% - 135 г, сливки 33-35% - 50 г, сливочное масло - 37 г, вино белое сухое - 40 г, соль морская - 2 щепотки, перец белый свежемолотый - 2 щепотки, сливки 33-35% - 50 г, яичные желтки - 2 шт., пармезан - 43 г, сливочное масло - 25 г, мускатный орех - 1 щепотка, пармезан - 50 гБедра индейки разрезать на две части, здесь два бедра индейки, залить куриным бульоном и варить после закипания на слабом огне 1 час 10 минут в кастрюле, прикрытой крышкой. У меня здесь теплоемкая кастрюля с толстым дном. Не забыть снять пену. После того ка...

Риссоли с индейкойИнгредиенты: для котлет: 500 г индейки, 1 луковица., 150 г картофельного пюре., 1 яйцо., 4 ст.л. паниров.сухарей., 1 яблоко зеленое, 2 ст.л. измельч.грецких орехов., соль перец по вкусу., для панировки: 2 ст.л. муки, 2 взбитых яйца, панировочные сухариМясо индейки превратить в фарш. Лук почистить,промыть и натереть на крупной терке (по рецепту лук обжарить в раст.масле и остудить). Яблоко промыть, очистить от кожуры и семечек и также натереть на крупной терке.Если нет готового пюре, то необходимо сварить...

Хитрый суп с индейкойИнгредиенты: индейка 150-200 гр. с косточкой, капуста свежая 300 г, лук порей 1\3 среднего стебля, помидор 1 средний, морковь 1 средняя, грибы свежие лесные 50 гр. (можно шампиньоны), масло растительное 3 ст.л., соль, перец чёрный горошком 8 шт.Варим бульон из индейки я взял ножку, разрубив её на 4 части ТАПАРОМ. Бульон процедить. Мясо с ножки аккуратно отделить, удалив все жилы. Порезать мелкими кусочками и в процеженный бульон. Порезать капусту, довавить в бульон. Добавить 1\2 ст. ложки соли. Ми...

Твистер с индейкойИнгредиенты: Горчица - 0.5 ч. л., Индюшиное филе - 300 г, Йогурт натуральный - 100 мл, Кориандр сухой - 0.5 ч. л., Лепёшки тортилья - 4 шт., Отруби пшеничные - 50 г, Паприка умеренная молотая - 0.5 ч. л., Помидоры - 3 шт., Салат Фриллис - 1 пучок, Соус соевый - 15 мл, Чеснок сушёный молотый - 0.5 ч. л., Яйца куриные - 1 шт.Для приготовления твистера с индейкой нам понадобятся нарезанное филе индейки, кусочками толщиной примерно 1 см, тортильи, помидоры, листья салата, соевый соус с горчицей для маринада, яйцо и отруби для панировки, натуральный йогурт и сухие специи для приго...