Экспресс квас ностальгический

Время приготовления: 240 мин.Количество персон: 25

Ингредиенты

сахар - 2 стакана
дрожжи свежие - 20 г
лимонная кислота - 1 ст. л.
вода - 5 л

Рецепт приготовления

Количество порций указала примерно, из расчёта 200г на порцию. Итак, приступим. Прежде всего вскипятим 5 литров воды. Остудив её до теплого состояния, добавляем 1 стакан сахару и столовую ложку без верха сухой лимонной кислоты (добавьте сначала чайную ложку кислоты, хорошо размешайте, попробуйте на вкус и по необходимости добавьте остальную часть). В удобную для Вас ёмкость насыпать оставшийся из общего объёма сахар и поставить на огонь для расплавления. Образующуюся коричнево-янтарную массу развести небольшой частью уже приготовленного раствора. Получается коричневый жидкий краситель из жженого сахара, который придаст цвет и слегка карамельный привкус квасу. Полученный колор добавляем к сахарному раствору, размешиваем. Пришел черед дрожжей прыгнуть в общую массу. Снова размешать и оставить для брожжения на 3-4 часа. Затем разлить по бутылкам и отправить в холод. Угощайтесь! И поближе.

Источник

Похожие рецепты

Кабачковая икра из духовки ностальгический вкусИнгредиенты: 2 средних кабачка или цукини, 1 большая красная паприка, 3 помидора, 1 морковь, 2 средних луковицы, 2 зубка чеснока, 4 ст.л. оливкового масла, соль, молотый перецОвощи помыть. Почистить морковь, лук, чеснок, у паприки удалить семена. Овощи нарезать на произвольные кубики средней величины. Если цукини (кабачки) молоденькие, то их можно не чистить. Поместить нарезанные овощи в огнеупорную форму с высокими бортами, пос...

Салат из кальмаров с рисом и яйцом ностальгическийИнгредиенты: кальмар консервированный — 1 банка (200 г), яйцо — 3 шт, укроп — 3 веточки, сметана — 1 ст. л, горчица дижонская — 1 ч.л., сольНостальгический салат из советских времён. Единственное изменение - заправка. Традиционно он заправляется майонезом. Я же использовала сметанно-горчичную заправку. 1. Рис отварить в подсоленной воде по инструкции на упаковке. Охладить. 2. Яйца сварить вкрут...

Экспресс холодецИнгредиенты: 400 гр. фарша(говяжьего, свиного или куриного), 3 ст. воды, зубчики чеснока-, желатин 30 гр, специи, зелень, можно ещё добавить вареное яйцо,морковь,придав этим яркости!Фарш обжарить на сковороде с маслом. Добавить 3 стакана воды, тушить 20 минут. За 10 минут добавить очищенные дольки чеснока, смесь желатина со специями, или просто желатин.Довести до кипения, убавить огонь и тушить 10-15 минут( на маленьком огне). Разлить ...

Экспресс крембоИнгредиенты: готовые масляные печенья, для мусса, 5 белков, 1 ст. сахара или чуть меньше, 14 гр. желатина, 3 ст.л. воды, ванильная эссенция, 100 гр. шоколада, 50 гр. сливочного масла, немного подсолнечного масла (необязательно)Смешиваем желатин с водой и даем набухнуть, затем ставим в микроволновку до полного растворения. Сахар смешиваем с белками и ставим на водяную баню постоянно помешивая, пока сахар не растворится. Осторожно, чтобы не превратить в яичницу. Снимаем с бани и вз...