Экспресс буженина из свинины

Ингредиенты

филе свинины - 2 кг
перец душистый горошком - 3 шт.
лавровый лист - 2 шт.
соль - 1/3 стакана
майонез - 2 ст.л.
сахар - 1 ст.л.
чеснок - 4 зубчика
перец черный молотый - 1 ч.л.
майоран - 1 ч.л.
вода - 2,5 л

Рецепт приготовления

В кастрюлю с толстым дном влить воду, добавить душистый перец, майоран, лавровый лист, молотый перец, сахарный песок, соль, чеснок, майонез. Смесь вскипятить, остудить. В готовый холодный маринад положить свиное филе без костей, довести до кипения.
Варить мясо в течение пяти минут, снять с огня. Оставить мясо в рассоле на ночь, утром довести до кипения и снова поварить в течение пяти минут. Оставить на несколько часов. Филе вынуть, обернуть фольгой или бумагой, хранить экспресс-буженину в холодильнике.

Источник

Похожие рецепты

Экспресс крембоИнгредиенты: готовые масляные печенья, для мусса, 5 белков, 1 ст. сахара или чуть меньше, 14 гр. желатина, 3 ст.л. воды, ванильная эссенция, 100 гр. шоколада, 50 гр. сливочного масла, немного подсолнечного масла (необязательно)Смешиваем желатин с водой и даем набухнуть, затем ставим в микроволновку до полного растворения. Сахар смешиваем с белками и ставим на водяную баню постоянно помешивая, пока сахар не растворится. Осторожно, чтобы не превратить в яичницу. Снимаем с бани и вз...

Суп экспресс из ласосяИнгредиенты: ласось консервированный-2 банки, картошка-3шт, морковь-2шт, лук-1шт, помидор-1шт, маслины, зелень, соль, лаврушка, вегетаДанный рецепт очень удобен тем у кого нет времени или просто как дачный вариант.В кипящую воду забросить мелко шинкованный лук и крупно резанную морковь,добавить помидорчик тоже мелко порезанный.И пусть эта смесь немного поварится минуток 15 потом добавить ...

Домашняя буженина из свинины с чеснокомзаИнгредиенты: свинина - 800-900 г, лавровый лист - 2 шт., соль - 2-3 ч.л., чеснок - 2-3 зубчика, вода - 1 лСварить, рассол со специями, остудить, положить подготовленный кусок мяса, кастрюлю прикрыть пленкой, оставить в холодильнике часов на 5, а лучше дать переночевать. Вынуть мясо, обтереть, обмазать специями с солью и перцем, сделать проколы, заполнить зубчи...

Буженина из свинины с яблоками в мультиваркеИнгредиенты: свиной шейки - 1 кг, крупное яблоко, сметаны 25% - 1/2 мультистакана, чеснока - 4-5 зубчиков, паприка, шафран, перец, сольОтбить мясо, поперчить, посолить, присыпать приправами, втереть их в мясо, сделать острым ножом надрезы с внутренней стороны куска, нарезать яблоко (без кожуры) на тонкие пластинки, нафаршировать мясо. Смешать сметану с раздавленным чесноком, полить половин...