Штрудель с карамелизированными яблоками орехами и мороженым

Ингредиенты

для теста:
мука 250 гр.
желток
соль
сахар чуть
масло оливковое 3 ст.л.
вода тёплая около 100 гр.
начинка:
яблоки 600 гр.
лимон небольшой
изюм 100 гр.
бренди или коньяк 50 мл.
масло сливочное 1 ст.л.
сахар коричн. 2 ст.л.
мёд жидкий 1 ст.л.
орехи грецкие 100 гр.
сахар коричн. 1-2 ст.л.
корица 1 ч.л.
масло оливковое 1 ст.л.
пудра сахарная 1-2 ст.л.
ванильное мороженое
листики мяты для декора.

Рецепт приготовления

Добрый день!
Наконец-то стало так тепло,
что можно покушать горячий штрудель с мороженым....
Это очень вкусно,угощайтесь!
Сначала приготовила тесто:
смешала всё в ёмкости
и подливала тёплую воду до тех пор,
пока не получила эластичное тесто.
Завернула его в плёнку
и положила в холод на полчаса.
Тем временем приготовила начинку:
яблоки очистила и порезала крупными кубиками.
В сковороде приготовила карамель из ст.л. сахара,
мёда и сливочного масла,просто проварив минуту,
положила в карамель яблоки
и тушила до полного испарения влаги на сильном огне.
Отдельно обжарила орехи на сухой сковороде.
Изюм по рецепту положено замочить в алкоголе на полчаса,
я не стала.
Подержала его пару минут в кипятке
и отправила к яблокам,хорошо отжав.
Добавила сок и цедру лимона,корицу и сахар по вкусу,
перемешала и оставила остывать.
На полотне раскатала-вытянула тесто,подпылив мукой.
Смазала кисточкой оливковым маслом,
выложила начинку и свернула в рулет.
Смазала рулет ещё раз оливковым маслом
и поставила в духовку,разогретую до 200° на 15 минут,
затем пекла ещё 15 минут при 180°.
Готово!
Припудрила рулет сах. пудрой и сразу же угощала,
положив рядом на тарелочку мороженое и листики мяты....
Хорошо!
Приятного аппетита!!!

Источник

Похожие рецепты

Яблочный штрудель с мороженым и клубничным топингомИнгредиенты: Покупное слоёное бездрожжевое тесто, Зелёные, кислые яблоки – 7 штук, Сливочное растопленное масло - 120 г, Мёд - 70 г, Миндальные лепестки (кокосовая стружка) – 50 г, Цедра лимона – 0,5 ч.л., Бренди - 40 мл, Сливки 20% - 30 мл, Корица – 1 ч.л., Сахар – 100 г, Сахарная пудра – 2 ст.л.Тонко нарезаные, очищенные яблоки обжариваем на сливочном масле с последующим добавлением мёда, корицы и небольшого количества цедры лимона. Как только, мы понимаем что масса становится более менее однородной ( до полной однородности не доводим, нам необход...

Пирог узорчатый с карамелизированными яблокамиИнгредиенты: Молоко - 30 мл, Дрожжи - 30 г, Сахар (+ 4 ст.л. в начинку) - 50 г, Сметана - 100 г, Яблоко (мелких, можно взять больше) - 12 шт, Желток яичный (для смазки) - 1 шт, Соль - 1 щепот., Яйцо куриное - 1 штЯйцо вбить венчиком с сахаром и солью В теплом молоке развести дрожжи, влить в яичную смесь, добавить сметану, размешать Добавить растопленное масло В последнюю очередь добавить муку Замесить мягкое, эластичное тесто. Убрать чашку с тестом в теплое место на...

Рисовые блинчики с карамелизированными яблокамиИнгредиенты: Хлопья рисовые - 1 стак., Мука пшеничная|Мука - 1 стак., Молоко - 1 стак., Яйцо куриное - 2 шт, Яблоко - 2 штВкусный, полезный, сытный завтрак нам поможет приготовить Мистраль, мы будем использовать рисовые хлопья от этой компании Заливаем хлопья молоком, кладем яйца и сахар Взбиваем смесь, добавляем постепенно муку Жарим на маленьком огне блинчики на сковороде, с...

Пышные оладьи с карамелизированными яблоками и мороженымИнгредиенты: Сливочное масло 60 Грамм, Яйца 1 Штука, Яблоко 1 Штука, Мука 400 Грамм, Сода 1/2 Чайных ложки, Корица 1 Чайная ложка, Кефир 500 Миллилитров, Сок лимона 2-3 Ст. ложек, Соль 1 ЩепоткаВ этом рецепте вы узнаете, как приготовить пышные оладьи с карамелизированными яблоками и мороженым. Вкус этого десерта за счет карамелизированных яблок и мороженого получается необычным и очень приятным. Оладьи вы можете готовить и по своему рецепту, но эт...