Штрудель из вытяжного теста с брынзой и шпинатом

Ингредиенты

для теста
250 гр. муки
3 ст.л. растительного масла
100 мл. теплой воды
щепотка соли
начинка
200 гр. брынзы
большой пучок шпината
несколько веточек укропа
черный молотый перец
травы по желанию (у меня прованские травы и тимьян)
1 яйцо
2 ст.л. размягченного сливочного масла для обмазывания штруделя

Рецепт приготовления

1. Смешать в чашке просеянную муку с солью. Постепенно добавлять масло и муку и замесить тесто.
Если необходимо можно добавить 2-3 ч. ложки воды.
2. Вымешивать тесто на рабочей поверхности 15-20 минут до гладкости и эластичности.
3. Из готового теста скатать шар, смазать растительным маслом, положить на тарелку или в миску. Затем в чашку, которой будем накрывать тесто налить кипяток, подождать пока чашка нагреется. Вылить воду, чашку вытереть насухо и накрыть наше тесто. Оставить отдохнуть 20-30 минут.
4. Для начинки брынзу нарезать мелкими кубиками, шпинат и укроп нарезать. Яйцо разболтать вилкой, добавить черный перец, специи, перемешать. В чашке смешать брынзу, зелень и яйцо. Начинка готова.
5. Теперь раскатываем тесто на чистом полотенце, как можно тоньше. Я периодически переворачивала тесто, растягивая его во всех направлениях. Тесто должно быть минимальной толщины.
6. Теперь выкладываем начинку на пласт теста, оставляя с одной стороны 10-15 см. Начинаем сворачивать рулет, подогнув боковые стороны. Каждый виток рулета смазываем маслом. Аккуратно перекладываем рулет на противень. Верх смазываем маслом.
7. Духовку разогреть до 200С. Выпекать штрудель 30-35 минут, ориентируйтесь на свою духовку. В процессе запекания я два раза смазывала верх рулета маслом, чтобы получить хрустящую корочку. Готовый штрудель остудить 5-10 минут и подавать!
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Слоеный капустный пирог из вытяжного тестаИнгредиенты: Для теста: 250 г муки, 1 крупное яйцо (60 г), 60 мл воды, 1 ч.л. соли (без горки), Для начинки: 300 г свежей капусты, 300 г квашеной капусты, 200 г копченого мяса (бекон, грудинка, сосиски и т.д.), 2 луковицы, 2 варёных яйца, Соль, перец – по вкусу, Растительное масло для жаркиКладём в миску все ингредиенты для теста и замешиваем. В итоге, получаем такое мягкое тесто. Накрываем плёнкой или полотенцем и ставим в тёплое место на 1 час. Делаем начинку. Мелко нарезаем лук и обжариваем его на сковороде. Затем добавляем томат, капусту ...

Киш с курицей из вытяжного тестаИнгредиенты: Вода - 150 мл, Масло растительное - 1 ст. л., Соль - 1 ч. л., Уксус (9%) - 1 ст. л., Мука пшеничная|Мука - 300 г, Филе куриное - 250 г, Лук репчатый - 1 шт, Помидор - 2 шт, Сыр твердый - 50 г, Масло оливковое - 3 ст. л., Соль - 1 ч. л., Чеснок - 2 зуб., Перец черный (по вкусу) - 1/8 ч. л.Сначала нужно приготовить тесто. Для этого горкой насыпаем муку на рабочую поверхность. Делаем углубление и вливаем в него растительное масло, уксус и небольшое количество воды, солим и начинаем замешивать тесто. Воду для теста берем ледяную! Понемногу доба...

Венгерский вишнёвый рулет из вытяжного тестаИнгредиенты: мука-300 гр, яйцо-1 шт, растит масло-1 ст. л, соль-чуток, тёплая вода-125 мл., мука для обсыпки, яйцо-для смазки., вишня без косточки-700-800 гр, сахар-150 гр, панировочные сухари-100 гр, слив масло ок 100 грВернее бы этот рулет было назвать вишнёвым штруделем из вытяжного теста, но, по стольку, по скольку сами венгры его называют рулетом, то я спорить и вставлять свои пять копеек, разумеется, не стану.Рулет этот считается чисто венгерским изобретением. Говорят...

Штрудель с сушёными помидорами и шпинатомИнгредиенты: Слоёное тесто, сушёные помидоры, шпинат, яйцо, Моцарелла соль, перец, лук, петушка, укропИнгредиенты: пласт слоёного теста, 100г.сушёных помидор, 400г.шпината, 1 яйцо, 1 лук, петрушка, укроп, соль, перец, сыр "Моцарелла" Замочить помидоры в тёплой воде. Шпинат промыть и сцедить. Лук нарезать мелко и обжарить в сковородке до золотистого цвета. Д...