Шоколадный эггног

Время приготовления: 240 мин.Количество персон: 8

Ингредиенты

Темный шоколад - 50 г
Шоколадное молоко - 3 стакана
Какао-ликер - 1 стакан
Молоко - 2 стакана
Сливки 30%-ные - 1 стакан
Темный ром - 1 стакан
Коричневый сахар - стакана
Яйцо куриное - 8 штук

Рецепт приготовления

В большой кастрюле смешать обычное молоко с шоколадным и на умеренном огне довести почти до точки кипения.
Тем временем в большой миске сильно взбить яйца с коричневым сахаром.
Влить половину подогретой молочной смеси в яичную и сильно взбить венчиком. Затем перелить в кастрюлю с молоком, поставить на слабый огонь и, тщательно помешивая, добавить ликер Калуа, или любой другой шоколадный ликер и сливки.
Готовить на слабом огне, не доводя до кипения и непрерывно помешивать венчиком, пока смесь не загустеет до кремообразного состояния.
Готовый эггног накрыть полиэтиленовой пленкой и поставить как минимум на 3–5 часов в холодильник.
Перед подачей разлить в стаканы и посыпать тертым шоколадом.

Источник

Похожие рецепты

Печенье с эггног вкусомИнгредиенты: сливочное масло - 60 г, ароматизатор ром - ч. л., сахарная пудра - 1 стакан, молоко - 2 ч. л., посыпка кондитерская - по вкусу, мускатный орех молотый - 1 щепотка, сахар - стакана, яичные желтки - 2 шт., ванильный экстракт - 1 ч. л., мука - 1 стакана, соль - ч. л., мускатный орех молотый - ч. л., яичные белки - 2 шт., орехи - 1 стакан, сливочное масло - 170 гВзбить сахар с размягченным маслом до пышности. Добавить яичные желтки и ваниль. В другой емкости смешать муку, соль и мускатный орех молотый. Муку всыпать в маслянную смесь и перемешать. Тесто переложить на пленку , завернуть и на час в холодильник. Белки ...

Пуэрто риканский эггногИнгредиенты: Кокосовое молоко - 400 мл, Сгущенное молоко - 100 г, Ром - 400 мл, Яичный желток - 4 штуки, Молотая корица - по вкусу, Палочки корицы - по вкусуРом, кокосовое и сгущенное молоко вместе с желтками взбить в блендере. Разлить эггног по чашкам, посыпать корицей и украсить коричными палочками.

Эггног мартиниИнгредиенты: мускатный орех, кардамон и корица, 200 г коричневого сахара, 2 ст. л. кукурузного крахмала, 1,6 л молока, 7 желтков, 500– 600 мл золотистого ромаВ сотейнике смешать коричневый сахар, кукурузный крахмал, по 0,5 ч. л. мускатного ореха, кардамона и корицы. Помешивая, добавить 800 мл молока и желтки. Помешивая, готовить на слабом огне, пока не появятся первые большие пузыри. Ровно через 1 мин. снять с о...

Кокито холодный эггногИнгредиенты: 1 банка (380 г) сгущенного молока, 4 желтка, 200 мл золотистого рома, 1 банка (440 г) кокосового молока, щепотка тертого мускатного ореха, 1,5 ч. л. молотой корицы, 4 кусочка ананаса для подачиОчень активно перемешайте содержимое банки кокосового молока, чтобы соединить отсекшуюся мякоть. Все ингредиенты взбейте в блендере, оставив половину корицы для подачи. Перелейте в кувшин или сразу разлейте по бокалам рокс и поставьте в холодильник на 2 ч. ...