Шоколадный трюфель гран марнье grand marnier

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Шоколад - 500 г
Сливки 35%-ные - 300 мл
Какао-порошок - 200 г
Сливочное масло - 100 г
Ликер Гран Марнье - 60 мл
Апельсины - 1 штука
Экстракт апельсина - 10 мл

Рецепт приготовления

В большом сотейнике растопите масло, добавьте сливки и корки апельсина.
Доведите до кипения и сразу же уберите с огня.
Уберите корки и добавьте шоколад. Затем – ликер и апельсиновый экстракт.
Поместите в холодильник, периодически помешивая, чтобы масса была однородной.
Перед тем, как готовить трюфеля, вытащите массу из холодильника и оставьте на 10 минут при комнатной температуре, чтобы она немного размягчилась.
Чайной ложкой зачерпните массу и скатайте в какао пудре. Как только все конфеты будут готовы, снова поместите в холодильник.
Для того, чтобы трюфеля сохранили наибольшую свежесть, перед тем, как обвалять в какао, окуните их в растопленный шоколад.

Источник

Похожие рецепты

Суфле гран марньеИнгредиенты: Молоко - 250 мл, Яичный желток - 50 г, Сахар - 150 г, Крахмал - 8 г, Пшеничная мука - 15 г, Яичный белок - 200 г, Апельсины - штуки, Ликер Гран Марнье - 100 мл, Сахарная пудра - 1 столовая ложкаОтделить желтки от белков. Желтки, 50 грамм сахара, крахмал и муку перемешать венчиком до однородного состояния. В молоко добавить цедру, вскипятить в сотейнике, перелить в яичную смесь. Перемешать и перелить обратно в сотейник, где готовилось молоко. Подер...

Блинный торт с апельсиновым ликером grand marnierИнгредиенты: Блин (От 10 до 20 штук, зависит от размера), Сливки (Жирные, 33%) - 2.5 стак., Ванильная эссенция - 0.5 ч. л., Сахарная пудра - 0.75 стак., Цедра апельсина - 1 ч. л.** Для украшения - немного взбитых сливок, мята, полосочки апельсиновой цедры, шоколадные украшения, апельсин... Итак, в миску выложить сливки, ванильную эссенцию, сахарную пудру и апельсиновую цедру. Взбить в крепкую пену и в конце добавить ликер. Не перев...

Блины фламбе в ликере гран марньеИнгредиенты: Молоко - 220 мл, Яйцо куриное - 1 шт, Мука пшеничная|Мука - 90 г, Масло растительное - 30 г, Ликер - 100 мл, Масло сливочное - 100 гЗамесить тесто и испечь 8 блинов. Блины свернуть «уголком» и обжарить дополнительно на сливочном масле. Посыпать сахаром, полить ликером. Осторожно наклонить сковороду над открытым огнем (чтобы воспламенился ликер и карамелизовался сахар). Блюдо готово. При...

Шоколадный десерт гран крюИнгредиенты: яйцо крупное – 3 шт., 5 желтков, 350 г 70%-ного шоколада, 2 ст. л. какао-порошка, 550 г сливок жирностью 33%, масло сливочное – 40 г, 140 г сахараОтделить белки от желтков. взбить белки в густую пену, постепенно добавляя туда 50 г сахара. Желтки взбить и добавить в белки. Шоколад (150 г) растопить с маслом, смешать с белковой массой. Какао просеять и добавить туда же. На противень постелить пергамент...