Шоколадный торт гречанка из гречневой муки

Ингредиенты

Шоколад темный (+100 г для украшения) - 150 г
Масло сливочное - 150 г
Сахар - 130 г
Белок яичный - 5 шт
Мука гречневая - 130 г
Соль (щепотка)

Рецепт приготовления

Нам понадобятся шоколадки - у меня вот такие.
150г ломаем на кусочки.
Теперь нужно растопить наш шоколад на водяной бане. Водичка не должна касаться дна ёмкости, в которой шоколад.
Постоянно помешиваем шоколад, пока он полностью не растопится. Немного охлаждаем, чтобы он стал чуть тёплым.
Добавляем в наш шоколад ром (воду) или, как я в данном случае, водичку и капель пять ромовой эссенции.
Всё перемешиваем.
Добавляем мягкое сливочное масло.
И половину сахара.
Всё взбиваем до однородной консистенции.
Постепенно всыпаем муку, тщательно при этом перемешивая.
Вот что у нас получится.
Займёмся белками.
Взбиваем белки до крепкой пены с оставшимся сахаром и щепоткой соли.
Вот что мы имеем.
Теперь аккуратно добавляем взбитые белки в тесто.
И вот что получится.
Выкладываем наше тесто в форму. У меня силиконовая форма небольшого диаметра. Если Вы будете использовать другую, смажьте её маслом.
Выпекаем в заранее разогретой духовке при 170-180 градусах минут 40-60 до сухой зубочистки.
Переворачиваем на блюдо. Вот что у нас вышло.
Осталось только украсить. Это должно быть что-то шоколадное! Можно растопить шоколадку и полить - это проще всего и обалденно вкусно! Я же в данном случае поливала кремом: один стакан холодного молока взбила с 1/4 стак. муки и 1 ст. л. сахара; поставила на огонь и, постоянно помешивая, хорошо нагрела; затем добавила 100 г сливочных мягких ирисок, нарезанных предварительно на кусочки; постоянно помешивала, пока ириски полностью не растопятся; затем в горячую массу добавила три столовые ложки какао-порошка и 50 г сливочного масла; варила, помешивая, до загустения. Вот этим кремом я полила наш тортик. Готово!
А вот он на разрезе.
Ну и ещё кусочек.

Источник

Похожие рецепты

Шоколадный тарт с клубникой на песочном тесте из гречневой мукиИнгредиенты: Гречневая мука - 150 г, Пшеничная мука - 50 г, Яйцо куриное - 1 штука, Сливочное масло - 100 г, Шоколад - 100 г, Клубника - 250 г, Ванильный сахар - 15 г, Сладкое вино - 50 млОснова для тарта:
сливочное масло размягчить на водяной бане, смешать с мукой, добавить яйцо и вымесить в шарик однородного плотного теста, после чего убрать в холодильник на полчаса Начинка:
Клубнику помыть, обрезать плодоножки и порезать долькам...

Супер диетический торт из гречневой муки с творожно йогуртовым кремомИнгредиенты: для бисквита: яйца 5 шт., тростниковый сахар 150 гр., ванильный сахар 2 пачки, 5 ст.л. воды, гречневая мука 200 гр., разрыхлитель 2 ч.л., для крема: творожок - 3 уп. (по 180 гр. ), йогурт - 2 уп. (по 150 гр. ), желатин - 1 пакетик (по 10 гр. )., кроме того: желе из костяники (можно заменить из клюквы или брусники), кокосовая стружка.1. Продукты. 2. Отделить желтки от белков. 3. Взбить желтки с сахарами и водой. 4. Взбитые белки. 5. Соединить желтки с мукой и разрыхлителем. 6. Ввести в тесто белки. 7. Выложить тесто в форму. 8. Готовый корж. 9. Корж в разрезе. 10. Структура. 11. Промаза...

Шоколадный торт с батончиками марс без муки и с малиновым соусомИнгредиенты: 400 гр. горького шоколада, 150 гр. масла, четверть ст. сливок, 4 ст.л. бренди, 7 яиц, четверть ст. сахара, 3 батончика марс, для малинового соуса, свежемороженная малина +сахарНаломанный шоколад со сливками и холодным маслом кубиками нагреть на водяной бане до растворения, добавить бренди и по одному желтки, быстро размешивая. Охладить немного. Белки взбить, добавляя постепенно сахар. В оригинале было три четверти стакана, но для...

Тирольский торт из гречневой муки torta ladina di grano saracenoИнгредиенты: мука гречневая - 300 гр., миндальные орехи - 300 гр., сахар - 250 гр., разрыхлитель - 1 пакетик, яйца - 6 шт., сливочное масло - 250 гр., джем клюквенный - 300 гр., щепотка соли, ванилин.Растереть сливочное масло комнатной температуры с 150 гр. сахара. Отделить белки от желтков. Желтки втереть по-одному в масляную массу. Миндаль смолоть в муку вместе с остальным сахаром и смешать с гречневой мукой (я смолола гречневую крупу), разрыхлителем....