Шоколадно бергамотовый тарт

Количество персон: 1

Ингредиенты

сливочное масло - 175 г
мука - 170 г
сахарная пудра - 60 г
какао-порошок - 15 г
миндальная мука - 2 ст. л.
яйца куриные - 1 шт.
сливки 20% - 300 мл
чай эрл грей - 4 пакета
шоколад черный горький 70% - 200 г
шоколад молочный - 110 г
яичные желтки - 4 шт.

Рецепт приготовления

Смешать масло, муку, сахар, какао и миндальную муку. Добавить яйцо и замесить тесто. Скатать его в шар, накрыть пленкой и поставить в холодильник на 30 мин. Форму смазать маслом. Постелить на стол пергамент (или пищевую пленку) и раскатать на нем тесто очень тонко! Толщиной 2 мм. После этого одним резким движением перевернуть тесто на форму и аккуратно его в ней уложить. Края обрезать. постелить в форму пергамент (очень аккуратно, так как тесто очень тонкое, легко может порваться), высыпать сверху фасоль или горох и отправить в духовку на 20-25 минут. Затем, фасоль/горох вынуть (и пергамент тоже) и выпекать еще 7 минут. Остудить. Чайные пакетики положить в кастрюлю с толстым дном и залить сливками. Довести до кипения, а затем, снять с плиты и оставить на 10 минут. Помешивать при этом аккуратно, чтобы пакетики не порвались. Чай достать, сливки вернуть на плиту, довести до кипения, добавить масло и шоколад. Перемешивать до тех пор, пока шоколад не растает. Затем остудить 5 минут и по одному добавить желтки. Массу вылить в форму с основой, нагреть плиту до 120 гр.Ц. и выпекать 25-30 минут. После этого оставить до полного остывания, а затем поместить в холодильник.

Источник

Похожие рецепты

Шоколадно арахисовый тарт мужская страстьИнгредиенты: печенье песочное - 1 упаковка, сливочное масло - 100 г, шоколад - 100 г, арахис жареный ТМ «Семушка» - 70 г, молоко - 100 г, соль морская - 1 щепотка, арахисовая паста - 150 г, шоколад черный горький 70% - 100 г, молоко - 140 г, сахарная пудра - 1 ст. л., арахис жареный - 1 горсть, сливки 33-35% - 130 г, сахар ванильный - 1 ч. л., сахарная пудра - 100 г, сливки 33-35% - 130 г, арахис жареный - 1 горсть, сливочное масло - 150 г, сахар - 1 ст. л., соль - 1 щепотка, яйца куриные - 1 шт., мука - 250 гПриготовим сперва основу тарта. Для этого нам необходимо любое песочное печенье. Когда у меня остается лишнее песочное тесто, я пеку из него обычное печенье любой формы и оставляю для таких случаев. В данном случае пошаговых фот для этого конкретного печень...

Шоколадно творожный тарт суфле с малинойИнгредиенты: Тесто: 150 г. творога (8%), 30 г. сливочного масла, 1 яйцо, 2 ст.л. сахара, 30 г. шоколада (горького, темного), 0,5 пакетика ванилина (1 г.), 130 г. муки, 0,5 ч.л. разрыхлителя, + 10 г. сливочного масла для смазывания формы, Суфле: 200 г. творога, 360 г. йогурта без добавок (2%), 80 г. сахарной пудры, 2,5 ст.л. желатина, + 200-250 г. малины, форма d = 21 см.Приготовим тесто. Творог перетираем через сито. Растираем его с сахаром, яйцом, сливочным маслом и ванилином. Шоколад растапливаем на водяной бане или в микроволновке. Добавляем к творожной массе, перемешиваем. Постепенно добавляем муку с разрыхлителем, вым...

Шоколадно творожный тарт oreoИнгредиенты: печенье - 300 г, масло сливочное - 180 г, какао - 1 ст.л., печенье - 300 г, творог - 200 г, сыр сливочный - 200 г, сахар - 100 г, яйца - 3 шт., шоколад - 1 плиткаДля приготовления основы тарта измельчить в крошку печенье, смешать с мягким маслом и какао, заполнить маслянистой массой форму, поставить в холодильник. В чаше миксера взбить сахар, сливочный сыр, творог, яйца, добавить растопленный шоколад, перемешать. В ...

Шоколадно ореховый тарт с черешнейИнгредиенты: Какао-порошок – 2 ст. л., Фундук (жареный) – 100 г, Соль – 1/4 ч. л., Яйца – 1 шт., Сливочное масло – 2 ст. л., Мука 150 г, Сахарная пудра 80-100 г (по вкусу), Сливочное масло – 110 г, Горький шоколад от 55% какао – 225 г, Сливки – 150-200 мл, Фундук – 20 г, Черешня – 200-250 гФундук измельчить блендером или скалкой в пакете. Муку просеять, смешать с какао, сахарной пудрой, солью и фундуком. В комбайне или блендере смешать мучную смесь и холодное масло до рыхлой крошки. Добавить яйца и вымесить гладкое тесто, по необходимости доб...