Шнельклопс из кусочков телятины

Время приготовления: 60 мин.

Ингредиенты

Мясо (телятина, сырая) - 1 кг
Бульон (говяжий) - 1,5 л
Лук репчатый (средний) - 1 шт
Мука пшеничная|Мука - 1 ст. л.
Сметана - 1 ст. л.
Соль (по-вкусу)
Перец черный (молотый, по вкусу)

Рецепт приготовления

Мясо порезать на кусочки поперек волокон и отбить.
Растопить на сковороде 2 ст.л. сливочного масла.
Обжарить мясо на достаточно сильном огне с двух сторон, немного присолив его.
Отдельно в кастрюльке обжарить лук с 1 ст.л. масла.
Обжаренное мясо выложить в кастрюльку к луку.
Размешать в мисочке 0,5 л бульона с мукой, тщательно размешать.
Затем добавить туда сметану, тоже размешать.
Вылить сметанно-мучную смесь на сковороду, где обжаривалось мясо, и довести до кипения, тщательно помешивая. Здесь хочу предупредить, что при нагревании мука у меня начала густеть очень быстро, пришлось добавить немного воды. Но в следующий раз я попробую положить в соус муку обжаренную на сковороде без масла, как для гуляша. Думаю, будет и вкуснее, и густеть будет медленнее.
В кастрюльку с мясом выливаем закипевший соус, добавляем оставшийся бульон, тщательно перемешиваем, досаливаем по-вкусу, перчим, доводим до кипения, убавляем огонь и тушим минут 30.
Шнельклопс готов! Я подавала его с гречкой, а можно еще с картофелем или рисом, как указала Юляляй. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Закуска к текиле из маринованных кусочков арбузаИнгредиенты: Арбуз - 1 кг, Вода - 1 л, Чеснок - 3 зубчика, Морская соль - 1 столовая ложка, Сахар - 3 столовые ложки, Черный перец горошком - 6 штук, Уксус - 1 чайная ложкаСтерилизуем баночки:
- Я хорошо мою банки содой, ставлю их в холодную духовку горлышками вниз на решётку, чтобы не лопнули от воды. Включаю духовку на 100 градусов и нагреваю, пока банки не высохнут. Затем осторожно вытаскиваю и ставлю горячие банки н...

Чашушли из телятиныИнгредиенты: Сливочное масло - 100 г, Растительное масло - 50 мл, Лук репчатый - 250 г, Чеснок - 10 г, Телятина - 500 г, Сладкий перец - 50 г, Белое сухое вино - 50 мл, Томатная паста - 50 г, Помидоры - 500 г, Кинза - 50 г, Соль - на кончике ножа, Красный стручковый перец - щепоткаВ кастрюлю с широким дном наливаем растительное масло и тушим лук, болгарский перец (мелко нарезанный) и половинку чеснока. Добавляем сливочное масло и тушим на медленном огне 10 минут. Добавляем кубиками нарезанное мясо и тушим 30 минут, пока не появится с...

Пирог из лук порея и кусочков салаИнгредиенты: Сметана - 200 мл, Молоко - 250 мл, Сало (любое.вкуснее с беконом,или прикопченым) - 250 г, Мука кукурузная - 50 г, Лук-порей - 250 г, Соль (по вкусу) - 2 г, Перец черный - 1 ч. л.Сало брала копчёную щекавину -очень хороший кусочек-с мясом, мягкий и нежный Нарезаем сало произвольными кубиками Обжариваем их на сковороде несколько минут (чтоб кусочки притомились и пустили жир) Нарезаем кольцами порей Добавляем к кусочкам сала и обжарив...

Пачолас из телятиныИнгредиенты: фарш телячий - 350 г, чеснок - 1/2 зубчика, чили анчо - 1 стручок, растительное масло - 2 ст. ложки, тмин - 1/2 ч. ложки, сольСтручок чили обжарить в разогретом масле, не допуская подгорания. Удалить семена и перегородки, залить чили 1 стаканом кипятка с небольшим количеством соли и оставить на ночь. На следующий день чили вынуть из воды, обсушит...