Шашлычки разбойничьи

Количество персон: 3

Ингредиенты

свинина (корейка) - 300 гр.
жирная ветчина - 300 гр.
хлеб бородинский - 4 ломтика
3 маленькие луковицы
специи
соль
сметана 20% - 2 ст.л.
томатный сок - 1/2 ст.
растительное масло - 1 ст.ложка
деревянные шпажки - 3 шт.

Рецепт приготовления

Ломтики свинины отбить, разрезать на кусочки толщиной 1 см., размером со спичечный коробок, посолить, посыпать специями (черный перец, базилик, сушеный чеснок), пересыпать крупнонарезанным луком, залить смесью томатного сока, раст.масла и сметаны, оставить мариноваться на 5-8 часов. Кусочков должно быть 12 - по 4 кусочка на одну порцию.
Разрезать каждый ломтик черного хлеба без корочки на 4 части. Понадобится - 15 ломтиков.
Ветчину нарезать кусочками такого же размера как и мясо, толщиной 0,5 см. - 12 ломтиков.
Нанизать на "шпажки", предварительно замоченные в воде, поочередно хлеб - мясо- ветчину вплотную друг к другу, завершить каждую шпажку кусочком хлеба. Уложить шашлычки на решетку. Лук из маринада отжать. Маринадом полить шашлычки сверху.
Поместить в духовку разогретую до 200* на 25 минут в режиме "двойной гриль". В середине запекания шашлычки перевернуть и полить маринадом.
Затем увеличить температуру духовки до максимума, налить в поддон полстакана воды и включить режим "вентилированная духовка" - еще на 7-10 минут. Общее время приготовления - 35-40 минут.
Подавать украсив зеленью или овощами. Я украсила зеленым луком и тоненькой варено-копченой колбаской. Также - кусочки колбасы нанизала на края шпажек.

Источник

Похожие рецепты

Шашлычки из кабанятиныИнгредиенты: Мясо (кабанятина) - 1200 г, Лук репчатый - 800 г, Соль, Смесь перцев, Уцхо-сунели, КарриЧистим и режем лук. Режем произвольно, как хочется. Нарезаем мясо. Солим. Добавляем лук. Все тщательно перемешиваем, как бы перетирая между собой. Добавляем специи. Можно добавить сильногазированную минеральную воду. Это еще один вариант. Ждем 2 часа. Кабан...

Форель по разбойничьиИнгредиенты: Перец болгарский (взяла желтый) - 0,5 шт, Грибы (шампиньоны, средние) - 2 шт, Лук репчатый (крупные) - 2 шт, Укроп (зелень), Приправа (к рыбе), Рыба (сазан, для оформления), Лимон (если кто любит, полить рыбу)Изменения, внесенные в рецепт: в исходнике перец, грибы, лук и укроп надо было порубить кубиками. Но я не стала, потому как кубики не держатся внутри рыбы, вываливаются. Порезала пластинками, брусочками, крупно. Овощи и грибы получились очень вкусными, не р...

Шашлычки из равиоллиИнгредиенты: равиолли 1уп.(250 гр. ), черри-помидорки 400 гр., луковица красная 1 шт., раст масло 2-4 ст.л., уксус бальзамико 1-2 ст.л., соль, перец, листья салата.Хочу поделиться одной интересной и вкусной закуской: Очистим и порежем полукольцами лук. Приготовим маринад: соединим уксус с солью и перцем,хорошо перемешаем, затем добавим раст.масло,зальём этим маринадом лук и отставим мариноваться. Сами отварим Равиолли...

Шашлычки из рапанаИнгредиенты: Рапаны - 1 кг, Лимоны - 2 шт., Майонез - 100 гр, Зелень (укроп, петрушка) - 100 гр, Лук - 1 шт., Чеснок - 2 зубч., Соль - по вкусу, Специи сухие (у меня корейская смесь) - 2 стол.л., Болгарский перец - 1 шт.Разморозить мясо рапанов, разрезать на половинки вдоль и вынуть пищеварительный тракт. Мясо хорошенечко помыть, положить в глубокую посуду. Нарезать полукольцами лук, нарубить зелень, измельчить чеснок. Все это положить в мясо. Сюда же добавить: сухие специ...