Шашлычки из кабанятины

Время приготовления: 120 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Мясо (кабанятина) - 1200 г
Лук репчатый - 800 г
Соль
Смесь перцев
Уцхо-сунели
Карри

Рецепт приготовления

Чистим и режем лук. Режем произвольно, как хочется.
Нарезаем мясо. Солим. Добавляем лук. Все тщательно перемешиваем, как бы перетирая между собой. Добавляем специи.
Можно добавить сильногазированную минеральную воду. Это еще один вариант.
Ждем 2 часа. Кабанятина, в отличии от свинины и курицы, мясо довольно жесткое, поэтому для его маринования нужно немного больше времени. Нанизывем на шампура. Если у Вас нет маленьких шампурчиков, которые вошли бы в аэрогриль или духовку, используйте бамбуковые палочки, только не забудьте их предварительно замочить в холодной воде на 20-30 минут.
Если готовите в аэрогриле, насыпьте на дно чаши ольховые опилки и слегка смочите их водой. Если готовите в духовке, то опилки помещаем в любую жаропрочную форму и также смачиваем водой. Опилки должны быть влажными, но не плавать в воде. Аэрогриль предварительно ставим на разогрев. Духовку разогреваем до 180 градусов. Выкладываем шашлычки на решетку. Готовим до готовности, у меня в аэрогриле готовились при температуре 205 градусов 45 минут. Ориентируйтесь по своим агрегатам.
Уже через 15 минут домочадцы начинают подтягиваться на вкуснейший аромат и, как маленькие, стенать, ожидая, когда же будет готово. Что могу сказать: ароматно, вкусно, радостно!!! Готовьте любое мясо!!

Источник

Похожие рецепты

Манты из рубленой кабанятиныИнгредиенты: Картофель - 4 шт, Лук репчатый - 4 шт, Соль (По вкусу), Перец черный (По вкусу), Мясо (В моём случае кабанятина!) - 600 гСначала делаем тесто, и даём ему отдохнуть 30мин. Пока тесто подходит, делаем фарш. Мясо кабанчика моем, режем на мелкие кусочки. Картофель вымыть, очистить, порезать мелкими кубиками. Лук очистить, вымыть, мелко порубить. Добавить чёрный перец, соль по вку...

Шашлычки разбойничьиИнгредиенты: свинина (корейка) - 300 гр., жирная ветчина - 300 гр., хлеб бородинский - 4 ломтика, 3 маленькие луковицы, специи, соль, сметана 20% - 2 ст.л., томатный сок - 1/2 ст., растительное масло - 1 ст.ложка, деревянные шпажки - 3 шт.Ломтики свинины отбить, разрезать на кусочки толщиной 1 см., размером со спичечный коробок, посолить, посыпать специями (черный перец, базилик, сушеный чеснок), пересыпать крупнонарезанным луком, залить смесью томатного сока, раст.масла и сметаны, оставить ...

Шашлычки из равиоллиИнгредиенты: равиолли 1уп.(250 гр. ), черри-помидорки 400 гр., луковица красная 1 шт., раст масло 2-4 ст.л., уксус бальзамико 1-2 ст.л., соль, перец, листья салата.Хочу поделиться одной интересной и вкусной закуской: Очистим и порежем полукольцами лук. Приготовим маринад: соединим уксус с солью и перцем,хорошо перемешаем, затем добавим раст.масло,зальём этим маринадом лук и отставим мариноваться. Сами отварим Равиолли...

Шашлычки из рапанаИнгредиенты: Рапаны - 1 кг, Лимоны - 2 шт., Майонез - 100 гр, Зелень (укроп, петрушка) - 100 гр, Лук - 1 шт., Чеснок - 2 зубч., Соль - по вкусу, Специи сухие (у меня корейская смесь) - 2 стол.л., Болгарский перец - 1 шт.Разморозить мясо рапанов, разрезать на половинки вдоль и вынуть пищеварительный тракт. Мясо хорошенечко помыть, положить в глубокую посуду. Нарезать полукольцами лук, нарубить зелень, измельчить чеснок. Все это положить в мясо. Сюда же добавить: сухие специ...