Шашлычки из телячьей печени бекона и грибов с грилованными овощами

Количество персон: 3

Ингредиенты

печень телячья 300 гр.
шампиньоны 250 гр.
бекон 50-80 гр.
луковица большая 1 шт.
соль/перец
майоран
душистый перец 1-2 горошины
сок лимона 1-2 ст.л.
масло оливковое 1-2 ст.л.
цуккини 1 шт. (20 см.)
перцы красные 2-3 шт.
чеснок 1-2 зубчика
порей 2 шт.
сок лимона 2 ст.л.
масло оливковое 2 ст.л.
соль/перец
розмарин 1-2 веточки.

Рецепт приготовления

Добрый день!
Много овощей с хрустинкой и телячья печень в беконе-
это так вкусно и полезно,попробуйте!....
Печень промываем,зачищаем
и нарезаем полосками 2,5-3 см.,
лук нарезаем большими кусками,
складываем лук,грибы и печень в ёмкость,
добавляем оливковое масло,сок лимона,
раздавленный душистый перец и майоран,
приправляем,перемешиваем
и оставляем мариноваться на полчаса.
Овощи нарезаем большими кусками,
добавляем порезанный мелко чеснок,розмарин,
оливковое масло,сок лимона ,соль/перец,
перемешиваем и отставляем на полчаса.
Нанизываем печень,обёрнутую в бекон,
с грибами и луком чередуя,на деревянные шпажки.
Обжариваем на сковороде по пару минут
с каждой стороны,готово!Ставим в тепло.
Разогреваем сковороду-гриль,
кладём овощи небольшими порциями и жарим быстро,
чтобы оставалась та приятная хрустинка...
На тарелку кладём горку вкусных овощей,
рядом две палочки шашлычков и уминаем,
лаваш здесь будет очень кстати ...
Приятного аппетита!!!

Источник

Похожие рецепты

Шашлык из телячьей печени с коньякомИнгредиенты: Печень - 1 кг, Чеснок - 1 головка, Растительное масло - 50 мл, Соевый соус - 100 мл, Коньяк - 50 гСвежую телячью печень нарезать кубиками примерно 3 на 3 см, смешать с измельченным чесноком, соевым соусом, коньяком и растительным маслом, оставить промариноваться на полчаса, не больше. Поставить плату на разогрев, протереть срезом лука. Печень нанизать н...

Салат из телячьей печени и авокадоИнгредиенты: печень телячья 200 гр., авокадо 1 шт., салат сборный 50-80 гр., орешки кедровые горсть, зелёный лучок, соль/перец, масло оливковое 1-2 ст.л., масло кунжутное 1 ст.л., бальзамико белый 1-2 ст.л., горчица неядрёная 1 ч.л., мёд жидкий 1 ч.л.Добрый день! Этот салат сразу записала в один из самых любимых и полезных,делюсь с удовольствием.... Печень обжариваем быстро на сковороде, добавив чуть оливкового масла и приправив, заворачиваем её в фольгу и оставляем остывать. В салатницу кладём гору лю...

Рулетики из телячьей печени на любителяИнгредиенты: печень телячья/говяжья (стейки), бекон или сало, морковь 1-2 шт, тимьян или розмарин(сухие травы), пару зубков чеснока, соль, молотый перец, растительное масло, мука, зубочистки/шпажки/или нитки х/бТут самое главное правильно порезать печень на "стейки", резать нужно вдоль тонкими пластами, предварительно удалив все прожилки и плёнки. У нас продаются уже готовые и хорошие печёночные "стейки" - поэтому у меня с этим дело упрощается. Затем печень посоли...

Шашлычки из куриной печени с овощами и маринадом дип соусом киккоманИнгредиенты: куриная печень - 8 шт., небольшой цукини или кабачок, 8 стрелок зеленого лука (белая его часть), 1 стакан соуса Киккоман, 4 ст. л. бальзамического или винного уксуса, 3 ст. л. меда, 5-6 давленых зубчика чеснока, 1 ст. л. измельченного свежего имбиря, кайенский перец или острый соус чили по вкусу, 2 ст. л. оливкового, а лучше, кунжутного маслаСмешайте все ингредиенты для маринада до полного растворения меда. Залейте маринадом очищенную куриную печень, накройте и поставьте на 1 час в холодильник. Выньте куриную печень из маринада, слегка обсушите. Нанижите на предварительно вымоченные в воде дере...