Шашлычки из лосося с овощами и грибами

Количество персон: 6

Ингредиенты

Лосось (филе на коже) - 450 г
Перец болгарский - 1 шт
Шампиньоны (крупные) - 3 шт
Кабачок - 1 шт
Баклажан - 1 шт
Соль
Смесь перцев
Масло оливковое (рафинированное)

Рецепт приготовления

Проукты для шашлычков
Баклажан нарежьте кубиками (3*3 см), слегка присыпьте солью. Лосось (промытый и обсушенный) снимите с кожи острым длинным ножом, нарежьте кубиками (3*3 см.), влейте соус-маринад Kikkoman Teriyaki, уберите в холодильник. Перец и кабачок нарежьте таким же размером, как баклажан, шляпки шампиньонов- на четыре части. Баклажаны промойте в холодной воде,"отожмите". Сложите овощи и грибы в контейнер, посолите, поперчите, добавьте 3 ст. л. оливкового масла, перемешайте, отставьте в прохладное место. Дайте рыбе и овощам промариноваться минут 30-40.
Если вы используете деревянные шпажки, замочите их в соленой воде (чтобы они не сгорели во время приготовления шашлычков). По истечении времени маринования, кусочки лосося наденьте на шампура, чередуя рыбу и подготовленные овощи.
Шашлычки выложите на решетку, под низ подставьте противень с антипригарным ковриком (или застелите фольгой, тогда мыть его будет проще). Сверху сбрызните оливковым маслом. Духовку разогрейте до 200 градусов, поставьте решетку с шашлычками (ниже уровень-противень)в разогретую духовку. Готовьте минут 15-18, затем переключите режим духовки на верхний гриль, подрумяньте шашлычки по 2 минуты с двух сторон.
Горячие шашлычки сбрызните долькой лимона, подавайте с листьями салата. Приятного, воскресного ужина!!!

Источник

Похожие рецепты

Шашлычки из лосося на розмариновых шпажкахИнгредиенты: лосось свежий - 300 г, розмарин - 8 веточек, базилик свежий - 20 г, помидоры черри - 100 г, лимоны - 1 шт., соль - по вкусу, перец - по вкусу, соус терияки - 20 гУ меня стейк из лосося. Если взять филе, время приготовления шашлычков сократится до 10 минут. Удаляем из рыбы кости, снимаем кожу. Режем одинаковыми кубиками примерно 2 х 2 см. На веточку розмарина нанизываем кусочек лосося, половинку помидора черри, листи...

Шашлычки из лосося в медовом маринадеИнгредиенты: филе лосося ТМ «Магуро» - 500 г, горчица дижонская - 2 ч. л., мед жидкий - 2 ч. л., соевый соус - 3 ст. л., перец чили - шт., кунжут - по вкусу, салат - 1 горсть, лук-шалот - 1 шт., шпажки для шашлычков - 2 шт.Для приготовления шашлычков нам понадобятся следующие ингредиенты. Приготовим маринад для лосося. Перемешиваем горчицу, соевый соус и мед, добавляем немного кунжута и мелко нарезанный перец чили. Немного маринада оставляем для сервировки. Филе лосося ТМ «Ма...

Шашлычки из лосося и грибов маринад с белым вином и шалфеемИнгредиенты: Филе лосося 400 - 500 г, шампиньоны 350 г, шалфей 7-10 листиков (или щедрая щепотка сушеного), хорошая щепотка тимьяна, белый перец, белое вино 1/3 стакана, оливковое масло 2 ст. л., чеснок 1-2 зубчика, соевый соус 2 ст .л., лимон для подачи, Для соуса: сметана или сливки или крем-фреш 150 - 200 г, зелень свежая или сушеная (укроп, петрушка), соль по вкусуЕсли грибы небольшие, оставляем их как есть. Крупные разрезаем напополам. Добавляем к ним соевый соус и оставляем мариноваться минут 20-30. Лосось нарезаем средними кусочками, мельчить не надо. Маринуем его тоже минут 30, смешав вино, рубленый шалфей, белый...

Шашлычки из гребешка и лосося с пряным картофелемИнгредиенты: Лосось (филе (у меня кижуч)) - 300 гр, Свиные ребрышки - 2.1 кг, Бекон (14 полосок) - 150 гр, Оливковое масло - 6 стол.л., Лимонный сок - 4 стол.л., Чеснок (измельчённый) - 2 зубч., Петрушка (порезанные веточки) - 5 гр, Соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусу, Оливковое масло - 3 стол.л., Соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусу, Картошка (среднего размера) - 10 шт., Пармезан - 30 гр, Укроп (сухой) - 100 грГотовим: Шашлычки. 1. Лосось и гребешок помыть. Лосось порезать на небольшие кусочки. 2. Смешать в миске все ингредиенты для маринада и замариновать на час гребешки и лосось. 3. Слить маринад, гребешок и кусочки лосося обсушить бумажным полотенцем. Нанизыва...