Шашлычки гармошки с овощными спагетти

Ингредиенты

Филе куриное - 1 кг
Вода - 3 ст. л.
Соль - 2 ст. л.
Перец душистый - 4 шт
Гвоздика - 4 шт
Лист лавровый - 2 шт
Соус (Хой шин «Hoi Sin» ) - 1 упак.
Морковь - 1 шт
Баклажан - 1 шт
Кабачок - 2 шт
Чеснок - 4 зуб.
Вино белое сухое - стак.
Масло растительное (для жарки)
Соль

Рецепт приготовления

Приготовить маринад. В воду насыпать соль, сахар, добавить перец горошком, душистый перец, гвоздику, лавровый лист., вскипятить. Снять с огня, остудить. Куриное филе вымыть, обсушить салфетками и разрезать вдоль, не дорезая до конца, раскрыть как книжку. Положить в маринад, накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 24 часа.
Мясо Достать из маринада, промыть хорошо под проточной водой, обсушить салфеткой. Обмазать Соус «Hoi Sin» и снова в холодильник на 4 часа, а лучше еще на ночь. Если нет этого соуса, возьмите любой другой что Вам нравиться.
Нарезать филе на ленточки и нанизывать на шпажки, в форме гармошки. Противень выстелить фольгой, уложить шашлычки и запекать до готовности. Периодически поливать соусом. Лучше конечно запекать под грилем, на решетке.
Овощи вымыть, морковь очистить. На терке для корейской моркови нашинковать морковь. С баклажанов и кабачков нашинковать слой с кожицей и использовать только его.
Чеснок очистить, нарезать. В сковороде разогреть растительное масло, обжарить чеснок. В сковороду добавить половину овощей, помешивая, обжарить 1- 2 минут, переложить в миску. Обжарить оставшуюся порцию овощей.
Затем в сковороду выложить все овощи, посолить, поперчить, влить белое сухое вино, и тушить, не закрывая сковороду крышкой в течение 3 минут.
Все можно накрывать на стол.
Вот такая упаковка соуса, он продается, в отделах азиатской кухни

Источник

Похожие рецепты

Пончики гармошки и тесто для нихИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 500 г, Молоко (или вода) - 1 стак., Яйцо куриное - 1 шт, Масло сливочное (размягченное) - 50 г, Сахар - 1 ч. л., Соль - 0.5 ч. л., Дрожжи (свежие или сухие) - 10 гДрожжи растворим в воде или молоке+соль+сахар... Муку высыпаем горкой на стол, вбиваем яйцо, размягченное масло... понемногу добавляя воду, замешиваем тесто... Если вы хотите пончики или булочки кушать сегодня, поставьте тесто в теплое место... когда тесто ...

Куриные гармошки с печенкойИнгредиенты: Грудка куриная - 1 шт, Печень куриная - 150 г, Соевый соус - 2 ст. л., Порошок чесночный (по вкусу), Базилик (по вкусу), Хлопья овсяные (молотые в муку) - 2 ст. л., Кунжут - 1 ч. л., Рис (Индика Brown ТМ "Мистраль") - 2 пакет.Отварить рис Индика Brown ТМ "Мистраль" по инструкции на упаковке. Филе грудки нарезать на длинные тонкие полоски, сбрызнуть 1 ст. л. соевого соуса, посыпать базиликом и чесночным порошком. Отдельно замариновать печень в 1 ст. л. соевого соуса, че...

Шашлычки гармошки а на гарнир спагетти из овощейИнгредиенты: филе куриное – 1 кг., маринад: вода – 3 ст., соль – 2 ст.л., сахар коричневый ( можно обычный белый) – 2 ст.л., перец душистый, перец горошком, гвоздика- 4 шт, лавровый лист 2 шт., соус хой шин «hoi sin» - 1 упак., спагетти: морковь – 1шт, баклажан – 1 шт, кабачки ( обычный и цукини) -2 шт, чеснок - 4 зуб, сухое белое вино – ½ ст., растительное масло для жарки, перецПриготовить маринад. В воду насыпать соль, сахар, добавить перец горошком, душистый перец, гвоздику, лавровый лист., вскипятить. Снять с огня, остудить. Куриное филе вымыть, обсушить салфетками и разрезать вдоль, не дорезая до конца, раскрыть как книжку....

Розы из форели и налима с овощными спагеттиИнгредиенты: филе форели 500 г, филе налима 250 г, шпинат 100 г, лимон, сливочное масло 100 г, чеснок, зелень, морковь 1 шт, кабачок 1 шт, цукини 1 шт, белое сухое виноЗаранее приготовьте зеленое масло. Чеснок и зелень измельчите. Масло размягчите при комнатной температуре. Смешайте масло с измельченной цедрой, чесноком и зеленью. Поставьте в холодильник на 20–30 мин. Для начинки у шпината удалите стебли. Листья поместите...