Шашлык из курицы с майораном на кефире и газировке

Время приготовления: 450 мин.Количество персон: 9

Ингредиенты

Куриная грудка - 5 кг
Лук репчатый - 3 головки
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Майоран - 1 столовая ложка
Кефир - 600 мл
Газированная вода - 600 мл

Рецепт приготовления

Разделать мясо (отделить от кости). Резать небольшими кусочками (3:4:3см). Положить мясо в емкость для маринования (желательно не алюминиевая)
Порезать лук полукольцами, добавить к мясу и перемешать «отжимая» мясо с луком, чтобы впитался сок
Посолить и поперчить, хорошо перемешивая (примерно 1.5-2 ст ложки без горки на 4-5кг); добавить майоран смешать.
Вливать кефир порциями, перемешивая так, чтобы мясо не плавало в нем, а только обволакивалось
Залить газировку, перемешивая так, чтобы мясо торчало из воды
Мариновать шашлык минимум 6 часов в холодильнике (чем дольше, тем лучше )

Источник

Похожие рецепты

Шашлык из курицы пряный взрывИнгредиенты: Бедро куриное - 2 кг, Соус-маринад - 100 мл, Гвоздика (По вкусу), Кориандр (По вкусу), Смесь перцев (По вкусу), Приправа (Для шашлыка), Соль (По вкусу), Лук репчатый (Крупный) - 2 шт, Базилик (По вкусу), Орех мускатный (По вкусу), Аджика (сухая по вкусу)Бедра разрезать на 2 части, всыпать все приправы, соль. Влить соус-маринад. Добавить лук, порезанный полукольцами, тщательно перемешать. Оставить мариноваться минимум на 2 часа. Нанизываем шашлык на шампура и жарим на углях. Приятного аппетита!!!

Шашлык из курицы студенческийИнгредиенты: Лук репчатый - 1 кг, Перец душистый (в маринад) - 1 ст. л., Перец черный - 1 ст. л., Паприка сладкая - 1 ст. л., Розмарин - 1 ч. л., Соевый соус - 2 ст. л.Много воды утекло с тех пор..., и розмарин с паприкой, стали не чем-то там, из шершелей фам, а свалились до среднестатистической петрушки!) Пользуясь случаем, привлекаем и их, гламурных, к рецепту!). И еще у меня было немного филе, я добавлю их к 6 куриных ...

Шашлык на минералке и кефире в банкеИнгредиенты: мясо свиное (шея или карбонат) - 4 кг., лук - 3 кг., кефир - 1 л., горчица зернистая готов., соль - 3 ч.л. и в маринад 1 ч.л., перец черный молотый - 1 ч.л., паприка - 2 ч.л., кориандр - 2 ч.л., базилик сушеный - 2 ч.л.Нарезаем мясо крупными кусками (тогда мясо сверху будет хорошо запечено, а внутри сочное). Укладываем в стеклянную банку (3 л.). Добавляем 3 чайные ложки соли. Заливаем минералкой, плотно закрываем крышкой и хорошо взбалтываем. Оставляем на 2-3 часа. Нарез...

Шашлык из курицы с сухофруктами и соусом из творогаИнгредиенты: 600 г филе куриной грудки, 3 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин», 400 г кураги, 200 г чернослива, 200 г творога, сок половины лимона, соль, свежемолотый черный перецЗамочите шпажки на 30 мин. Если курага и чернослив твердые, залейте их кипятком и оставьте на 10 мин. Откиньте на дуршлаг, половину кураги отложите. Филе нарежьте кусками размером с курагу. В миске смешайте оливковое масло, половину лимонного сока, соль и п...