Шарлотка с ржаной мукой яблоками и хурмой

Время приготовления: 90 мин.

Ингредиенты

Мука ржаная - 200 г
Кефир - 350 мл
Яйцо куриное - 3 шт
Разрыхлитель теста - 1 ч. л.
Яблоко - 2 шт
Хурма - 2 шт
Корица - 1 ч. л.

Рецепт приготовления

Подготовим продукты. Все наверно уже знают, что тростниковый сахар Мистраль придает выпечке и блюдам неповторимый карамельный вкус, поэтому я с удовольствием его использую в своих рецептах.
Яйца и коричневый сахар взбить миксером в течении 5 минут до хорошей белой пены.
Добавить кефир, слегка перемешаить и добавить просеянную ржаную муку и разрыхлитель.
Замесить тесто на небольшой скорости или лопаточкой
Вот такое, густоватое оно получается.
Яблоки хурму очистить и нарезать средними кубиками.
Включить духовку на разогрев до 200 градусов. Форму смазать маслом и слегка присыпать мукой.
Выложить яблоки и хурму в форму, слегка присыпать сахарной пудрой с корицей (примерно 0,5 ст. ложки посыпки)
Для этого я 25 грамм сахара Демерара смолола в блендере до состояния пудры и добавила корицу, перемешала.
Сверху выложить тесто, разровнять. Поставить в духовку и выпекать примерно 45-50 минут, до сухой лучины.
Остудить и посыпать оставшейся сахарной пудрой с корицей. Украсить по желанию.
Вот такой необычный, но очень вкусный и ароматный пирог получился. Надо учесть, что ржаная мука более тяжелая и выпечка получается немного плотнее чем обычно, но очень вкусно.

Источник

Похожие рецепты

Вермонтский со ржаной мукой дж хамельманИнгредиенты: закваска вечная - 10 г, мука - 100 г, вода - 125 г, мука - 325 г, закваска - 235 г, ржаная мука - 75 г, вода - 200 г, соль - 10 г, оливковое масло - 1 ст. л.Для опары: в теплую воду добавляем закваску, размешиваем. Всыпаем муку, хорошо перемешиваем и оставляем на 10 часов. Опара выходит жидкая. Начинаем замес: смешиваем муку, воду, всю опару. И оставляем для аутолиза на 20 минут. Добавляем соль и месим, пока те...

Шарлотка с ананасом и хурмойИнгредиенты: ананасы консервированные - 200 г, хурма - 1 шт., мандарины - 1 шт., яйцо - 3 шт., сахар - 1 стакан, мука - 130 г, сахар ванильный - по вкусу, масло растительное - 1 ст. л.Продукты... Кусочки ананаса отделяем от сиропа. Белки отделяем от желтков и взбиваем в пену. Добавим желтки. Сахар... Мука с ванилью (половина кофейной ложечки). Аккуратно перемешиваем. Возвращаемся к начинке... Кусочки ананаса обваляем в муке (грамм 30-50)...

Тефтели сочные с ржаной мукойИнгредиенты: фарш говяжий 700 гр., лук репчатый 1 шт., мука ржаная цельнозерновая 3 ст.ложки + для формовки., соль, перец .1. Луковицу почистим и потрём на тёрке в кашицу прямо в фарш. Солим, перчим по вкусу. 2. Добавляем муку, вымешиваем руками до эластичности фарша. 3. Лепим маленькие тефтельки «на один укус», обваляв в муке, обжариваем на растительном масле до румяной корочк...

Печенье с амарантом и ржаной мукойИнгредиенты: цельнозерновая ржаная мука - 240 г, гречневая мука - 100 г, яйца куриные - 2 шт., сливочное масло - 140 г, семяна амаранта - 1 ст., семяна льна - 1 горсть, грецкий орех - 1 горсть, сироп агавы (или любой другой) - 3 ст. л.Включаем духовку на 180°C. С помощью миксера смешиваем муку, амарант, семена льна и масло. Добавляем яйцо и сироп . Измельчаем грецкий орех (я делаю это в ступке), добавляем его в тесто и всё тщательно перемешиваем. Скатываем тесто в шар и затем раскатываем...