Шарлотка по дюкану

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 1

Ингредиенты

Изолят 1 Ст. ложка
Клейковина 1 Ст. ложка
Кукурузный крахмал 2 Ст. ложки
Овсяные отруби 1 Ст. ложка
Сухое обезжиренное молоко 3 Ст. ложки
Яйца 3 Штуки
Разрыхлитель 1 Ст. ложка
Яблоки 3 Штуки
Кефир 1 Ст. ложка

Рецепт приготовления

1. Итак, сначала отделяем белки от желтков. Белки убираем постоять в холодильнике. 2. К желткам добавляем заменитель сахара, взбиваем всё вместе. Теперь добавьте 1 столовую ложку кефира. 3. Сделаем замену муке. Для этого смешаем: овсяные отруби, сухое молоко, крахмал, изолят с клейковиной и разрыхлитель. Эту сухую смесь добавляем к яичной. Перемешиваем хорошенько. 4. Яблоки я нарезаю так: часть — дольками, а часть — кубиком. Часть из них выложите на дно формы для выпечки (я использую силиконовую, так удобнее всего). 5. Теперь достаем заждавшиеся нас в холодильнике белки. Их взбиваем до устойчивых пиков. Добавляем лимонную кислоту (или концентрат) + 2 неполных чайных ложки (или 2 мерных) сахарозаменителя. 6. Готовую белковую массу очень и очень аккуратно вмешиваем в ранее замешенное тесто. 7. Половиной от всего количества теста заливаем яблоки в форме. Сверху выкладываем оставшиеся. Их теперь заливаем второй половиной теста. 8. Выпекаем в духовке при 180 градусах примерно 25-30 минут. А если готовите в мультиварке, то в режиме "Выпечка" — 40 минут. Вот и весь рецепт, как приготовить шарлотку по Дюкану. Приятного аппетита и удачного похудения!

Источник

Похожие рецепты

Шаверма по дюкануИнгредиенты: Отруби - 2 ст. л., Крахмал - 2 ст. л., Молоко - 100 мл, Яйцо куриное - 1 шт, Майонез - 4 ст. л., Мясо - 100 г, Помидор - 1 шт, Перец болгарский - 1 шт, Зелень - 1 пуч.Смотрите видео - диетический рецепт.

Осьминожки по дюкануИнгредиенты: Молоко (Можно чуть больше- миллилитров 100) - 80 мл, Крахмал кукурузный (Желательно с горкой) - 1 ст. л., Творог (обезжиренный и мягкий) - 80 г, Яйцо куриное (Здесь +еще 1 белок) - 2 шт, Заменитель сахара (по вкусу), Ароматизатор (можно использовать ванилин)Замочить отруби в молоке минут на 20 Тем временем взбиваем яйца, творог, сахзам и ароматизатор Так как тесто потом вышло жидкое, думаю потом попробовать взбить белки отдельно Набухшие отруби и крахмал добавляем к нашей смеси Так как тесто вышло сильно жидки...

Шарлотка royale королевская шарлоткаИнгредиенты: яйца-4, яичные желки-4, сахар-250 гр. и ещё немного для посыпания, тонко натёртая цедра половины лимона, мука-50 гр., крахмал-50 гр., ревень-700 гр., свежая клубника-500 гр., желатин- 9 пластинок, молоко-250 мл., сердцевина одного ванильного стручкаНагреть духовку до 180 градусов Отделить белки от желтков четырёх яиц Взбить желтки с 75-ю граммами и лимонной цедрой до пенообразного состояния Белки (хорошо охлаждённые) взбить с 25-ю граммами сахара в крепкую пену 1/3 взбитых белков добавить к желткам, ...

Эклеры по дюкануИнгредиенты: Крахмал кукурузный 40 Грамм, Клейковина 30 Грамм, Вода 130 Миллилитров, Яйца 2 Штуки, Соль 1/4 Чайных ложки, Разрыхлитель 1/2 Чайных ложкиРасскажу, как приготовить эклеры по Дюкану. Получается, как я и сказала, ничуть не хуже оригинального рецепта, а даже лучше, как по мне, потому что такое тесто гораздо быстрее сделать. Тут нет муки и вредных углеводов, так что рецепт полностью соответсвует ...