Шарики с морепродуктами из белого и чёрного риса

Время приготовления: 552 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Имбирь сухой - 3 г
Крахмал кукурузный - 2 ст. л.
Креветки королевские - 12 шт.
Лосось филе - 370 г
Лук зелёный - 10 перо
Приправа для рыбы - 1 ч. л.
Рис длиннозернистый - 150 г
Рис чёрный (дикий) - 150 г
Соус соевый - 10 мл
Яйца куриные - 1 шт.

Рецепт приготовления

Приготовить все ингредиенты. Если нет филе лосося, можно использовать брюшки. Белый рис можно брать тоже другой. Приправа у меня интересная: сухие морские водоросли и меленькая рыбка с морской солью. Будем использовать только белок от яйца. Чёрный рис высыпать в чашу, залить холодной водой. Также поступить и с белым рисом. Обе чаши поставить в холодильник на ночь. За это время рис станет мягче. Креветки очистить, также подготовить рыбу и зелёный лук. Порезать мелко рыбу, креветки и лук. Выложить порубленные продукты в миску, добавить куриный белок, соевый соус и специи. Перемешать. Это фарш. Доску хорошо подпылить крахмалом. Формовать шарики из фарша, величиной 3-4 см. Обвалять в крахмале. Рис отцедить. Формуем шарики. Выкладывать шарик из начинки прямо в рис, обвалять. Затем руками лепим, как снежки. Выложить шарики в пароварку. К сожалению, у меня нет классической пароварки, я использовала старый метод. На кастрюлю с водой поместила сито. Готовить на пару 12 минут. Это уже готовое блюдо. Шарики разложить по тарелочкам. Я дополнила варёными креветками и зелёным луком. Подавать тёплыми. Также, вы можете увидеть, как они выглядят внутри. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Сыроедческая каша из черного рисаИнгредиенты: Рис нероне - 0,3 стакана, Ростки пшеницы - 0,3 стакана, Кокосовое молоко - стакана, Сироп агавы - 1 чайная ложка, Свежие ягоды - по вкусу, Ваниль - на кончике ножаПрорастить черный рис и пшеницу намедни Измельчить ростки в блендере Добавить молоко, сироп агавы, ваниль и ягоды

Корзинки из чёрного и белого шоколада с ореховой начинкой и клубнично зефирным кремомИнгредиенты: полугорькая кувертюра (шоколад 50 % содержание какао)-200 гр., белая кувертюра (белый шоколад)-200 гр., ядра грецких орехов-100 гр., варёное сгущёное молоко-100 гр., белки 6-ти яиц (очень хорошо охлаждённые), щепотка соли, сахарная пудра-200 гр., сахар-50 гр., желатин-3 гр. а, а также бумажные формочки для маффинов и кисточкаСначала приготовить корзинки,для этого запастись терпением Растопить на водяной бане половину полу-горькой кувертюры или шоколада Кисточкой намазать дно и стенки бумажных формочек для маффинов,тщательно Поставить в холодильник застывать То же проделать и с ...

Рулетики слоеные с начинкой из чёрного и белого шоколадаИнгредиенты: 400 гр. слоёного бездрожжевого теста, 1 яйцо, 100 гр. горького шоколада, 10 небольших кусочков белого шоколада, 75 мл. сливок 20%-ых, сахарная пудра для посыпкиДля начинки сливки довести до кипения, добавить измельчённый чёрный шоколад, подержать немного на огне постоянно помешивая до получения однородной массы. Отудить. Если тесто заморожено, то разморозьте, нарежьте квадратиками. На каждый квадратик выкладываем ...

Мусс из чёрного и белого шоколада на хрустящей ореховой основеИнгредиенты: шоколад белый, чёрный горький, сливки, орехи, сахарная пудра, какао, слив. маслоВ качестве торта на Песах у нас в этом году выступал Мусс из чёрного и белого шоколада на хрустящей ореховой основе от Карин Горен. Приготовление его довольно простое.Но нужно иметь в виду, что его нужно готовить заранее, т.к. требуется время для остывания ...