Шарики из риса с кунжутом миндалем и зеленым луком

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 5

Ингредиенты

Рис (коричневый) - 130 г
Вода - 225 мл
Кунжут - 30 г
Миндаль (измельченный) - 2,5 ст. л.
Лук зеленый - 15 г
Соль - 0,25 ч. л.

Рецепт приготовления

Для этого блюда отлично подходит коричневый рис фирмы "Мистраль". Я вообще давно уже готовлю только коричневый, бурый или дикий рис, причем разных фирм-изготовителей. Но "мистралевский" купила первый раз. Почему я его не покупала раньше? Не знаю. Но он оказался намного вкуснее, чем весь тот, что я покупала раньше. Это - не реклама фирмы, а правда! Так что теперь только"Мистраль"!
Рис залить водой, довести до кипения, закрыть крышкой и оставить вариться на медленном огне 25 минут. За это время вся вода впитывается-выпарива ется.
Кунжут немного обжарить на сухой сковороде.
Измельчить миндаль в блендере (желательно предварительно очистив его, для чего залить миндаль на 10 минут кипятком, а потом буквально на 2 минуты залить холодной водой).
Зеленый лук нарезать тонкими колечками.
Готовый ТЕПЛЫЙ рис перемешать с миндалем, кунжутом и зеленым луком. Уже после добавления миндаля стоял такой аромат! А уж о кунжуте и говорить не приходится. Я не выдержала и попробовала эту массу. Как это вкусно! Посолить и оставить на 10 минут в покое.
Для того, чтобы приготовить шарики, понадобится маленькая чашка и пищевая пленка. Пленкой выстелить чашку изнутри.
Слегка сбрызнуть пленку водой и наполнить ОЧЕНЬ ПЛОТНО рисом.
Теперь собрать пленку в пучок, будто хотим завязать хвостик, и скрутить так, чтобы внутри не осталось воздуха. Другой рукой тем временем придать рисовой массе форму шарика. Это только на словах замудрено, поверьте, на деле все очень просто.
Таким образом накрутить шарики. Их получится примерно 10 штук. У меня было 8 штук, но они крупноватые, можно чуть поменьше сделать. Можно не возиться с шариками, а просто оставить рис в привычном рассыпчатом виде.
Вот и все! Блюдо готово. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Мясные шарики с миндалёмИнгредиенты: Фарш мясной - 300 г, Лук белый - 1 шт, Чеснок - 2 зуб., Семечки тыквенные - 2 ст. л., Миндаль - 60 г, Яйцо куриное - 1 шт, Мука кукурузная - 2 ст. л., Масло оливковое - 2 ст. л.Репчатый лук и чеснок измельчить в блендере. Обжаренный миндаль и тыквенные семечки крупно порубить ножом. В большой миске соеденить: фарш, тыквенные семечки, миндаль, яйцо, кукурузную муку, лук, соль и специи по вкусу. Смешать в однородную массу и скатать...

Китайский салат с мини котлетками из риса с кунжутомИнгредиенты: Рис (длиннозерный) - 75 г, Бульон (овощной или вода) - 200 мл, Апельсин - 1 шт, Капуста краснокочанная - 350 г, Капуста китайская - 250 г, Орехи грецкие - 125 г, Масло грецкого ореха - 3 ст. л., Соевый соус - 1 ч. л., Кунжут - 3 ст. л., Яйцо куриное - 1 шт, Масло подсолнечное (для жарки)Промойте рис. Засыпьте его в кастрюлю, залейте бульоном и доведите до кипения. Помешайте, накройте крышкой и варите минут 10, пока рис не станет мягким и не впитает весь бульон. Мне очень понравился в этом рецепте рис БАСМАТИ GOLD пропаренный ароматный. Он ...

Шарики с морепродуктами из белого и чёрного рисаИнгредиенты: Имбирь сухой - 3 г, Крахмал кукурузный - 2 ст. л., Креветки королевские - 12 шт., Лосось филе - 370 г, Лук зелёный - 10 перо, Приправа для рыбы - 1 ч. л., Рис длиннозернистый - 150 г, Рис чёрный (дикий) - 150 г, Соус соевый - 10 мл, Яйца куриные - 1 шт.Приготовить все ингредиенты. Если нет филе лосося, можно использовать брюшки. Белый рис можно брать тоже другой. Приправа у меня интересная: сухие морские водоросли и меленькая рыбка с морской солью. Будем использовать только белок от яйца. Чёрный рис высып...

Фруктовые шарики в карамели с черным кунжутомИнгредиенты: клубника - 70 г, ананас - 100 г, яблоко зеленое - 80 г, кунжут - 50 г, крахмал - 50 г, мука низкой клейковины - 700 г, кукурузный крахмал - 50 г, разрыхлитель - 20 г, сода - 6 г, картофельный крахмал - 50 г, растительное масло - 70 г, растительное масло - 80 г, сахар – 100 гСначала подготовим фрукты: яблоки очищаем от шкурки и семян, режем на 4 брусочка, на кусочки примерно такого же размера и формы режем ананас, а клубнику просто очищаем от хвостиков. Все фрукты должны быть достаточно крепенькими, с плотной мякотью. Теперь пр...