Чизкейк веселый кабачок

Ингредиенты

Сок (лимона или лайма) - 100 мл
Ванильный сахар - 1 ч. л.
Мука пшеничная|Мука - 1 ст. л.
Яйцо куриное - 2 шт
Сахар - 150 г
Кабачок - 230 г
Сыр сливочный - 300 г
Масло сливочное - 80 г
Печенье - 160 г
Желатин (в пластинах) - 8 г

Рецепт приготовления

Кабачки разрезать вдоль и запечь в духовке до мягкости. У меня на это ушло около 30 минут. Затем ложкой вынуть мякоть и пюрировать (я это делала с помощью погружного блендера).
Печенье смолоть в мелкую крошку, добавить сливочное масло и лимонную цедру.
Все смешать и выложить на дно формы. Хорошо утрамбовать и убрать в холодильник на время, пока будет готовиться сырный слой.
Для сырного слоя я использовала коричневый сахар "Мистраль демерара fine".
Смешать кабачковое пюре с сахаром и сыром с помощью миксера. Добавить цедру лимона, ванильный сахар и ликер и продолжать взбивать на низких оборотах.
Добавить по одному яйцу и муку. Все взбить до однородной массы.
Форму с основой обернуть фольгой. Вылить начинку в основу. Поставить форму с чизкейком в глубокий противень, налить в противень горячую воду и поместить в предварительно разогретую до 160 °С духовку минут на 40. Когда у чизкейка края схватятся, а серединка будет еще слегка жидковатой, выключить духовку, убрать водяную баню и оставить чизкейк в духовке с открытой дверцей еще на 20 минут. После остудить до комнатной температуры и убрать в холодильник на ночь.
Утром (или часа через 4) покрыть чизкейк желе из лимончелло. Для желе сок смешать с ликером. Если смесь получилась кислая, добавить сахар по вкусу. Замочить желатин в холодной воде на 10 минут, затем отжать и добавить в подогретую смесь сока и ликера.
Тщательно перемешать и залить чизкейк. Убрать в холодильник еще на несколько часов.
При подаче украсить по своему желанию.

Источник

Похожие рецепты

Салат веселый мичманИнгредиенты: Креветки (малые ) - 15 шт, Кальмар (Филе кальмара, средняя тушка ) - 1 шт, Рис (отварной ) - 100 шт, Креветки (крупные для украшения ) - 10 шт, Лук репчатый (красный, средний ) - 0.5 шт, Лист лавровый - 2-3 шт, Перец черный - 4-5 шт, Майонез (по вкусу), Соевый соус - 1 ст. л., Масло сливочное (для жарки), Морковь ( для украшения), Зелень (для украшения)Отвариваем малые креветки в воде с лавровым листом и черным перцем Кальмара моем, снимаем пленку, режем произвольно Обжариваем кальмар в масле с добавлением столовой ложки соевого соуса 2-3 минуты. Оставляем остывать в соусе. Варим крупные креветки ничего ...

Закуска веселый попугайчикИнгредиенты: Перец болгарский - 1 шт, Огурец - 1 шт, Помидор - 1 шт, Кукуруза - 3 ст. л., Соль (по вкусу), Масло оливковое (по вкусу), Чеснок - 1 зуб., Соевый соус (по вкусу), Петрушка (зелень)Срезать кончик перчика, отложить в сторону, у огурчика отрезать кусочек (это будут крылышки) сделаем надрезы на крылышках порежем мелко огурчик, помидорчик и половинку перчика добавим чесночок, соевый соус, оливковое масло и ваши любимые специи и кукурузку ...

Украшение веселый кокИнгредиенты: Крупа гречневая (каша), Сосиска, Лук зеленый, Редис, Капуста цветная, Кукуруза (консервированная), Горошек зеленый, Икра рыбная|Икра, Хлеб (ржаной)Выкладываем на тарелку горкой порцию гречневой каши. Выкладваем полосочки зеленого лука в виде тельняшки. Приставить к туловищу голову-редис или маленький помидор. Надеть на голову колпак из соцветия цветной капусты. Вареную сосиску разрзать на 4 части. Это...

Весёлый виллиИнгредиенты: для теста: 3 яйца, 1 ст. сахара(250 гр. ), 1 ч.л. соды, 3 ст.л. жидкого мёда, 4,5 ст. сахара, для безе: 2 яйца,2/3 ст. сахара, крем:1 банка сгущенного молока, 1 банка сгущенного варённого молока, 300 гр. сливочного маслаВзбить белки с сахаром.на пергаменте нарисовать круг нужного размера и выложить взбитую массу.Выпекать при теп.100°С около 1 часа,на нижней полке духовки.Коржи остудить. Сделать медовое тесто.Выпечь 4 коржа,диаметром немного больше диаметра коржей безе. Пок...