Чечевица с постоялого двора lentejas posaderas

Время приготовления: 30 мин.

Ингредиенты

Чечевица ( ) - 250 г
Вода (горячая) - 1 л
Лук репчатый - 1 шт
Перец болгарский - 1 шт
Яйцо куриное - 1 шт
Уксус (по вкусу) - 2 ст. л.
Масло оливковое (или растительное) - 1-2 ст. л.
Специи (соль, перец - по вкусу)
Зелень (букет зелени - по вкусу)

Рецепт приготовления

Чечевицу замочить в холодной воде за 12 часов до приготовления блюда, перед приготовлением промыть и оставить, чтобы стекла вода
Лук, перец, зелень мелко порубить, перемешать с солью и перцем. Обжарить в горячем оливковом масле 5 минут
Зелени [i]в наличии не было, добавляла сухой розмарин[/i]
Всыпать в зажарку чечевицу, перемешать, залить горячей водой (вода должна покрывать чечевицу). Тушить 5 минут [i] (после ТАКОГО времени вымачивания) ;-) [/i]
Яйцо размешать с уксусом и
добавить в чечевицу, подержать на огне 1 минуту. Снять с огня, настоять 5 минут и подавать
[i]Для остроты и любителей специй добавила острый чили и карри по вкусу.[/i] [quote]"Lentejas posaderas" в переводе с испанского означает "Чечевица с постоялого двора". Вкусно подавать с деревенской лепешкой. В чечевице много феррума (железо), он повышает гемоглобин.[/quote]
[b]Что касается замачивания чечевицы.[/b] Вполне согласна с вашими комментами. Сама была удивлена, но как послушный "ребенок" :-D не стала отходить от рецепта (замачивала где-то на 6 час). Может у них какая-то другая чечевица *DONT_KNOW* требует столько времени для замачивания?! Очень много времени (тем более для красной), достаточно для этого просто хорошо промыть в большом количестве воды. И чечевица не разварится в кашу. ;-) А брать можно не только красную, я так предполагаю. *BYE*

Источник

Похожие рецепты

Чечевица чечекарриИнгредиенты: Чечевица - 300 г, Лук репчатый - 2 шт, Томатная паста - 1 ст. л., Чеснок - 2 зуб., Перец кайен (маленький стручок) - 1 шт, Гвоздика (молотая) - 2 шт, Корица (маленькая палочка) - 1 шт, Карри (порошок) - 1 ст. л., Сок лимонный - 1 ст. л., Масло сливочное - 30 г, Вода - 0,5 лСобираем продуктовую композицию. Чечевицу перебираем и промываем. Заливаем водой (приблизительно 0,5 литра). Режем одну луковицу и добавляем к чечевице. Вторую луковицу режем и слегка поджариваем на сливочном масле. Специи добавляем в сковородку и ещё немно...

Чечевица в мультеваркеИнгредиенты: 400 гр. – курицы, 400 гр. – зеленой чечевицы, 140 гр. – лука, 140 гр. – моркови, 800 мл. – воды, карри и хмели-сунели, соль и подсолнечное маслоНа режиме «жарка» 7 минут жарим порезанную курицу, лук и морковь. После чего добавляем промытую чечевицу, специи, соль и горячую воду. Готовим на режиме «выпечка» или «мультиповар 125С» 1 час.

Томлёная чечевицаИнгредиенты: красная чечевица, лук, грибы, морковь, зелёная фасоль, баклажан, куриный сухой суп, кипятокПродукты: Красная чечевица-2 ст. Лук-2 шт. Шампиньоны-300 гр. Морковь-2 шт. Зелёная фасоль-1 ст. Баклажан-1 шт. Куриный сухой суп-1 ст. л. Соль,перец по вкусу Кипяток Готовим: Пожарить мелко порезанный лук до золотистости, выложить на дно кастрюли.В моём сл...

Лёгкая чечевица lentejas facilesИнгредиенты: чечевица, красная болгарский перец, зелёный болгарский перец, вчерашний хлеб, куриный бульон или кубик, соль, перецИнгредиенты: 400г.чечевицы, 1красный болгарский перец, 1 зелёный болгарский перец, кусочки вчерашнего хлеба обжаренные в масле, куриный бульон или кубик, соль, перец Замочить чечевицу в тёплой подсоленной воде на ночь. Отварить в курином бульоне 20 минут. П...