Чечевица с артишоками сладким перцем и ветчиной

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

лимоны - шт.
оливковое масло - 3 ст. л.
винный уксус - 1 ст. л.
перец черный свежемолотый - 1 щепотка
соль морская - 1 щепотка
чечевица зеленая - 50 г
перец сладкий красный - 1 шт.
тонко нарезанная пармская ветчина - 100 г
рукола - 2 горсти
артишоки маринованные - 8 шт.
базилик свежий - 3 веточки

Рецепт приготовления

Чечевицу отварить согласно инструкции на упаковке. Перец запечь в духовке, затем, сняв с него кожицу, порезать тонкими полосками и выложить на блюдо. Сверху на перец выложить руколу, артишоки и ветчину. Из половинки лимона выжать 1 ст. ложку сока. Приготовить заправку: лимонный сок соединить с оливковым маслом, винным уксусом, солью и перцем, все перемешать. Половиной заправки сбрызнуть салат, половиной — чечевицу. Заправленную чечевицу выложить на салат и равномерно распределить (перемешивать не надо). Базилик порвать руками и посыпать салат.

Источник

Похожие рецепты

Чечевица с кукурузой и сладким перцем свинина с паприкой и травамиИнгредиенты: Кукуруза в зернах - свежая или мороженая 150 гр, Перец болгарский красный 1 шт, Чечевица 4 столовые ложки, Свиная лопатка или корейка 300 грПромываем чечевицу. Перец режем мелко, кладем чечевицу и перец в кастрюлю, добавляем зерна кукурузы, наливаем немного оливкового масла , добавляем специи, обжариваем 3-5 минут, доливаем воды (так чтобы она покрыла чечевицу ) и теперь готовим до готовности ч...

Паэлья с артишоками горохом и сладким перцемИнгредиенты: рис - 600 г, перец сладкий красный - шт., перец сладкий оранжевый - шт., перец сладкий желтый - шт., помидоры черри - 15 шт., горошек зеленый замороженный - 2 горсти, артишоки в масле - 2 шт., стручки молодого гороха - 2 горсти, оливки без косточек - 2 горсти, фенхель - пучка, лук-шалот - 1 шт., маленький пучок петрушки - 1 веточка, подсоленный овощной бульон - 1 л, светлый портвейн - 6 ст. л., оливковое масло Extra Virgin - 2 ст. л., лавровый лист - 1 шт., куркума - ч. л., паприка копченая - 1 щепотка, шафран нити - 1 щепотка, перец кайенский - ч. л., соль морская - 1 щепоткаЗеленый горошек предварительно разморозить. Шалот почистить и мелко порубить. Разогреть в тяжелой глубокой сковороде оливковое масло и обжарить лук. Весь сладкий перец, удалив семена и перепонки, нарезать тонкими полосками и выложить в сковороду с луком, до...

Чечевица с сладким перцем и чесноком и куриная грудка с зирой и кориандромИнгредиенты: Чечевица 4 столовые ложки, Перец красный болгарский 1 шт, Чеснок 2 зуба, Грудка по 300 грПромываем чечевицу. Перец режем кубиком, чеснок мелко рубим, кладем чечевицу и овощи в кастрюлю наливаем немного оливкового масла и кладем специи, обжариваем 3 минуты, доливаем воды (так чтобы она покрыла чечевицу ) и теперь готовим до готовности чечевицы, ...

Салат свинка в огороде с ветчиной и сладким перцемИнгредиенты: ветчина - 200 г, яйца - 4 шт., огурцы - 2 шт., перец сладкий болгарский - 1 шт., кукуруза консервированная - 1 банка, майонез, листья салата, лук зеленый, перец черный молотый, соль, перец сладкий болгарский, ветчина, оливки, яйцаНарезать зеленый лук, сладкий перец, свежие огурцы, ветчину, отваренные яйца. Выложить в глубокую миску, добавить кукурузу из банки, майонез, соль, перец. Перемешать. На большую плоскую тарелку выложить салатные листья, в середину – приготовленную массу, ...