Чесночные стрелки с соком красной смородины и яблок

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 20

Ингредиенты

Стрелки чесночные (молодые) - 1 кг
Смородина красная - 500 г
Укроп (с зонтиками) - 2 шт
Соль - 1,5 ст. л.
Сахар - 2 ст. л.
Вода - 1,5 стак.
Чеснок (молодые стрелки) - 1 кг
Яблоко - 2 кг
Сахар - 0,5 стак.
Соль - 1 ст. л.

Рецепт приготовления

Приготовим необходимые продукты для приготовления чесночных стрелок с соком красной смородины.
Чесночные стрелки помоем, нарежем на кусочки нужной длинны.
Затем их побланшируем 1-2 минуты, остудим в холодной воде.
Из красной смородины извлечем сок с помощью соковыжималки в количестве 1 стакана.
Возьмем ингредиенты для маринада.
Приготовим маринад из сока красной смородины, воды, соли, сахара с добавлением зонтиков молодого укропа. Доведем до кипения.
Уложим стрелки в стерильные баночки, зальем кипящим маринадом и закроем крышками, перевернув банки, поставив их на крышку и оставим до полного остывания. Храним готовый продукт в холодильнике.
Приятного цвета маринад, пикантного вкуса стрелки подают к мясу, рыбе, с овощами.
Приятного аппетита!
Приготовим яблоки и, используя соковыжималку, извлечем из них сок в количестве 0,5 л
Нарежем предварительно помытые чесночные стрелки на кусочки нужной длинны.
Поставим бланшировать в кипящую воду на 1-2 минуты. Охладим сразу же холодной водой.
Приготовим маринад из сока, сахара, соли. Кипящим маринадом зальем уложенные в банки чесночные стрелки, закатаем крышками, перевернем и оставим до полного остывания.
Чесночные стрелки в яблочном соке готовы. Сок желательно делать из яблок более кислых сортов.
Такая пикантная закуска будет хорошим дополнением к любому блюду из мяса, рыбы, овощей.

Источник

Похожие рецепты

Чесночные стрелки с курицей будулиИнгредиенты: Грудка куриная - 1 шт, Стрелки чесночные - 500 г, Яйцо куриное - 2 шт, Соль (по вкусу), Приправа (я использовал турецкие: кумин, орегано, карри и сумах), Масло подсолнечноеНаши ингредиенты. Я использовал замороженные чесночные стрелки, свежие еще не собрали. Порезаны они в длину по 2 см. Наливаем в сковороду подсолнечное масло, высыпаем «будули» и обжариваем. Куриную грудку моем, избавляемся от шкурки и костей. Режем филе на...

Чесночные стрелки по биробиджанскиИнгредиенты: Стрелки чесночные - 300 г, Лук репчатый (либо одну большую луковицу) - 2 шт, Морковь - 2 шт, Помидор - 2 шт, Соевый соус - 7 ст. л., Сахар (по вкусу), Масло подсолнечное (для жарки, рафинированное)К сожалению, соус "киккоман" нашла только для маринада. Поэтому использовала то, что было дома, и на конкурс не выставляю. Мясо порезала тонкими полосками, чтоб быстрей приготовилось. Если мясо не использовать, то время готовки будет меньше. Лук п...

Салат яблочно тыквенный с соком красной смородины и орехамиИнгредиенты: Яблоко (зимние сорта) - 200 г, Тыква (свежая, очищенная) - 200 г, Орехи грецкие - 50 г, Смородина красная ( сок красной смородины) - 100 г, Сахар (или мёд) - 25 г, Лимон (сок половинки лимона)Очищенные яблоки и тыкву натереть на крупной тeрке. Заправить соком красной смородины и 1 /2 лимона. Измельчить (мелко) ядра грецких орехов и вместе с сахаром (или любимым мeдом) добавить в салат. Выдержать 2 часа до подачи на стол. Приятного аппетита. И на...

Малиновый компот с соком красной смородиныИнгредиенты: малина - по вкусу, сахар - 500 г, сок красной смородины - 1 лУложенные в банки ягоды малины заливают горячим сахарным сиропом, приготовленным на соке красной смородины, накрывают крышками и пастеризуют при 80 °С: пол-литровые банки — 7–8 мин, литровые — 12&ndas...