Цыпленок с шитаке

Количество персон: 4

Ингредиенты

1 кг. цыпленок
6 шт. сушеных шитаке
1 пакетик черного чая
1 ст. воды
1 ст. бульона
1 ст.л. муки
50 гр. сливочного масла
3 ст.л. соевого соуса
1 ст.л. кунжутного масла
растительное масло
соль
по 1/2 ч.л. сушеного имбиря, сушеного чеснока

Рецепт приготовления

Грибы промываем проточной водой, заливаем теплой водой и оставляем на 3-4 часа. Сливаем воду с грибов, промываем и отвариваем в кипящей воде 5 мин. Сливаем воду, даем грибам остыть затем нарезаем тонкими полосками, складываем в жаростойкую форму
Чай заливаем горячей водой и даем постоять 2-3 мин. Смешиваем чай бульон, соевый соус, кунжутное масло, имбирь и чеснок, соус почти готов
Цыпленка разрезаем на 8 кусочков, натираем солью и обжариваем на хорошо разогретой сковороде, с добавлением растительного масла, с двух сторон, до образования золотистой корочки, перекладываем цыпленка в форму к грибам
На той же сковороде растапливаем сливочное масло, всыпаем муку, размешивая до образования массы без комочков, вливаем постепенно соус постоянно помешивая, прогреваем пока соус начнет густеть, снимаем с огня, вливаем в форму к цыпленку
Накрываем форму крышкой или фольгой и ставим в разогретую до 180 С духовку на 30 мин.
Вот и все, приятного всем аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Цыпленок с полбойИнгредиенты: Цыпленок - 500 г, Оливковое масло - 15 мл, Соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусу, Сушеный розмарин - 7 г, Чеснок - 5 г, Молотый тимьян - 5 г, Картофель - 100 г, Брюссельская капуста - 100 г, Лук-шалот - 100 г, Сливочное масло - 10 г, Полба - 120 г, Вода - 200 млЗамариновать цыпленка в оливковом масле с солью и перцем. Посыпать сушеным розмарином, тертым чесноком и молотым тимьяном. Обжарить на сковороде. Нарезать крупными ломтиками картофель, брюссельскую капусту и лук-шалот. Запекать в духовке. Готовые овощи прип...

Картофельные котлеты с шитаке и курицейИнгредиенты: 200 гр. шитаке, 500 гр. куриной грудки, 2 ст. отварного, растолченного картофеля, 2 зубка чеснока, 3/4 ст. панировочных сухарей, 1 яйцо, 2 ст.л. рубленного зеленого лука, 1 ч.л. соли, 1/2 ч.л. черного перца, растительное маслоУ грибов удаляем ножки, очищаем шляпки, мелко нарезаем, и обжариваем на хорошо разогретой сковороде, с добавлением растительного масла, минут 5 или пока грибы станут мягкими, даем остыть Куриные грудки отвариваем, даем остыть, мелко нарезаем Смешиваем карто...

Цыпленок bbqИнгредиенты: 1 потрошеный цыпленок весом около 1 кг, 1/3 стакана белого винного или яблочного уксуса, 1/2 стакана хорошего кетчупа, 1,5 ч. л. любой горчицы по вашему вкусу, 3–4 ст. л. коричневого сахара мусковадо, 1/4 стакана вустерского соуса, 1–1,5 ч. л. соуса табаско, 1 ч. л. молотой сладкой паприкиДля соуса барбекю смешайте в сотейнике с толстым дном до однородности все ингредиенты, добавив 1/4 стакана воды. Поставьте соус на небольшой огонь и, помешивая, доведите до кипения – но не кипятите! Уменьшите огонь до минимального и варите, постоянно помеши...

Цыпленок кун пао гун баоИнгредиенты: 6 куриных филе (из 3 грудок), 1 крупная долька чеснока, 1 небольшая луковица, ¼ чашки крупно дробленного очищенного жареного арахиса, 2 ч. л. кунжутного масла, 2 ст. л. кукурузного крахмала, 1 ст. л. лимонного сока, 1-2 ст. л. сахара, 1 небольшой красный или зеленый сладкий перчик, 4 ст. л. соевого соуса, 3 ст. л. масла для обжаривания, перец красный острый – ¼ ч.л., ½ ч. л. горчичного масла (если есть)Грудки порезать длинными полосками как на бефстроганов. Замариновать 30 минут с 2 ст.л. соевого соуса и горчичным маслом. В это время потереть чеснок, отдельно лук и перчик. В небольшой емкости в 1/3 стакана холодной (!) воды развести лим. сок, оставшийся с...