Цельнозерновые чебуреки с начинкой из говядины и шампиньонов

Ингредиенты

фарш
шампиньоны
лук репчатый
зелень
мука
мука цельнозерновая
растительное масло

Рецепт приготовления

Источник рецепта сайт Cooksa.ru, автор nestea говяжий фарш — 250 г; шампиньоны — 4 шт; лук репчатый — 1 шт; зелень (по вкусу) ; соль, перец (по вкусу) ; вода очень холодная — 200 мл; Мука пшеничная — 1 стак.; мука цельнозерновая (сколько возьмет тесто) ; масло растительное (5 ст.л. в тесто + на жарку) — 1 стак.; Грибы, лук, зелень помыть, нарезать. Перекрутить на мясорубке вместе с фаршем - для однородной начинки. Из муки, воды, щепотки соли и растительного масла замесить тесто. Тонко раскатывать кусочки теста, вырезать по форме круглой пиалой. В центр - по ст.л. начинки. Лепим небольшие чебуречки. Жарим на растительном масле. С 2 сторон. Выкладываем на бумажные полотенца, чтоб стекло масло. Приятного аппетита! Немного из практики и совет: Когда жарите чебуреки накрывайте их крышкой желательно с дырочками. Я когда положила первую партию и отвернулась лепить дальше. У меня один чебурек взорвался (ведать потому что у них тесто поплотнее чем у обычных) всю мою спину и голову окатило горячим маслом (но я не пострадала). Я потом пол дня отмывала кухню. Масло было даже на потолке

Источник

Похожие рецепты

Чебуреки на минералке с пикантной начинкойИнгредиенты: говяжий фарш - 150 г, зелень - 1 ст. л., кинза - 1 ст. л., перец чили - ч. л., соль - 1 щепотка, мука - 100 стаканов, вода минеральная газированная - 100 мл, мясо - по вкусу, перец черный молотый - по вкусуИз муки, воды, масла и соли замесить тесто. Подсыпая муку, месить тесто нужно не менее 5-10 минут. Оно становится эластичным и не прилипает. Обернуть тесто пленкой и положить в холодильник на 20 минут. Мясо измолоть в блендере, мясорубке или мелко посечь но...

Чебуреки с сырно колбасной начинкойИнгредиенты: Мука пшеничная высшего сорта (2 стак.), Вода (1 стак.), Растительное масло (1 стак.), Колбаса сервелат (100 г.), Сыр российский (100 г.), Поваренная соль (1 г.), Лук репчатый (1 шт.)Вкусно, сочно и сытно. Тесто идеальное, такое мягкое, эластичное и пластичное. Продуктов для приготовления минимум: мука пшеничная, вода (кипяток), растительное масло для жарки, колбаса сервелат, лук-порей, сыр российский, соль. Итак, приступим к пригото...

Штрудель с начинкой из шампиньонов цуккини и картофеляИнгредиенты: шампиньоны (1/2коричневые-1/2 белые)-400 гр., картофель-300 гр., цуккини(кабачки)-300 гр., тесто фило (я ,правда,брала турецкое тесто юфка )-6 листов, сливочное масло-125 гр., петрушка (измельчить)-2 ст.л., пармезан-125 гр., оливковое масло, соль, свежемолотый чёрный перецКартофель почистить и порезать тонкими крожочками Цуккини сполоснуть,обсушить,отрезать хвостики и порезать тонкими кружочками Шампиньоны порезать тонкими ломтиками Пармезан потереть На сковородке растопить немного сливочного масла и обжарить на нём кружочки...

Антрекоты из говядины в духовке с соусом из шампиньоновИнгредиенты: Шампиньоны - 200 гр, Лук-шалот - 60 гр, Чеснок - 1 зубч., Говядина (2 куска говяжьей вырезки (антрекоты)) - 400 гр, Растительное масло (для жарки) - 2 стол.л., Мука - 1 стол.л., Вино белое (сухое) - 50 мл, Сливки - 200 мл, Соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусу, Мускатный орех (тертый, щепотка) - по вкусуРазогреваем духовку до 100 °С.Грибы чистим, мелко нарезаем. Лук с чесноком также измельчаем с помощью острого ножа.Промываем мясо, приправляем солью и перцем, обжариваем на горячей сковороде с обеих сторон с добавлением растительного масла. Далее отправ...