Хрустящий шоколадный туррон с воздушным рисом и миндалем

Ингредиенты

Рис (белый круглозерный) - 100 г
Масло растительное (без запаха) - 100-150 мл
Шоколад темный - 200 г
Сливки - 10 г
Миндаль (по вкусу)

Рецепт приготовления

Рис я брала такой в пакетиках. Его необходимо отварить в воде без соли минут 20-25, он должен немного перевариться, но не слипнуться.
Готовый рис откинуть на дуршлаг, дать стечь воде и немного обсохнуть. Затем разложить на смазанный маслом пергамент в один слой и поместить в разогретую до 100 градусов духовку на 1,5-2ч (я оставила дверцу немного приоткрытой и ходила проверяла). Рисинки должны получиться абсолютно сухие, без воды, это важно! На фото рис уже из духовки.
В сковороде разогреть масло и аккуратно опустить в него рис, лопаются зернышки быстро, поэтому их главное не пережарить, как только надулись - сразу доставать шумовкой и выкладывать на салфетки, чтобы стек лишний жир. Чтобы результат вас порадовал, надо брать качественный рис и не передержать его в масле, иначе получится жестко. И еще, воздушный рис, приготовленный в домашних условиях, не такой объемный, как магазинный.
Теперь можно приступать к самому десерту. Шоколад поломать на кусочки, добавить сверху сливочное масло и отправить в микроволновку (или на водяную баню), до полного растопления. Добавить сливки и еще немного прогреть.
Затем смеси дать немного остыть, иначе воздушный рис размокнет и не будет хрустеть, и добавить компоненты для начинки, в моем случае - миндаль и рис.
Все хорошо перемешать и выложить в форму для застывания. Дать остыть на столе, а потом убрать на ночь в холодильник.
А потом достать и наслаждаться восхитительным шоколадным турроном в компании яркой танцовщицы фламенко.

Источник

Похожие рецепты

Тартар из папайи с воздушным рисомИнгредиенты: Папайя - 70 г, Малиновый соус Винегрет - 20 г, Яблоко - 50 г, Воздушный рис - 5 г, Мята - 1 г, Сливочное масло - 20 г, Кедровые орехи - 5 г, Сахар - 7 гЯблоки нарезают средним кубиком и обжаривают на сливочном масле с кедровыми орешками. На тарелку выкладывают малиновый венигрет (малина с\м варится с красным сухим выном и малиновым уксусом с добавлением тростникового сахара). Затем обжаренные яблоки и свер...

Заварное печенье с сухофруктами и воздушным рисомИнгредиенты: Масло сливочное (30 г ) - 2 ст. л., Яйцо куриное - 2 шт, Соль - 1/4 ч. л., Рис (воздушный) - 2,5 стак., Фундук (измельченный или 60 г) - 1/2 стак., Ванилин - 1 ч. л., Стружка кокосовая (или 100 г) - 1,5 стак.На водяной бане растопите масло. Добавьте к маслу финики, сахарную пудру, яйца и соль. Варите, постоянно помешивая, 20 минут, пока масса не станет очень густой. Снимите с огня и остудите. Добавьте воздушный рис, орехи и ванилин. Я не нашла в ближайших магаз...

Манник шоколадный с финиками и миндалемИнгредиенты: Какао-порошок - 2 ст.л., Маргарин - 70 г, Простокваша - 180 мл, Сахар - 130 г, Яйца - 2 шт., Манка - 80 г, Мука - 70 г, Разрыхлитель - 1 ч.л., Финики с миндалем - 80 гПредлагаю приготовить простую и вкусную выпечку - шоколадный манник. А облагородить его состав хочу финиками с миндалем. Вместо фиников можно взять изюм и любые другие орехи. Манник получается рыхлым, шоколадным и вкусным. Уютная домашняя выпечка к кофе или...

Шоколадный пирог с тыквой и миндалёмИнгредиенты: Какао порошок - 80 г, Корица молотая - 1 ч. л., Масло сливочное - 100 г, Миндаль - 50 г, Мука пшеничная - 200 г, Разрыхлитель - 16 г, Ром золотой - 10 мл, Сахар коричневый - 200 г, Сахарная пудра с ванилью - 80 г, Сливки 33% - 200 мл, Тыква свежая - 400 г, Яйца куриные - 4 шт.Для приготовления пирога нам понадобится мякоть тыквы, яйца, мука, коричневый сахар, сливочное масло, какао порошок, миндаль, разрыхлитель, ром, корица, сливки и сахарная пудра. Тыкву нарезать небольшими кусочками, завернуть в фольгу и запечь в разогретой д...