Хрупкое печенье на вине с орехово шоколадной начинкой

Ингредиенты

Вино белое сухое - 75 мл
Маргарин - 150 г
Сахар - 50 г
Мука пшеничная|Мука - 2 стак.
Черешня (вяленая, или любые сухофрукты) - 50 г
Шоколад темный - 50 г
Лимон (мякоть и цедра, без корочки) - 0.5 шт
Сахар коричневый (для начинки) - 2 ст. л.
Орехи грецкие - 50 г
Крахмал - 1 ст. л.
Хлопья кукурузные (по желанию)

Рецепт приготовления

Для теста смешать муку и сахар, сложить в комбайн. Добавить порезанного на кусочки замороженного маргарина,
измельчить в крупную крошку
влить вино и замесить комковатое тесто, сильно и долго не вымешивать. Собрать в комок и убрать в холодильник на 1 час минимум, лучше на 3-4 часа.
Пока охлаждается тесто, сделать начинку. Вяленую черешню немного распарить, если твердая. С лимона снять цедру и вырезать мякоть. В блендере измельчить в пюре черешню, цедру и мякоть лимона. Орехи измельчить в блендере, без сильного рвения, мелкая крупка, но не мука, а иногда могут попадаться и кусочки. Пюре из черешни и лимона смешать с сахаром и молотыми орехами.
Шоколад мелко порезать. Добавить мелко порезанный шоколад и крахмал, все перемешать и убрать на 20-30 минут в холодильник.
Тесто раскатать до толщины 3 мм. Разрезать на прямоугольники. Один конец прямоугольника на 2/3 длинны разрезать на ленточки.
Положить начинку на середину, немного разровнять, присыпать кукурузными хлопьями.
Каждую ленточку сжать пальцами в нескольких местах. Получаются как бы фонарики. Закрыть начинку не разрезанным концом
затем скатать печенье до конца и положить разрезанными полосками кверху на противень.
Выпекать 15 минут при 220 градусах. Горячее печенье посыпать сахарной пудрой, или можно перед выпеканием посыпать коричневым сахаром.

Источник

Похожие рецепты

Хлебные трубочки с орехово шоколадной начинкойИнгредиенты: шоколадно-ореховая паста - 5 ст. л., орехи - 50 г, яйца куриные - 1 шт., молоко - 2 ст. л., сахар - 2 ст. л., корица молотая - ч. л., сливочное масло - по вкусу, хлеб для сэндвичей - 6 шт.Хлеб берем для тостов (сэндвичей). Отрезаем корочки и раскатываем каждый ломтик скалкой. Наносим на один край шоколадно-ореховую пасту и щепотку измельченных орехов. У меня фундук, но это могут быть совершенно любые орехи (как собственно, и сами начинки!) П...

Печенье песочное с орехово изюмной начинкойИнгредиенты: Масло сливочное - 250 г, Яйцо куриное (Желток яичный) - 4 шт, Сливки - 2-3 ст. л., Мука пшеничная|Мука - 1,5-2 стак., Сода - 0,5 ч. л., Орехи грецкие (для начинки), Изюм (для начинки), Сахар (для начинки)изюм замочить в воде на 2 часа. Для этого теста нужны только желтки.Итак: Желтки отделить от белков, добавить размягчённое сливочное масло,сливки, соду(загасить лимонным соком),Постепенно добавляя муку замесить эластичное тесто.Тесто готовим БЕЗ сахара.Убра...

Пирог мишка с орехово белковой начинкой и шоколадной глазурьюИнгредиенты: тесто: 3+1/2 ст. муки (1 ст. =250 мл.), 4 желтка, 250 гр. 15% сметаны, 150 гр. сливочного масла, 220 гр. сахара, 1 чайн.ложка разрыхлителя теста, 1 чайн.ложка ванильного сахара, щепотка соли, начинка: 4 охлаждённых белка, 150 гр. сахара, 130 гр. очищенных грецких орехов, 5 капсул зелёного кардамона (или 1/3 чайн.ложки молотого), 1 чайн.ложка ванильного сахара, шоколадная глазурь: 170 гр. горького шоколада 70%, 170 мл. 20% сливок, 2 ст.л. размягчённого сливочного масла, 1 ст.л. сахарной пудры, для украшения: 100 гр. измельчённых в крошку грецких орехов, 2 ст.л. декоративной шоколадной посыпки в виде крошки, кроме того: форма для выпечки d=25см, небольшой кусочек сливочного масла (для смазывания формы)1. На фото набор продуктов для теста: 15% сметана, сливочное масло, яйца (в тесто вам потребуются только желтки), мука, сахар, ванильный сахар, разрыхлитель теста, соль. 2. Желтки взбейте с сахаром и ванильным сахаром до бела. 3. Добавьте в яично-сахарную с...

Мартабак манис пирог с орехово шоколадной начинкойИнгредиенты: мука пшеничная - 250 граммов, дрожжи быстродействующие - 1 ч. ложка, молоко кокосовое - 375 миллилитров, сахар - 150 граммов, яйца - 2 штуки, молоко сгущенное с сахаром - 100 граммов, сахар коричневый - 2 ст. ложки, шоколад темный - 50 граммов, сыр чеддер - 100 граммов1. Дрожжи разведите в теплом кокосовом молоке и дайте им подняться. 2. Муку смешайте с сахаром и насыпьте горкой. В середине горки сделайте углубление, влейте в него яйца. Добавьте кокосовое молоко с дрожжами, замесите однородное тесто. Выдержите тесто при ...