Хот дог с пряной сельдью

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

Булочка бутербродная - 2 шт.
Вода - 100 мл
Кориандр сухой - 3 г
Лук фиолетовый - 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное - 1 ч. л.
Сахар - 5 г
Сельдь солёная - 1 г
Соль - 1 щепотка
Укроп свежий - 1 веточка
Уксус яблочный - 50 мл
Горчица - 2 ч. л.
Сметана - 1 ст. л.
Соль - 1 щепотка
Яйца куриные - 1 шт.

Рецепт приготовления

Чтобы приготовить хот-дог, нужно взять булку для хот-дога, сельдь малосолёную, зёрна кориандра и масло подсолнечное, лук. Для маринада взять уксус, воду, соль, сахар и укроп; для соуса — круто сваренный желток, сметану, горчицу, соль. Сельдь очистить от кожи, разделить на филе, убрать крупные и мелкие косточки. Подготовленные филе посыпать растолчёнными зёрнами кориандра, полить маслом. Отставить сельдь в сторону. Лук очистить. Нарезать кольцами. Посыпать солью и сахаром, добавить рубленый укроп. Залить водой и уксусом. Оставить мариноваться 15 минут. Для соуса желток, сметану и горчицу пюрировать. Выровнять вкус на соль. Можно добавить чёрный перец. Соус готов. Булочку для хот-дога аккуратно разрезать пополам, вдоль, не дорезая до конца. Смазать обе дольки внутри соусом. Маринованный лук вынуть из маринада, отжать. разложить несколько колец на соус в середину булочки. Вложить в середину булочки подготовленное пряное филе сельди. Готовый хот-дог скрепить шпажками (позже их можно вынуть). Подавать хот-дог на перекус или к обеду.

Источник

Похожие рецепты

Кета под пряной заливкойИнгредиенты: Кета - 1,2 кг, Лук репчатый - 200 г, Морковь - 200 г, Томатная паста - 2-3 ст. л., Сметана - 2-3 ст. л., Имбирь (корень ) - 50 г, Мука пшеничная|Мука (для обваливания рыбы), Масло растительное (для жарки), Специи (соль, перец), Сахар (для маринада), Сыр твердый (для посыпки)Рыбу разделать на стейки, посолить. Обвалять в муке и обжарить. Готовим маринад: обжарить лук, морковь. Добавить томатную пасту, соль, сахар, перец молотый, щепотку карри. Протушить на слабом огне 5 минут. Добавить сметану, тертый имбирь. Довести до кипения...

Бурритос с пряной грушейИнгредиенты: Груша - 3 шт, Масло сливочное - 5 ст. л., Сок (грушевый или яблочный) - 360 мл, Сахар коричневый (ТМ Мистраль) - 1/2 стак., Корица - 2.5 ч. л., Перец душистый - 1/2 ч. л., Цедра апельсина (полоска длиной 5 см) - 1 шт, Ванилин - по вкусу, Сыр сливочный - 230...250 г, Лепешка (тортильи) - 6 шт, Вишня (сушеная) - 1/3 гРазогреть духовку до 220°С. Груши очистить и нарезать тонкими ломтиками толщиной 0,6 -0,7 см. Растопить 2 столовые ложки сливочного масла и перемешать с грушей. Разложить груши на застеленный пергаментом противень в один слой. Запекать в течение 15-25 мину...

Камбала под пряной шубкойИнгредиенты: 2 среднего размера камбалы, 200 гр. помидоров, высушенных на солнце в масле, 1 среднего размера луковица, 2 зубчика чеснока, 1 пучок базилика, оливковое масло, соль, перецПриготовить "пряную шубку": мелко порубить помидоры и лук, в ступке перемолоть чеснок, соль и базилик, смешать ингредиенты, добавить масло из помидоров, еще раз перемешать. Чтобы ускорить прцесс приготовления, можно смешать все ингредиенты в блендере, я за ...

Полендвица в пряной шубкеИнгредиенты: свинина (карбонат б/к) - 1,5 кг, соль крупная - 250 г, кориандр молотый - 2 ч.л., перец черный молотый (или смесь перцев) - 1 ч.л., сумах - 1 ч.л., паприка сладкая молотая - 1 ч.л., ягоды можжевельника - 1 ч.л., чеснок (сушеный) - 1 ч.л.Свиной карбонат без кости промыть,обсушить полотенцем и разрезать вдоль на 2 куска (толщина мяса должна быть около 10-12 см, длина куска не более 30-40 см). Обсушенные куски мяса хорошо обвалять в соли со всех сторон, сложить в эмалированную миску, закрыт...