Камбала под пряной шубкой

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

2 среднего размера камбалы
200 гр. помидоров, высушенных на солнце в масле
1 среднего размера луковица
2 зубчика чеснока
1 пучок базилика
оливковое масло
соль
перец

Рецепт приготовления

Приготовить "пряную шубку": мелко порубить помидоры и лук, в ступке перемолоть чеснок, соль и базилик, смешать ингредиенты, добавить масло из помидоров, еще раз перемешать. Чтобы ускорить прцесс приготовления, можно смешать все ингредиенты в блендере, я за не имением такового воспользовалась ножом и другими подручными средствами.
Подготовить рыбу. Тушки вымыть, очистить от чешуи, обсушить полотенцем.
Рыбку посолить, поперчить с обеих сторон (кто любит, может обработать лимонным соком). Лист фольги сбрызнуть оливковым маслом, выложить рыбу, на нее сверху выкладываем "шубку".На мой вкус, чем пышнее одеяние рыбки, тем она вкуснее!
"Одетую" рыбку завернуть в фольгу полностью, но так, чтобы не повредить "шубку". У меня в самый неподходящий момент фольга закончилась, поэтому пришлось воспользоваться пакетом для запекания.
Красоту ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут. За 10 минут до готовности верхний слой фольги лучше убрать (мне просто пришлось проткнуть пакет).
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Осетр под шубкойИнгредиенты: Базилик - 2 ч. л., Орегано - 2 ч. л., Перец душистый, Рыба (Осетр) - 1 шт, Майонез, Шампиньоны - 300 г, Пармезан - 200 г, Картофель - 500 г, Лимон - 0.5 штРыбу очистить от слизи, натереть солью, перцем, намазать майонезом. Выдавить половину лимона на рыбку и поставить мариноваться на полчаса. Нашинковать картофель и грибы. На противень положить замаринованную рыбку, рядом положить картофель, на картофель - гр...

Курёнок под шубкойИнгредиенты: куриное филе-300 гр., свекла отварная-1 шт., орехи грецкие- 50 гр., морковь варён.- 2 шт(средние), огурец сол.- 2 шт., сыр, яйцо - 3-4 шт., майонез.Филе курицы мелко порезать и обжарить.(посолить и поперчить) Свеклу натереть и смешать с орехами. Морковь и сол.огурцы натереть на тёрке. Яйца можно натереть или мелко порезать. Сыр тоже трём,можно на мелкой или на крупной тёрке,кому как нравиться. И дальше...

Камбала в пряной заливкеИнгредиенты: каперсы – 50 г, 2 камбалы, каждая весом по – 350 г, масло оливковое, орехи кедровые – 70 г, сыр Пармезан – 100 г, чеснок – 2 зубчика, соль – по вкусуОрешки обжарить на сухой разогретой сковороде, постоянно помешивая, 4 мин. Порубить ножом в крошку. Каперсы промыть от рассола и мелко нарезать. Чеснок очистить и измельчить. Сыр натереть на терке. Смешать все в миске. Вливать оливковое масло, пока масса не...

Запеченный толстолобик под пряной шубкойИнгредиенты: помидоры-4 шт., лук белый-1 шт., лук фиолетовый-1 шт., чеснок-5 зубчиков, баклажан-4 шт., морковь-2 шт., картофель-6 шт., базилик, орегано, петрушка, соль, перец, оливковое масло, толстолобикБаклажаны нарезать крупными кольцами, замочить в подсоленной воде на 20 мин. Рыбу почистить, посолить, поперчить. В блендере взбить помидоры, чеснок-3 зубчика, оливковое масло-2 ст.л., добавить щепотку орегано и 2 щепотки базилика, соль, перец. Оставшиеся о...