Холодный арбузный суп crazy

Количество персон: 4

Ингредиенты

кусочек имбиря с грецкий орех
1-2 зубка чеснока
1 луковица
3 ст.л. оливкового масла
1/2 ч.л. кайенского перца
1 лимон
1 ст.л. порошка карри
соль
по несколько веточек петрушки и мелисы

Рецепт приготовления

Арбуз разрезать на 4 части. 3/4 арбуза мелко, освободить от косточек и спюрировать блендерм. Мне повезло и я купила арбуз с очень малым количеством семечек. Оставшуюся четверть, освободив от косточек порезать на кубики и положить в морозилку.
Имбить, лук и чеснок почистить, имбирь натереть на мелкой терке, лук чеснок мелко порезать. В сковороде нагреть оливковое масло и потушить лук и чеснок до прозрачности.
Полученное арбузное пюре разделить пополам. Одну половину поставить в холодильник, во вторую половину, добавить тушенный лук и чеснок, мелко натертый имбирь, кайенский перец, карри, слегка посолить тщательно перемешать и тоже убрать в холодильник. Оставить настаиваться примерно 3-4 часа.
С лимона натереть цедру, выдавить сок. Половину со специями протереть через ситечко, соединить с остальным арбузным пюре.
Мелко нарезать петрушку и мяту.
В тарелку положить замороженные арбузные кубики, наполнить тарелки супом, посыпать супчик мелко нарезанной зеленью.
Подать к супу свежий хлеб с чесноком или чесночные сухарики.
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Смузи crazy frogИнгредиенты: Свежий огурец - 1 шт., Киви - 2 шт., Зеленое яблоко - 1 шт., Белый виноград - небольшая гроздьСмузи - это прохладный десерт из пюрированных фруктов, ягод или овощей. В смузи добавляют молоко, йогурт, сок, мед, яйца... Главное, чтобы было вкусно! Я предлагаю вариант освежающего смузи «Crazy Frog» с использованием сладких и кислых ингредиентов. Освежа...

Ленивые пирожки с сумасшедшей начинкой crazyИнгредиенты: 400 гр. куриной грудки, 150 гр. плавленного мягкого сыра, 3 яйца, 2 болгарских перца(разных цветов), 1 луковица, 1 морковь, смесь специй, 2 ст. л соевого соуса, маленький пучок петрушки, соль, перец, упаковка тостового хлеба, панировочные сухариКуриную грудку и все овощи порезать мелкими кубиками.Зелень мелко порубить.Обжарить на растительном масле в таком порядке Лук,потом морковь,потом перцы,потом грудка,соль,перец,специи,немного потушить под крышкой. добавить 2 ст л соевого соуса и зелень.Начин...

Апельсиновое печенье crazy orangeИнгредиенты: крупный апельсин-1 шт, яйцо-1 шт, сливочное масло-180 гр( можно маргарин), разрыхлитель-18 гр, сахар-200-250 гр, мука-около 3-х ст.Как не странно, но почему-то все боятся класть целый апельсин в выпечку( из-за его пресловутой горечи), а ограничиваются только цедрой или готовыми цукатами. Я же решила поламать стереотипы, и, сказать, что была приятно удивлена-это просто-ничего не сказать...

Шоколадно кокосовый кекс crazy cakeИнгредиенты: Какао порошок - 60 г, Кокосовая стружка - 20 г, Масло подсолнечное рафинированное - 0.2 ст. л., Молоко кокосовое - 400 мл, Мука пшеничная - 200 г, Разрыхлитель - 12 г, Сахар - 150 г, Шоколад молочный - 100 гДля приготовления шоколадно-кокосового кекса нам понадобится кокосовое молоко, сахар, какао порошок, пшеничная мука, разрыхлитель, кокосовая стружка, молочный шоколад, масло подсолнечное рафинированное. Соединяем сухие компоненты: какао порошок, сахар, пшен...