Холодные мидии под овощной шубой

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Мидии в ракушках - 25 штук
Зеленый перец - 1 штука
Красный лук - 1 головка
Помидоры - 3 штуки
Оливковое масло extra virgin - 100 мл
Белый винный уксус - 4 столовые ложки
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу

Рецепт приготовления

Мидии промыть в проточной воде, удалить наросты и бороду, выкинуть открытые.
В большую кастрюлю налить стакан воды, довести до кипения, засыпать мидии и накрыть кастрюлю крышкой. После того как разойдутся створки, варить 3–5 минут. Слить воду и остудить. Нераскрывшиеся мидии выбросить. У оставшихся удалить одну из створок. После поставить в холодильник на 1–2 часа.
Зеленый перец очистить от семян и порезать очень мелкими кубиками. Затем лук и помидоры. Все овощи надо резать как можно мельче.
Все смешайте в миске, добавьте соль и свежемолотый перец. Залейте в смесь масло и уксус.
Охлаждённые мидии разложите на большом блюде и сверху залейте овощной шубой.
Подавать с холодным пивом и свежим белым хлебом.

Источник

Похожие рецепты

Куриные бедра под овощной шубойИнгредиенты: Куриные бедра (4 шт.), Сметана (по вкусу), Лук зеленый (1 пучок), Помидор (2 шт.), Чеснок (по вкусу), Поваренная соль (по вкусу), Перец красный молотый (по вкусу), Подсолнечное масло (по вкусу)Блюда из курицы всегда идеальный вариант. Курица в холодильнике у хозяйки есть всегда. Мясо курицы не имеет ярко выраженного вкуса и очень хорошо сочетается с другими продуктами. Идеальное сочетание идет с овощами. Предлагаю рецепт куриных бедер с овощами. ...

Рыба на картофельной подушке под овощной шубойИнгредиенты: Филе рыбное (у меня был талисман) - 500 г, Картофель - 500 г, Сыр твердый - 200-250 г, Лимон - 1 шт, Укроп - 1 пуч., Яйцо куриное - 1 шт, Мука пшеничная|Мука, Сухари панировочные|ПанировкаРыбу режем на порционные куски, солим, перчим. Обмакиваем во взбитое яйцо, обваливаем в смеси муки и панировочных сухарей. Обжариваем на большом огне. Картофель режем на кружочки или любые другие куски, не очень толсто. Выкладываем картофель в предварительн...

Рыбка под рисово овощной шубойИнгредиенты: Ряпушка - 1 кг, Репчатый лук - 1 головка, Морковь - 1 шт., Оливковое масло - для жарки, Соль - по вкусу, Перец - по вкусу, Мука - 3 ст.л., Кудрявая петрушка - на подачуНе селедка и не килька – красавица-ряпушка. Европейская ряпушка (килец) действительно очень симпатичная рыбешка. А какая она вкусная, знают те хозяйки, которые ее часто готовят. В любом виде она хороша: на пару, пряного посола, ряпушка жареная. Сегодня мы г...

Филе хека под сырно овощной шубойИнгредиенты: филе хека с/м – 1 кг., лук репчатый (среднего размера) – 2 шт., картофель (средние клубни) – 4 шт., сыр твердый (у меня мраморный)– 150 гр., чеснок – 3 зубка, сметана – 100 гр., соль, перец, приправа к рыбе и желаниюФиле рыбы предварительно разморозить. Посыпать любимой приправой или специями для рыбы. Я использовала лимонную приправу к рыбным блюдам Santa Maria (морковь, лук, паприка, черный, зеленый и розовый перец, сахар, эстрагон, лимонный порошок, лимонная кислот...