Холодец в мультиварке борк

Ингредиенты

• Нога 1 Штука
• Копытце 1,5 Килограмма
• Мякоть говядины 0,5 Килограмма
• Лук 1 Штука
• Морковь 1 Штука
• Головка чеснока 1 Штука
• Петрушка 1 Штука
• Корень сельдерея 1 Штука
• Уксус 9 % 1 Ст. ложка
• Белок куриного яйца 1 Штука
• Соль 3-4 Чайных ложек
• Приправы По вкусу
• Яйца вареные По вкусу
• Лимон По вкусу

Рецепт приготовления

• Для приготовления холодца в мультиварке "Борк" нам не нужен желатин, если взять копытце. Или просто одной ноги хорошей хватит - тогда бульон получится достаточно густым, чтобы прекарсно застыть самостоятельно. Также, чтобы приготовить холодец в мультиварке "Борк", советую обязательно добавить небольшой корень петрушки и сельдерей - аромат будет восхитительный!
• Промойте все мясные ингредиенты, забросьте их в чашу мультиварки, залейте водой, добавьте овощи и специи. Из приправ советую взять черный перец горошком, лавровый лист.
• Закрываем крышку мультиварки, включите режим скороварки на 2 часа.
• Двух часов вполне достаточно, бульон получается наваристым, а мясо все полностью проварилось.
• Мясо достаньте из бульона, дайте ему остыть, прежде чем начнете разделывать на кусочки.
• Бульон процедите, выбросьте специи, коренья, лук. Я морковку оставляю, ее можно использовать в холодце.
• Сам бульон можете осветлить. Для этого налейте часть бульона в кружку и разведите в ней белок яичный и уксус.
• Большую часть бульона поставьте снова на огонь (можно уже не в мультиварке), доведите до кипения. И потом процедите.
• Затем можете приступить к сборке холодца. В 4 литровой мультиварке хватает мяса на одну большую форму. Выложите красиво мясо, морковь, добавьте по желанию яйца вареные порезанные и лимон. Залейте бульоном. Дайте остыть и затвердеть. Потом отправьте в холодильник.
• Лучше всего холодец отправить на ночь застывать. На утро он уже готов.
• Подавать готовый холодец в мультиварке борк можете с черным хлебом, хреном или горчицей.
• Приятного аппетита!