Хлебный пудинг с вяленой клюквой и апельсинами

Количество персон: 1

Ингредиенты

Багет (подсохший)
Сливочное масло 250 гр.
3 крупных яйца
400 мл. сливок (небольшой жирности)
1 крупный апельсин
200 гр. вяленой клюквы
Коричневый сахар по вкусу
Ванильный сахар
Корица

Рецепт приготовления

Духовку предварительно разогреть. С апельсина снять цедру, тонко нарезать, из мякоти выжать сок. Яйца слегка взбить со сливками (можно заменить частично или полностью молоком, но, знаете, на мой взгляд, после такого количества хлеба и масла, это уже не принципиально) :) Добавить ванильный сахар и коричневый сахар. Очень осторожно с сахаром, я совсем не подумал, что клюква и апельсин и так сладки, положил ложек пять столовых, а потом еще присыпал поверхность - это перебор, наверное, можно обойтись и вовсе без него! Форму (дно, стенки) обильно смазать сливочным маслом. Выложить слой багета, каждый кусочек также промазывая маслом. Посыпать цедрой и клюквой и поверх выложить второй слой хлеба. У меня на второй слой хлеба не хватило, местами были дырки:) Затем все это дело полить соком и после чего равномерно вылить сливочную смесь. У меня она покрыла хлеб не полностью, но где-то до середины, не знаю, правильно ли это. В процессе запекания я пару раз доставал пудинг и поверхность хорошенько приминал лопаткой, чтобы лучше пропитывался:) Запекать в зависимости от духовки, минут 20-40 - должна появиться приятная для глаза корочка, а внутри пудинг должен оставаться сочным и влажным. За 5-10 минут до готовности присыпать корицей, сахаром (можно пропустить) и снова отправить в тепло. Подавать горячим/теплым, очень хорошо с шариком мороженого:)

Источник

Похожие рецепты

Рисовый пудинг с курагой и вяленой клюквойИнгредиенты: Рис (50 г.), Молоко (1 стак.), Куриное яйцо (1 шт.), Масло сливочное (2 ч.ложк), Курага (20 г.), Клюква сушеная (25 г.), Сахар (1 ст.ложк)Рисовый пудинг – излюбленное блюдо английской королевы, а это значит, что оно просто не может быть невкусным! Приготовить это блюдо и убедиться в его простоте и вкусе очень просто! Для этого нам понадобятся: рис, молоко, яйцо, курага, вяленая клюква, сахар ...

Кантуччини с вяленой клюквой и апельсинамиИнгредиенты: Сахар коричневый (Демерара от Мистраль ) - 100 г, Мука пшеничная|Мука - 150 г, Яйцо куриное - 1 шт, Масло сливочное - 100 г, Миндаль - 50 г, Клюква (вяленая) - 50 г, Сок апельсиновый - 1/2 шт, Цедра апельсина - 1/2 шт, Ванилин - 1/4 ч. л., Разрыхлитель теста - 1 ч. л.Сливочное масло растапливаем в микроволновке, добавляем коричневый сахар. У меня Демерара от ТМ "Мистраль". Взбиваем миксером до растворения сахара. Добавляем яйцо, ванилин, цедру и сок половины апельсина. Слегка взбиваем. Добавляем муку и разры...

Хлебный пудинг в свчИнгредиенты: Молоко - 1 стак., Сахар - 2-3 ст. л., Яблоко ( большое) - 3 шт, Хлеб (0,5 буханки), Яйцо куриное - 2 шт, Ванильный сахар - 10 г, КорицаИзмельчаем хлеб. В молоко добавляем сахар и ставим в СВЧ на 1 минутку. Смешиваем с хлебом. Яйца взбиваем с ванильным сахаром и корицей. Смешиваем с хлебом. Яблоки чистим и мелко нарезаем. Добавляем в хлеб. Выкладываем в формы. Ставим в микроволновку на 7 ми...

Хлебный пудинг с пастернакомИнгредиенты: пастернака, очищенного и нарезанного 450 Грамм, оливковое масло - По вкусу, соль и молотый перец - По вкусу, сухого белого вина 1/3 Стакана, нарезанного свежего тимьяна 2 Ст. ложки, густых сливок 2 Стакана, крупных яиц 5 Штук, мелко тертого сыра пармезан 1 Стакан, буханка хлеба без корки, нарезанная на кубики 1 ШтукаРазогреть духовку до 215 градусов. Полить пастернак оливковым маслом, приправить солью и перцем. Выложить на листе для выпечки. Выпекать, встряхивая время от времени, пока пастернак не приобретет карамельный цвет и не станет и нежным, 23-25 минут. Дать осты...