Хлебно картофельные корзиночки с печеночным муссом нежность

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Картофель - 4 шт
Масло сливочное - 30 г
Молоко - 30 мл
Печень куриная - 200 г
Сливки - 100 г
Творог - 100 г
Соевый соус - 1 ст. л.
Морковь - 1 шт
Лук репчатый - 1 шт
Чеснок - 2 зуб.
Яйцо куриное - 1 шт
Зелень

Рецепт приготовления

Хлеб покрошить на мелкие кусочки. Если хлеб уже начал черстветь - можно в блендере перемолоть. Добавить немного молока, чтобы хлеб размяк.
Сварить картофель, слить всю воду, добавить сливочное масло и потолочь в пюре. Немного остудить (5 минут)
Смешать пюре и хлеб, посолить, поперчить, вбить 1 яйцо и хорошенько вымесить тесто. Оно выйдет, как очень густое пюре.
Формочки для корзиночек смазать немного оливковым маслом, присыпать панировочными сухарями или мукой (чтобы в последствии легче было готовую корзиночку достать). Выложить в форму кусочек теста и придать форму корзинки (как на фото). Поставить в разогретую до 200 градусов духовку минут на 20-30 (ориентируйтесь по вашей духовке)
Тем временем поджарить печень с луком, морковью, соевым соусом и любимыми специями, взбить на блендере до однородной массы, выдавить 2 зубчика чеснока (на любителя)
В блендер к печени добавить творог, сливки, зелень. Снова хорошенько взбить. Получается нежный, воздушный мусс.
Достаем из духовки готовые корзинки, начиняем их муссом, украшаем)

Источник

Похожие рецепты

Корзиночки из лаваша с печеночным паштетомИнгредиенты: Лаваш - 1 шт, Печень куриная - 200 г, Лук репчатый - 1 шт, Морковь - 1 шт, Соевый соус - 1 ст. л., Тимьян (по вкусу), Перец черный (по вкусу), Орех мускатный (щепотка ), Коньяк - 1 ст. л., Помидоры черри ( 1 ветка), Масло сливочное - 50 г, Лист лавровый - 1 шт1. Печень помыть, удалить пленки. 2 ст. ложки масла (1 сливочного+ 1 оливкового) разогреть в сотейнике или казанке. Лук нарезать кубиком, морковь натереть на терке. Обжарить овощи в масле до мягкости. 2. Затем добавить остальное масло. Когда масло закипит д...

Картофельные корзиночки с лососевым муссомИнгредиенты: Картофель (уже почищенный и вымытый) - 400 г, Масло сливочное - 10 г, Желток яичный - 2 шт, Соль, Перец черный, Рыба (красная, филе) - 150 г, Сок лимонный, МедКартошку сварить на пару или в воде. Если варите в воде, как обычно, то после того, как она сварилась, картошку стоит обсушить в кастрюле после слива воды. Горячую картошку размять в пюре вместе с маслом и сливками, приправить; дать ей немного остыть. И пот...

Закусочные тарталетки с печеночным муссомИнгредиенты: куриная печень - 500 г, лук репчатый - 150 г, морковь - 150 г, сливки - 150 мл, яйца перепелиные - 20 шт., помидоры черри - 20 шт., перец черный молотый, масло растительное, тарталетки, зелень, сольМорковь и лук мелко порезать и обжарить на сковороде. Добавить порезанную печень и обжарить до готовности. Горячую печень с овощами следует измельчить в блендере, добавляя сливки. Нежность мусса регулируйте добавлением сливок, только не переборщите, чтобы м...

Корзиночки с яблочным муссом и меренгойИнгредиенты: сахар 150 г, вода 40 мл, белок 2 шт., яблоки 5 шт., корица 1/2 ч. л., мед 2 ст. л., белок 2 шт., хлопья овсяные 150 г, мука 150 г, сода 1/2 ч. л., сахар коричневый 100 г, соль 1/2 ч. л., желток 4 шт., масло растительное 150 мл, вода 2 ст. л.Овсяные хлопья измельчить в блендере, смешать с мукой, содой, сахаром, солью. Перемешать, ввести 4 желтка и растительное масло. При необходимости можно добавить немного воды. Разложить тесто в формочки и распределить по дну и бортикам. Для мусса очистить яб...