Хлебная коса по швейцарски с 5 злаками

Время приготовления: 190 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Сливки - 75 мл
Лимон (сок лимона) - 0,3 шт
Молоко (теплое) - 75 мл
Мука пшеничная|Мука - 280 г
Масло сливочное - 55 г
Сахар - 10 г
Соль - 6 г
Дрожжи (сухие) - 5 г

Рецепт приготовления

Смешать в миске лимонный сок и сливки. (При этом сливки станут густотой как кефир)
Затем замесить тесто из молока, сливок с лимонным соком, яйца, муки, хлопьев, сливочного масла, сахара, соли и дрожжей. Вымешивать тесто минут 20, чтобы оно получилось нежным и однородным. Положить тесто в миску, накрыть пленкой и поставить в тепло минут на 40-60 для подъема. (Я замес и подъем теста делаю в хлебопечке)
После подъема тесто переложить на доску, не перемешивая его.
Разделить его на три части. Раскатать из каждой части полоски, стараясь сильно не мять тесто.
Одну полоску смазать взбитым яйцом и посыпать хлопьями. Закрепите полоски с одного края.
Заплетите косичку, также закрепите и другой край.
Положите косу на противень, накрытый бумагой для выпечки, и накройте её пленкой, смазанной растительным маслом, чтобы не прилипла. Оставьте на 30-50 минут в тепле для подъема.
Когда тесто подойдет, смажьте поверхность взбитым яйцом и выпекайте в духовке при 180 градусах, 30-40 минут. При выпечке хлеба на дно духовки поставьте мисочку с водой, чтобы корочка не была слишком толстой.
!!!При замесе теста количество муки может меняться в зависимости от жирности продуктов и самой муки!!!

Источник

Похожие рецепты

Печенье шоколадные трещинки со злакамиИнгредиенты: Шоколад темный - 200 г, Масло сливочное - 90 г, Сахар - 110 г, Яйцо куриное - 3 шт, Хлопья злаковые (Мистраль 5 злаков) - 210 г, Соль (щепотка), Ванильный сахар - 1 пакет., Какао-порошок - 30 г, Сахарная пудра - 100 г, Разрыхлитель теста - 0,5 ч. л.Подготовим все ингредиенты. Растопить на водяной бане шоколад и сливочное масло. Всыпать ванильный и обычный сахар и хорошо перемешать до полного растворения сахара. Добавить яйца, по одному, хорошо взбивая миксером после каждого. Злаковые хлопья размолоть...

Мультиовощные оладьи со злакамиИнгредиенты: Кабачок (средний) - 1/2 шт, Морковь (крупная) - 1/2 шт, Картофель (средний) - 1 шт, Моцарелла (50+20) - 70 г, Яйцо куриное - 1 шт, Сметана - 1 ст. л., Кефир - 2 ст. л., Смесь перцев (по вкусу), Соль (по вкусу), Масло растительное (для жарки) - 30 мл, Зелень (по вкусу), Томаты вяленые - 2 штМоцареллу (у меня отечественного производства) натереть на терке. Овощи (кабачок, картофель, морковь) натереть на терке мелкой соломкой. Я придерживалась примерного соотношения 1:1:1. Сок отжимать не нужно. Смешать яйцо, сметану, кефир. Добавить первым карт...

Рамекины из кижуча с пятью злаками мистральИнгредиенты: Хлопья злаковые (пять злаков) - 5 ст. л., Кальмар (тушка) - 2 шт, Лук репчатый - 1 шт, Кижуч (кусок) - 3 шт, Соевый соус - 1 ст. л., Бульон (рыбный или вода) - 100 мл, Чабрец (сухой), Базилик (сухой), Чеснок - 1 зуб., Перец болгарский (маринованный, по вкусу), Сметана - 2 ст. л., Хрен (готовый) - 1 ч. л.Кижуч нарезать на куски, вынуть внутренности и кости. НЕ разрезать брюшко! Надо, чтобы кусочек был как формочка. Подготовим все для начинки. Очищенные кальмары опускаю в кипяток на 1 мин. Лук слегка обжарить на сковороде. Добавляем хлопья и выливаем бульон,...

Творожные вафли со злакамиИнгредиенты: яйца - 3 шт., творог - 200 гр., мука - 0,5 стак., сахар - 4 ст.л., кефир - треть ст., соль - щепотка, сода - щепотка, лимонный сок sicilia - 1 ч.л., топленое сливочное масло - 1 ч.л.1. В миску выкладываем творог, вбиваем яйца, добавляем кефир, сахар и щепотку соли. 2. Перемешиваем. 3. Добавим муку. 4. Перемешаем, добавим смесь семян. 5. Соду гасим соком лимона Sicilia. Добавляем в тесто. 6. Вафельницу кисточкой смазываем топленым сливо...