Мультиовощные оладьи со злаками

Ингредиенты

Кабачок (средний) - 1/2 шт
Морковь (крупная) - 1/2 шт
Картофель (средний) - 1 шт
Моцарелла (50+20) - 70 г
Яйцо куриное - 1 шт
Сметана - 1 ст. л.
Кефир - 2 ст. л.
Смесь перцев (по вкусу)
Соль (по вкусу)
Масло растительное (для жарки) - 30 мл
Зелень (по вкусу)
Томаты вяленые - 2 шт

Рецепт приготовления

Моцареллу (у меня отечественного производства) натереть на терке.
Овощи (кабачок, картофель, морковь) натереть на терке мелкой соломкой. Я придерживалась примерного соотношения 1:1:1. Сок отжимать не нужно.
Смешать яйцо, сметану, кефир.
Добавить первым картофель, перемешать. Теперь он темнеть не будет.
Добавить кабачок, перемешать.
Добавить морковь, перемешать.
Измельчить вяленые томаты, немного зелени, немного сыра нарезать кусочками, по желанию можно добавить маленький зубчик чеснока.
Соединить все ингредиенты.
Добавить 5 столовых ложек (ориентировочное количество - смотрите на консистенцию!) хлопьев - смесь 5 злаков многозерновая Мистраль. Оставить на 30-40 минут для набухания. Солить, перчить непосредственно перед формированием оладушек, чтобы овощи не выделяли сок.
Для панировки крупно измельчила овсяные цельнозерновые хлопья Мистраль.
Сформировать оладушки, получилось 8 штук.
Обвалять каждый в панировке и сразу же выкладывать на разогретую с растительным маслом сковородку.
Обжаривать чуть ниже среднего огня до золотистого цвета с каждой стороны, не накрывать крышкой. Поскольку в тесте нет муки - переворачивать нужно очень аккуратно, чтобы оладушки не потеряли форму. Подавать можно со сметаной или просто так! Очень вкусно, сочно и полезно!

Источник

Похожие рецепты

Печенье шоколадные трещинки со злакамиИнгредиенты: Шоколад темный - 200 г, Масло сливочное - 90 г, Сахар - 110 г, Яйцо куриное - 3 шт, Хлопья злаковые (Мистраль 5 злаков) - 210 г, Соль (щепотка), Ванильный сахар - 1 пакет., Какао-порошок - 30 г, Сахарная пудра - 100 г, Разрыхлитель теста - 0,5 ч. л.Подготовим все ингредиенты. Растопить на водяной бане шоколад и сливочное масло. Всыпать ванильный и обычный сахар и хорошо перемешать до полного растворения сахара. Добавить яйца, по одному, хорошо взбивая миксером после каждого. Злаковые хлопья размолоть...

Мультиовощные драникиИнгредиенты: Лук репчатый - 1 шт, Баклажан - 1 шт, Кабачок (маленький) - 1 шт, Картофель - 4 шт, Соевый соус (Kikkoman) - 2 ст. л., Соль - по вкусу, Специи - по вкусу, Мука пшеничная|Мука - 300 г, Вода - 50 мл, Морковь - 1 штМорковь, кабачок и картофель очистить и натереть на терке Лук и баклажан мелко порезать Смешать все овощи К овощам добавить соевый соус Kikkoman, соль и специи Дать постоять 5 минут, чтобы овощи дали сок Добавить воду и муку Перемешать Из полученного теста ...

Хлебная коса по швейцарски с 5 злакамиИнгредиенты: Сливки - 75 мл, Лимон (сок лимона) - 0,3 шт, Молоко (теплое) - 75 мл, Мука пшеничная|Мука - 280 г, Масло сливочное - 55 г, Сахар - 10 г, Соль - 6 г, Дрожжи (сухие) - 5 гСмешать в миске лимонный сок и сливки. (При этом сливки станут густотой как кефир) Затем замесить тесто из молока, сливок с лимонным соком, яйца, муки, хлопьев, сливочного масла, сахара, соли и дрожжей. Вымешивать тесто минут 20, чтобы оно получилось нежны...

Творожные вафли со злакамиИнгредиенты: яйца - 3 шт., творог - 200 гр., мука - 0,5 стак., сахар - 4 ст.л., кефир - треть ст., соль - щепотка, сода - щепотка, лимонный сок sicilia - 1 ч.л., топленое сливочное масло - 1 ч.л.1. В миску выкладываем творог, вбиваем яйца, добавляем кефир, сахар и щепотку соли. 2. Перемешиваем. 3. Добавим муку. 4. Перемешаем, добавим смесь семян. 5. Соду гасим соком лимона Sicilia. Добавляем в тесто. 6. Вафельницу кисточкой смазываем топленым сливо...