Хенд ролл с креветками

Ингредиенты

Нори - 1 шт
Креветки - 25 шт
Майонез (японский) - 2 ст. л.
Рис (ТМ Мистраль Японика) - 45 г
Икра рыбная|Икра (лососевая) - 2 ст. л.
Сыр сливочный (филадельфия) - 2 ст. л.
Сок лимонный - 1 ч. л.
Зелень (по вкусу)
Сахар коричневый - 1 ч. л.
Уксус (рисовый) - 1 ч. л.

Рецепт приготовления

Для приготовления роллов я взяла рис Японика ТМ Мистраль. Отвариваем рис согласно инструкции на упаковке. Хорошо промываем рис, затем заливаем водой 1:2, доводим до кипения, убавляем огонь и накрываем крышкой, варим 20 минут, затем выключаем и оставляем накрытым крышкой на 15 минут. Пока готовится рис, в рисовом уксусе растворим соль и перемешаем с готовым рисом.
Сделаем заправку: смешаем в чашке японский майонез, лимонный сок и сахар.
Добавим икру лосося.
Креветки (15штук) промываем, очищаем, просушиваем, затем помещаем в контейнер для запекания, покрываем сверху заправкой (используем только небольшую часть заправки) и ставим в духовку на 10 минут. Запеченные морепродукты остужаем и смешиваем с оставшейся заправкой. Рис также остужаем.
Теперь все составляющие у нас готовы, начинаем комплектовать наш хенд – ролл. Чуть отступив от угла нори, выкладываем небольшое количество риса (примерно 2 ст. л.).
Добавляем сливочный сыр, оставшийся рис и заправку. Сворачиваем кулёчком. Украшаем оставшимися креветками, икрой и зеленью. Хенд-ролл можно делать и из половины нори, предварительно разрезав пополам, получается маленький хенд-ролл.
При приготовлении хенд-роллов лучше не смачивать листы нори водой, так как они могут потерять свои вкусовые качества. Для фиксации хенд-ролла скрепите его конус рисинкой. Есть хенд-роллы можно руками, обмакивая их в соевый соус.

Источник

Похожие рецепты

Ролл амикоИнгредиенты: 250 г риса для суши, 100 г очищенных вареных креветок (лучше королевских), 80 г сливочного сыра Buko (или Филадельфия), 1 огурец, 1 ст.л. семян кунжута, листы водорослей нори, сольРис тщательно промыть до прозрачности воды. Залить водой и оставить замачиваться на 30 мин. Воду слить, снова налить в пропорции 1:2, посолить по вкусу. Вскипятить, убавить огонь и варить под крышкой 20 мин, пока вода не впитается. Затем снять с огня и оста...

Ролл с креветками йогуртом карри и шпинатомИнгредиенты: Карри - 2 чайные ложки, Греческий йогурт - стакана, Легкий майонез - 60 г, Соль - по вкусу, Сок лайма - 1 чайная ложка, Сушеная кинза (кориандр) - 3 столовые ложки, Свежие листья шпината - 6 штук, Креветки - 340 г, Армянский лаваш - 2 штукиЙогурт, майонез, карри, сок лимона и соль смешайте. Кастрюлю с подсоленной водой доведите до кипения. Забросьте креветки и варите около 1,5 минут. Вытрите креветки бумажными полотенцами, нарубите и выложите в миску с йогуртом. Выложите нарубленную кинзу и п...

Печенье хенд мейдИнгредиенты: Масло сливочное - 50 г, Масло оливковое - 100 мл, Сахар - 150 г, Яйцо куриное - 2 шт, Соль - 1/2 ч. л., Мука пшеничная|Мука - 170 г, Разрыхлитель теста (от Dr. Oetker) - 10 г, Мука пшеничная|Мука - 170 г, Какао-порошок (от Dr. Oetker) - 40 г, Разрыхлитель теста (от Dr. Oetker) - 10 гСливочное масло достать из холодильника за 2 - 4 часа. Смешать оба вида масла, соль, сахар, взбить до однородной массы. Добавляя по одному, взбивая на средней скорости, ввести яйца. Разделить массу на две, в моем случае по 212 г.. В одну часть добавить пр...

Ролл с моцареллой unagrande и икрой сазана ролл с форелью и огурцомИнгредиенты: рис для суши - 250 г, моцарелла unagrande - 30 г, икра сазана - 2 ст.л., огурец - 1шт, форель слабосоленая - 30 г, уксус рисовый - 2 ст.л., нориОтварить рис, согласно инструкции на упаковке; Сбрызнуть готовый рис уксусом; Моцареллу, форель и огурец порезать полосками; С помощью приспособления для роллов, сформировать роллы с начинкой из моцареллы+икра и огурец+форель;